 |
|
|
 |
|
MUMSIGA KLADDKAKOR
CHOKLADKAKA MED GLASYR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
200 g smör el margarin
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Glasyr:
2 dl vispgrädde
1½ dl socker
1 dl sirap
100 g mörk choklad
50 g smör el. margarin
Garnera med:
Jordgubbar
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör i socker och ägg.
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och sikta ner i kastrullen och rör om till en jämn smet.
Klä en liten långpanna, 35 x 20 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan och grädda i 15 min. Låt kakan kallna.
Gör under tiden glasyren: Koka ihop grädde, socker och sirap i 10 min. Ta kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar. Rör om tills chokladen smält.
Tillsätt smöret klickvis och rör om tills det blir en slät kräm. Låt glasyren svalna.
Skär kakan i rutor och klicka på glasyr. Garnera med en jordgubbe.
KLADDKAKA MED APELSIN
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
100 g smör el. margarin
2 ägg
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal av 1 apelsin.
2 msk pressad apelsinsaft
Garnera med:
Kumquats
Apelsinklyftor
Så här gör du:
Värm ugnen till 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt smöret.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Rör i apelsinskal och apelsinsaft och blanda till en smet.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform som är 24 cm i diameter. Häll smeten i springformen och grädda kakan i 15 min. Låt kakan kallna.
KLADDKAKA TILL MÅNGA
Räcker till
30 bitar
Det här behöver du:
300 g smör el. margarin
6 ägg
7½ dl socker
3 krm salt
4½ dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
Garnera med:
Olika sorters bär.
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda salt, mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner i äggsmeten. Rör i det smälta smöret.
Bred ut smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, som är klädd med bakplåtspapper och grädda i 17 min. Låt kakan kallna. Dela kakan i fyra bitar och garnera med olika sorters bär.
KLADDKAKA MED MJÖLKCHOKLAD
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
100 g smör el. margarin
100 g mjölkchoklad
2 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Topping:
1 dl minimarshmallows
100 g mjölkchoklad
Servera med:
Glass
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret och chokladen i bitar i en kastrull på svag värme under omrörning.
Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Rör i mjöl blandat med bakpulver och salt och smörblandningen.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform som är 24 cm i diameter. Häll smeten i springformen. Grädda i 15 min.
Topping: Ta ut kakan och strö på minimarschmallows och grädda i 5 min till. Låt kakan kallna.
Smält chokladen i vattenbad. Ringla den smälta chokladen över kakan. Servera med glass.
KLADDKAKA MED NÖTTER
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
100 g smör el. margarin
2 ägg
2 dl socker
1 dl råsocker
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
1½ dl blandade nötter (hasselnötter, pistasch, pekannötter)
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Vispa ägg, socker och råsocker pösigt i en skål. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och sikta ner i äggsmeten. Rör i det smälta smöret.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och häll smeten i formen. Hacka nötterna grovt och strö över kakan. Grädda i 20 min och låt kakan kallna.
VIT KLADDKAKA
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
125 g smör el. margarin
200 g vit choklad
4 ägg
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g mörk choklad
Garnera med:
Hallon
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret. Bryt den vita chokladen i bitar och smät över vattenbad. Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och chokladen.
Kläm fast ett bakplåtspapper i bottnen på en springform och häll smeten i formen. Strö över grovt hackad mörk choklad och grädda i 20-30 min. Låt kakan kallna.
KLADDKAKA MED CHEESECAKEFYLLNING
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
150 g smör el. margarin
1 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
150 g färskost
1 äggula
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Så här gör du:
Värm ugnen till 150 grader.
Smält smöret i en kastrull och vispa i kakao. Låt svalna. Vispa ihop ägg och socker i en skål.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten tillsammans med smör- och kakaoblandningen.
Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform och häll smeten i formen.
Fyllning: Rör ihop färskost, äggula, socker och vaniljsocker och klicka på smeten. Rör lätt med en gaffel så det blir lite marmorerat. Grädda i 30 min och låt kakan svalna.
KOKOSKLADDKAKA
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
125 g smör el. margarin
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
½ dl kakao
1½ dl vetemjöl
Garnering:
Grädde
Hallon
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull och låt det svalna något. Rör i socker, ägg, vaniljsocker och kokos. Sikta ner kakao och mjöl.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform som är 24 cm i diameter och häll i smeten. Grädda i 20 min. Låt kakan kallna. Garnera med grädde och hallon.
KLADDKAKA MED AFTER EIGHT
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
100 g smör el. margarin
100 g mjölkchoklad, Marabou
3 ägg
2½ dl socker
1 msk vaniljsocker
½ dl kakao
1 krm salt
1½ dl vetemjöl
125 g After eight mintchoklad
Garnera med:
Grädde
After eight mintchoklad
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret på svag värme under omrörning.
Vispa ägg och socker pösigt i en skål och sikta ner vaniljsocker, kakao, salt och mjöl i ägg- och sockersmeten. Tillsätt smör- och chokladblandningen.
Kläm fast ett bakplåtspapper i bottnen på en springform. Häll i hälften av smeten. Täck med After eight och häll på resten av smeten.
Grädda i 25 min. Låt kallna helt och servera med grädde och After eight.
KOLAKLADDAKA
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
125 g smör el. margarin
1½ dl socker
1½ dl ljus sirap
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Garnera med:
Blåbär, jordgubbar, physalis
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, sirap och ägg i kastrullen.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och bakpulver i en skål och sikta ner i smeten.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten som är 24 cm i diameter och häll i smeten. Grädda i 18 min.
Låt kakan kallna helt innan den garneras med blåbär, jordgubbar och physalis.
NOUGATKLADDKAKA
Räcker till
8-10
Det här behöver du:
100 g smör
75 g guldnougat
2 ägg
2½ dl socker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Garnera med:
Jordgubbar
Servera med:
Vispad grädde eller glass.
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör i nougaten. Rör om tills nougaten smält. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och sikta ner i smeten. Rör i smörblandningen och häll smeten i en smord form med löstagbar botten.
Grädda i 20 min. Låt kallna. Servera med jordgubbar och vispad grädde eller glass.
KLADDKAKA MED BAILEYS
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
100 g smör
2 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
3 msk Baileys
Garnera med:
50 g vit choklad
Vinbär
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och sikta ner i smeten.
Blanda i smör och Baileys. Häll smeten i en smord form med löstagbar botten och grädda i 20 min. Låt kallna.
Smält chokladen och ringla över kakan. Garnera med vinbär.
KLADDKAKA MED JORDGUBBAR OCH KOKOS
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
200 g smör
3 ägg
3/4 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
125 g jordgubbar
Pynt:
Jordgubbar
Kokosflingor
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta i kakao, vaniljsocker och mjöl.
Rör i smör och kokos. Häll upp smeten i en smord ugnfast form med löstagbar botten.
Rensa jordgubbarna och dela dem i klyftor. Lägg jordgubbarna ovanpå smeten och grädda i 25 min. Låt kallna och garnera med jordgubbar och kokosflagor.
ROCKY ROAD KLADDKAKA
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
150 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
75 g mörk choklad
1 dl salta jordnötter
1 dl minimarshmallows
Så här gör du:
Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och sikta ner i smeten.
Rör i smöret och häll smeten i en smord form med avtagbar kant. Strö över grovt hackad choklad och jordnötter och grädda i 10 minuter.
Ta ut kakan och strö över marshmallows och grädda i 10 minuter.
KLADDKAKA MED PISTASCH OCH PEKANNÖTTER
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
Så här gör du:
Hacka chokladen och smält den med smöret i en kastrull under omrörning.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner vetemjöl, pekannötter och chokladblandningen.
Häll smeten i en bakpappersklädd pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175º cirka 17 min. Låt kakan svalna i formen.
Smält chokladen till glasyren tillsammans med grädden i en skål över sjudande vattenbad. Bred glasyren över kakan och strö över grovhackade pistaschnötter. Låt kakan stå kallt ett par timmar eller över natten. Servera med lättvispad grädde.
Mums!
KLADDKAKA MED SNICKERS
Räcker till
6-8 bitar
Det här behöver du:
100 g smält smör el. margarin
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Florsocker
1-2 Snickers
Så här gör du:
Hacka snickers-bitarna.
Alla ingredienser utom florsockret blandas i en bunke. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad form, t.ex. en pajform.
Grädda i mikro ca 8-9 minuter på full effekt.
Strö florsocker ovanpå kladdkakan när den är klar.
GLUTENFRI KLADDKAKA
Räcker till
6-8 bitar
Det här behöver du:
Den här glutenfria kladdkakan är minst lika god som den med mjöl i. Bra att ha om du har allergiska vänner.
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
1½ dl glutenfri finmix
100 g smör el. margarin
Ev. marshmallowsfluff (finns på burk i välsorterade affärer) som garnering.
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Rör ihop ägg, socker och vaniljsocker.
3. Sikta i kakao och mjölmixen.
4. Smält smöret och låt det svalna. Rör sedan i det.
5. Häll upp smeten i en smord och bröad form. Grädda i ca 25 minuter.
LAKTOSFRI KLADDKAKA
Räcker till
6-8 bitar
Det här behöver du:
För dig som vill dra ner på fettet eller helt enkelt inte tål laktos är denna underbara chokladkaka perfekt.
1 dl rapsolja
2 ägg
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm bakpulver
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa samman olja, socker och ägg.
3. Rör ner de torra ingredienserna och ha upp smeten i en smord form med löstagbar kant.
4. Grädda i cirka 20 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.
CITRONKLADDKAKA
Räcker till
8 bitar
Det här behöver du:
Klassiker med en frisk smak av citron. Mums.
150 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl florsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
Skal och saft av en citron
Dekoration:
1 msk strösocker
1 citron
1 plommon
Så här gör du:
Sätt ugnen på 150°.
Smält matfettet i en kastrull, låt det svalna. Vispa ägg och florsocker poröst.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och citronskal i en skål.
Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten och ca. 22 cm i diameter.
Tillsätt mjölblandning, smält smör och citronsaft i äggvispet. Blanda smeten och häll den i formen.
Grädda mitt i ugnen i ca. 20 minuter, stickan ska vara något kladdig när kakan är klar. Strö sockret över kakan.
Skär citronen i tunna skivor och halvera. Skiva plommonet. Lägg den skivade frukten på kakan.
KLADDKAKA MED JORDNÖTSGLASYR
Räcker till
Det här behöver du:
Kletig kladdkaka i kombination med söt/salt jordnötsfrosting. Kan inte komma på en godare kombination! Jag vet inte hur många som har frågat efter receptet efter att ha avnjutit denna läckerbit!
Bild
Kaka:
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Ströbröd
Glasyr:
2 dl jordnötssmör (gärna crunchy)
2 dl florsocker
1 dl hackade salta jordnötter
Ev. några matskedar vatten
Ev. riven mörk choklad till garnering
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret och låt det svalna av. Blanda i resten av ingredienserna. Ta ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.
Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant och häll i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 8-15 minuter (beroende på hur kladdig man vill ha den).
Glasyr:
Blanda florsocker, jordnötssmör, hackade jordnötter och ev. vatten om smeten är för tjock.
Låt kakan svalna och bre på glasyren.
Riv gärna lite mörk choklad över innan servering.
BANANKLADDKAKA MED CHOKLADSMAK
Räcker till
8 bitar
Det här behöver du:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
2 mogna bananer
Så här gör du:
Smält smöret och låt det svalna under tiden du rör ihop resten.
Vispa ägg och socker. Blanda ner vaniljsocker och kakao. Tillsätt vetemjöl och blanda till en jämn smet.
Rör i det smälta smöret.
Hacka bananerna grovt och blanda ner dem eller lägg i bananerna hela och kör med elvisp.
Häll smeten i en rund form (ca 25 cm i diameter) som man kan smörja om man vill.
Grädda mitt i ugnen 175 grader i 30 min. Kakan förvaras i kylen och blir till och med ännu godare efter ett par dagar.
BANANKLADDKA
Räcker till
10-12 bitar
Det här behöver du:
180 g strösocker
100 g ljussirap
220 g vetemjöl special
3 ägg
250 g mosad banan
35 g kakaopulver
Saften från 1 lime
100 g smält smör
Ströbröd
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser utom smöret ordentligt i en degblandare eller med en kraftig elvisp.
Rör i det smälta smöret och häll upp i en smord och bröad rund form med löstagbar botten (ca 22 cm). Grädda 16-18 minuter i 175 graders ugn.
Banankladdkakan ska vara kladdig i mitten, kontrollera med sticka.
BAILEYS KLADDKAKA
Räcker till
8
Det här behöver du:
200 g mörk god choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Baileys efter tycke
Så här gör du:
Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret och blanda ihop dessa två.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölet och bakpulvret noga. Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg och sockerblandningen. Vänd ner mjölet och bakpulvret. Rör till en slät smet.
Häll i en springform men bakplåtspapper på botten. Grädda i 225 grader i 12-15 minuter. Kakan ska inte stanna helt.
Frys kakan utan att ta den ur formen. Låt tina ca 20 min innan den ska avnjutas. Servera med grädde eller glass.
HALLONKLADDKAKA
Räcker till
8 bitar
Det här behöver du:
Seg och söt kaka som är god med grädde eller glass.
100 gram smör
2½ dl strösocker
2 st ägg
2 dl vetemjöl
½ msk vaniljsocker
100 gram hallon
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Rör ner sockret och äggen och sist mjöl och vaniljsocker.
3. Häll smeten i en smord och mjölad pajform. Strö över hallonen.
4. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills kakan fått lite färg.
KLADDKAKA MED DAIMGRÄDDE
Räcker till
Det här behöver du:
Bild
Kaka:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
Daimgrädde:
2½ dl vispgrädde
1½ msk kakao
1½ msk florsocker
2 dubbelförpackningar daim
Så här gör du:
Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Sätt ugnen på 200º.
Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 14-15 min. Låt svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten. Lossa kakan ur formen.
Vispa grädden fluffig men inte för hård tillsammans med kako och florsocker. Krossa daimen grovt och vänd ner det mesta i grädden.
Bred grädden ovanpå kakan och dekorera med krossad daim.
NÖTKLADDKAKA MED MOCKASMAK
Räcker till
12 bitar
Det här behöver du:
Chokladkakan har fått gott sällskap av kaffe och nötter. Smaka av med kaffepulver, det kan variera mycket i styrka beroende på kaffesort.
150 g mörk choklad
150 g smör
1 msk snabbkaffepulver
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1½ dl vetemjöl
75 g grovhackade valfria nötter (pistash, valnötter, sötmandel eller hasselnötter)
Glasyr:
75 g mörk choklad
2 msk smör
Garnering:
75 g nötter, grovhackade
Tillbehör:
1 paket grädde, lättvispad med rom el. konjak
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175°. Smält chokladen tillsammans med smör och snabbkaffepulver. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör i mjöl, nötter och chokladblandning.
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kakan svalna.
3. Glasyr: Smält chokladen tillsammans med smöret. Bred glasyren över kakan och strö över nötterna. Låt stå kallt minst 2 timmar i kylskåpet, gärna över natten.
4. Servera med lättvispad grädde, gärna smaksatt med rom eller konjak.
KLADDKAKA MED JORDNÖTTER
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3½ dl vetemjöl
1 dl kakao
78 g chokladbitar med kolafyllning (Center)
Topping:
200 g mörk choklad
2 dl salta jordnötter
Så här gör du:
KAKA:
Smörj en form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter.
Smält smöret i mikron eller i en kastrull.
Vispa ihop socker och ägg lätt. Mät upp och blanda
mjöl och kakao, och vispa ner i äggsmeten tillsammans
med smöret.
Häll smeten i formen. Tryck ner kolagodiset i smeten och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 10-12 minuter.
Låt svalna och lossa sedan formens kant.
TOPPING:
Smält chokladen till toppingen försiktigt över vattenbad
eller i mikron. Rör ner nötterna och bred blandningen över kakan. Låt stelna i kylen.
KLADDKAKA MED KANEL OCH HASSELNÖTSTOPPING
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
Krossa hela kanelstänger i en mortel eller med hjälp av en kryddkvarn. Kaffekvarnar finns att få tag i för en billig penning och fungerar utmärkt till att mala kryddor i.
200 g smör
200 g mjölkchoklad, grovt hackad
½ dl strösocker
2 kanelstänger, krossade
1 tsk salt
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
Topping:
½ dl grädde
100 g mjölkchoklad, grovhackad
200 g rostade hasselnötter
Så här gör du:
1 Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull. Ta av från värmen, tillsätt chokladen, rör om tills allt smält. Rör ner socker, krossad kanel och salt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i smeten. Vänd ner ett ägg i taget och arbeta samman till en jämn smet.
2 Täck botten på en springform (23 centimeter i diameter) med bakplåtspapper. Häll i smeten, grädda mitt i ugnen, 175 grader, i 20–25 minuter. Kakan ska vara kletig i mitten. Ta ut kakan och låt svalna innan du avlägsnar formen.
3 Hetta upp grädden och ta av kastrullen från värmen. Tillsätt chokladen och rör om tills allt smält. Låt svalna något och bred sedan glasyren över kakan. Hacka nötterna och toppa med dessa.
4 Servera antingen kall eller ljummen med lättvispad grädde, crème fraiche eller vaniljglass
KLADDKAKA MED LAKRITS
Räcker till
8-10 bitar
Det här behöver du:
Anpassa gärna mängden lakritskola i kakan efter hur mycket du gillar lakrits, tycker du att det är gott kan du ta sex kolor, är du fullkomligt galen i lakrits kan du ta tolv stycken. Grädda kakan lite längre än angivet om du vill äta den samma dag, annars kommer den att vara väldigt kladdig.
200 g mörk choklad
200 g mjukt smör
4 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
6-8 st Kick lakritskola (19 g)
Så här gör du:
Smörj en rund bakform med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter.
Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen. Bryt chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.
Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
Hacka lakritskolorna ganska fint och rör ner dem i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter.
Låt svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten.
GODISKAKA MED MARSHMALLOWS
Räcker till
8-10 personer
Det här behöver du:
150 g smör
2,5 dl vetemjöl
3 dl strösocker
0,5 msk vaniljsocker
0,75 dl kakaopulver
3 ägg
2 msk kallt starkt kaffe
100 g marshmallows
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en rymlig kastrull.Ta den från värmen. Rör ner alla de andra ingredienserna utom marshmallowsen.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca. 24 cm i diameter.
Tryck ner marshmallowsen i chokladsmeten.
Stora marshmallows kan först klippas i mindre bitar.
Grädda kakan mitt i ugnen ca. 25 minuter.
APELSINKLADDKAKA
Räcker till
6-8 personer
Det här behöver du:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl florsocker/fruktsocker
1 ½ dl vetemjöl/dinkelvetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 apelsin rivet skal och saft
½ citron saft
Garnering:
Strösocker/sötningsströ
1 apelsin i tunna skivor halverade
Så här gör du:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och skalet i en skål.
Smörj och bröa en form med avtagbar botten. Tillsätt mjölblandningen, häll i det smälta smöret och saften från apelsin och citron i äggvispet.
Blanda smeten och häll det i formen. Grädda i ugnen ca 20 minuter.
När kakan har svalnat lite så strör du den med socker och lägger på apelsinskivorna.
Serveras med vispad grädde eller vaniljglass.
COCOSKLADDKAKA
Räcker till
Det här behöver du:
Chokladkakan:
4 ägg
6 dl socker
150g mjukt margarin
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl
Cocosglasyr:
200g cocos
2 dl socker
1 dl sirap
1,5 dl grädde
75g margarin
Så här gör du:
Vispa ägg och socker poröst, klicka i det mjuka margarinet.
Blanda de torra ingredienserna och häll i smeten.
Grädda kakan i 200grader under 15min. Ha att bakplåtspapper i långpannan.
Smält margarinet i en kastrull, häll i de övriga ingredienserna, låt sjuda i 5 min.
Bred försiktigt ut glasyren på kakan och grädda allt i 10min.
ROMANTISK DAJMKLADDKAKA
Räcker till
Det här behöver du:
Kladdkakssmet:
4 dl strösocker
3 ägg
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl vetemjöl
Dajmgrädde:
2 dl grädde
1 msk kakao
1 msk florsocker
2 dubbeldaim
Dekornation:
Jordgubbsströssel
Så här gör du:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en bakform, ca 24 cm i diameter, med smör och häll ner kokosflingor så att sidorna täcks.
Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt. Rör ner smält smör och blanda till sist i vetemjölet. Bred ut smeten i bakformen.
Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.
Dajmgrädde: Vispa grädden tills den får mjuka toppar. Sikta ner kakao och florsocker och rör om. Hacka dajmen grovt och rör ner. Bred ut toppingen på den avsvalnade tårtan och dekorera med strössel.
MINTCHOKLADKAKA
Räcker till
8
Det här behöver du:
För dig som älskar mint och choklad är det här den optimala kladdkakan. Härligt kladdig i mitten med en frisk mintmsmak - kan det bli bättre?
100 g smör
200 g mörk blockchoklad
2 ägg
2 dl strösocker
8-10 droppar pepparmyntsolja
2½ dl fint vetemjöl
1½ tsk bakpulver
10-15 mintkakor, t.ex. After Eight
200 g polkagriskarameller
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
2. Smält smöret på låg värme i en kastrull på spisen. Hacka chokladen och smält tillsammans med smöret.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt chokladblandningen i äggvispet och rör samman noggrant. Droppa ner pepparmintsoljan.
4. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och rör sedan ner det i smeten. Häll smeten i formen och grädda ca 25 min.
5. Ta ut kakan ur ugnen och stäng för värmen. Täck den varma kakan med mintkakorna.
6. Ställ in kakan i ugnen i ytterligare 5 min så att mintkakorna smälter. Bred sedan ut de smälta mintkakorna jämnt över chokladkakan.
7. Krossa karamellerna i en mortel och strö dem över den smälta minttoppingen. Låt kakan svalna och förvara den sedan kallt.
ISTÄLLET FÖR.....
Du kan baka kakan även om du inte har mörk choklad hemma. Ersätt den då med 2 dl kakao som blandas ner i smeten. Pepparmintsoljan kan i sin tur bytas ut mod 100 g mintkakaor som hackas och blandas ner i smeten.
KLADDKAKA MED SAFTIG KOKOSBOTTEN
Räcker till
8
Det här behöver du:
Kokosbotten:
50 g mjukt smör el. margarin
2 ägg
1½ dl socker
200 g kokos
1 tsk vaniljesocker
Kladdkaka:
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.
3. Rör ihop alla ingredienserna till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämnt över bottnen.
4. Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.
5. Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockervispet.
6. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.
7. Häll kladdkakesmeten på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast / färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering.
Har du bakat denna kakan? Hämta digitalkakan, ta en läcker matbild. Sänd bilden till bodil@kakrummet.se , gärna med kommentar. Så lägger kompletterar jag receptet med bilden och skriver in din kommentar i bilderboken.
KLADDKAKA MED VIT CHOKLAD
Räcker till
Det här behöver du:
100 g smör eller margarin
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vanilsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
150 g Kesella
100 g vit choklad
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smörj och bröa en form
3. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt
4. Rör ihop socker och kesella och blanda ner i mjölblandningen
5. Smält choklad och smöret tillsammans i ett vattenbad och rör ner i smeten.
6. Häll ner smeten i formen och grädda i 23-25 minuter
KLADDKAKA MED DAIM OCH NOUGATTÄCKE
Räcker till
12-14
Det här behöver du:
4 ägg
3,5 dl socker
200 g mörk blockchoklad av bättre kvalitet 70-75%
4 msk kakaopulver
200 g smör
4 dl g vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
125 g tunt skivad nougat
200 g Daimkulor (2 påsar)
Så här gör du:
1. Smält smör och choklad i vattenbad eller microvågsugn.
2. Blanda socker, vaniljsocker, kakao, salt och ägg ordentligt.
3. Blanda ned chokladblandningen i äggsmeten, rör sedan i mjöl och blanda tills du får en slät smet. Slå upp i en smord och bröad springform med löstagbar botten (ca 22 cm).
4. Grädda i 175 graders ugn ca 17 minuter, kontrollera med sticka, kladdkakan ska vara kladdig i mitten. Ta ut den och fördela nougaten och daimkulorna jämt över hela kakan. Sätt in kladdkakan i ugnen igen i 30 sekunder, precis så att nougaten smälter.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KOKOSKLADDKAKA
Räcker till
12-14
Det här behöver du:
Kladdkakan:
150 g smält och avsvalnat kokosfett
4 ägg
400 g strösocker (ca 4,6 dl)
250 g vetemjöl (ca 4,1 dl)
1 dl kakao pulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Kokostopping:
70g smör eller margarin
1/2 dl strösocker
1 dl kokosflingor
2 msk vispgrädde
Så här gör du:
Kokostopping:
Koka upp alla ingredienser
Kladdkakan:
Smörj en springform med löstagbar botten (ca 22 cm) och ”bröa” den med kokosflingor.
Blanda alla ingredienser till kladdkakan ordentligt. Slå sedan upp smeten i formen och grädda i 175 graders ugn ca 25 minuter. Ta ut kakan och slå kokostoppingen över och grädda ytterliggare 10-15 minuter. Kontrollera med sticka kakan ska vara lite kladdig i mitten.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KLADDKAKA MED MANDELBOTTEN
Räcker till
12-14
Det här behöver du:
100 g smält smör
2 ägg
0,5 dl sirap
2,5 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Toscasmet:
100 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
50 g flagad eller hackad sötmandel
Så här gör du:
Toscasmet
Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och sjud en minut.
Kladdkaka
1. Smörj och bröa (2/3 ströbröd och 1/3 strösocker) en hög bakform med löstagbar botten på ca 22 cm i diameter.
2. Rör ihop socker, sirap, ägg och det smälta smöret.
3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och sikta sedan ned det i äggblandningen. Rör om försiktigt.
4. Grädda i 150 graders ugn ca 10 minuter, slå på toscasmeten och grädda ytterligare 15-20 minuter.
Kontrollera med en provsticka kakan ska vara kladdig i mitten.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KLADDKAKA MED FUDGE
Räcker till
12-14
Det här behöver du:
100 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
Kaffefudge:
2 dl grädde
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
0,5 dl ljus sirap
1,5 msk Nescafé pulver
1 msk smör
Så här gör du:
Kladdkakan:
Rör i hop alla ingredienser. Slå smeten i en smörjd och bröad rund form med löstagbar botten (ca 22 cm). Grädda i 175 graders ugn 16-18 minuter. Kontrollera med sticka kladdkakan ska inte vara helt genomgräddad. Kyl sedan ner kakan.
Fudge:
Blanda alla ingredienser i en hög och vid kastrull. Koka upp under omröring och låt fudgen sjuda tills den har en temperatur mellan 120-124 grader. Den högre temperaturen ger en hårdare fudge. Dra åt sidan och rör ned smöret.
Slå över väl kylda kladdkakan och låt fudgen stelna en aning innan du skär upp kakan.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KLADDKAKA MED APELSINTÄCKE
Räcker till
12
Det här behöver du:
100 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
180 g vetemjöl
5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
150 g apelsinmarmelad
Ströbröd
Så här gör du:
1. Smörj och bröa en bakform med löstagbar botten. (ca 22 cm)
2. Rör i hop smör, ägg, socker, sirap och salt.
3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker sikta sedan ned det i smörblandningen, rör om försiktigt.
4. Slå upp smeten i formen och grädda i 175 graders ugn 10 minuter.
Värm under tiden apelsinmarmeladen försiktigt i en kastrull så den blir lättflytande. Tag ut kladdkakan och fördela marmeladen över hela kakan, grädda sedan ytterligare ca 10 minuter. Kontrollera med sticka, kakan ska vara kladdig i mitten.
Kyl ned kakan och servera med vaniljglass.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
HALLON OCH LAKRITS KLADDKAKA
Räcker till
14
Det här behöver du:
3 ägg
175 g strösocker (ca 2,1 dl)
200 g frysta hallon
190 g kick (10 st) fint hackad
150 g smör
135 g vetemjöl (ca 2,25 dl)
1 krm salt
Så här gör du:
1. Rör i hop ägg, socker, kick och hallon. Tillsätt det smälta smöret och rör ned vetemjöl och salt.
2. Häll upp smeten i en smord och bröad rund form (ca 22 cm) med löstagbar botten.
3. Grädda 16-18 minuter i 200 graders ugn, kontrollera med sticka kakan ska vara kladdig i mitten. Kyl ned och servera med vaniljglass.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
MINTKLADDKAKA
Räcker till
12-14
Det här behöver du:
Kladdkaka:
2 ägg
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
150 g smält smör
3 dl socker
Mintglasyr:
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 msk kaffe
1 tsk pepparmint hushållsarom (finns på apotek och stora mataffärer)
Nästan 3 dl florsocker
Så här gör du:
Kladdkakan:
Allt blandas och gräddas i 175° ca 25 min i en vanlig rund springform.
Mintglasyr:
Smält smör och blanda i allt utom florsocker.
Häll i florsocker sist och vispa ordentligt hela tiden (lätt att den skär sig annars)
Häll ut den över kladdkakan och låt det stelna.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KLADDKAKA MED KOLA
Räcker till
12
Det här behöver du:
100 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
180 g vetemjöl
5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
20 st dumlekola delade på längden
Ströbröd
Så här gör du:
1. Smörj och bröa en bakform med löstagbar botten. (ca 22 cm)
2. Rör i hop smör, ägg, sirap, socker och salt.
3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker sikta sedan ned det i smörblandningen, rör om försiktigt.
4. Slå upp smeten i formen och grädda i 175 graders ugn 10 minuter. Tag ut kladdkakan och fördela kolan jämt över hela.
Grädda sedan ytterligare 12 minuter.
Kyl ned och servera med vispad grädde och syrlig sylt.
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
KLADDIG KLADDKAKA
Räcker till
Det här behöver du:
2 ägg
2,5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smöret i en kastrull
3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
4. Blanda samman med resten av ingredienserna
5. Häll ner smeten i en brödad form
6. Grädda i 15-20 minuter
beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
7. Låt svalna och servera med grädde eller glass
Receptet är lånat från
Kladdkakan.se
|
|
 |
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|