 |
|
|
 |
|
PIZZA, PAJER OCH PIROGER
EMPANADAS
Räcker till
8 st
Det här behöver du:
I Sydamerika kallas piroger för empanadas. De små knytena av pajdeg fylls gärna, som här med en kryddig köttfärsröra men de är även goda med enbart grönsaker.
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
2 krm salt
50 g margarin
2 msk vatten
Fyllning:
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor (kan uteslutas om du inte tycker om vitlök)
200 g köttfärs
1 msk tomatpuré
½ dl vatten
1 tsk spiskummin
½ tsk salt
½-1 krm chilipeppar
Pensling:
1 ägg
Så här gör du:
1. Börja med pajdegen: Sätt ugnen på 225 grader. Hacka samman mjöl, salt och matfett, gärna i matberedare.
2. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Linda in degen i plastfolie och låt den vila ca 30 min i kylen.
3. Gör fyllningen: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lökhacket i matolja i en stekpanna några min.
4. Tillsätt köttfärsen. Bryn den tills den blivit smulig och fått fin färg.
5. Blanda ner tomatpurén i färsen och tillsätt vattnet. Smaka av med spiskummin, salt och chilipeppar.
6. Kavla ut degen och tryck ut 8 cirklar, ca 10 cm i diameter.
7. Fördela fyllningen på degrundlarna. Vik ihop degen till små piroger, tryck till kanterna. Lägg pirogerna på en bakpappersklädd plåt.
8. Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen ca 12 min. Låt dem svalna på galler.
GREKISKA OSTPIROGER
Räcker till
8 personer
Det här behöver du:
Grekland har mycket att erbjuda både när det gäller mat och kultur. Ett gott exempel är dessa ostpiroger som förekommer med olika fyllningar över hela Grekland.
Pirogdeg:
4 djupfrysa smördegsplattor
Fyllning:
1 liten gul lök
150 g fetaost, helst grekisk
½ knippa färsk mynta
1 kvist färsk rosmarin
1-2 krm grovmalen svartpeppar
Pensling:
1 ägg
Så här gör du:
1. Börja med pirogdegen. Sätt ugnen på 225 grader. Tina smördegsplattorna enligt förpackningens anvisningar.
2. Dela smördegsplattorna till totalt åtta kvadrater. Kavla ut kvadraterna ca 2 cm åt varje håll.
3. Gör ostfyllningen: Skala och finhacka löken. Smula sönder eller riv fetaosten på ett rivjärn. Hacka mynta och rosmarin.
4. Blanda osten med lök och örter. Smaka av med lite svartpeppar. Lägg en klick ostfyllning på varje smördegskvadrat.
5. Vik kvadraterna på diagonalen till trekanter. Tryck till runt kanterna med en gaffel. Det är viktigt att pirogernas kant trycks ihop ordentligt. Då glider inte smördegen isär under gräddningen så att fyllningen rinner ut.
6. Lägg pirogerna på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med uppvispat ägg. Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 12 min.
VARIERA SMAKEN
Gillar du vitlök? Pressa gärna i 1-2 skalade vitlöksklyftor i fyllningen för att få lite mer smak.
INDISKA SMÖRDEGSPIROGER
Räcker till
8 personer
Det här behöver du:
Ta dig gärna tid att göra de här fantastiska pirogerna och låt indiska dofter sprida sig i köket. Pirogerna är mycket goda och passar de flesta mattillfällen.
4 frysta smördegsplattor
300 g skink- eller kycklingfärs
1 röd finhackad chili
2 tsk finhackad vitlök
1 msk finriven ingefära
½ tsk salt
½ tsk mald spiskummin
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
½ tsk nymald svartpeppar
1 msk maizena
1 msk vatten
1 msk vegetabilisk olja
1 finhackad gul lök
1 mogen och finhackad tomat
1 msk vinäger
1 tsk strösocker
½ dl vatten
1 uppvispad äggula
1 msk sesamfrön
Så här gör du:
1. Tina smördegen minst 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda färs, chili, vitlök, ingefära, salt och spiskummin, gurkmeja, chilipulver och peppar ordentligt i en bunke. Ställ åt sidan.
2. Blanda maizena med vattnet i en liten skål och ställ även det åt sidan.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek lökhacket 2-3 min tills den blivit lätt gyllene. Blanda ner färsblandningen och stek ett par minuter.
4. Rör ner tomatbitarna i färsblandningen och låt dem puttra med. Rör ner vinäger, socker och vatten och låt småputtra ca 5 min.
5. Rör runt i maizenablandningen och rör ner den i färsröran, låt puttra tills den tjocknar lite. Låt färsröran svalna.
6. Mjöla ett bakbord lätt och kavla ut smördegsplattorna, ca 8 x 16 cm. Dela varje platta i två lika stora kvadratiska delar.
7. Klicka ut färsröran i ena hörnet av plattan. Fukta kanterna med vatten och vik ihop. Fäst ihop kanterna med hjälp av en gaffel.
8. Pensla pirogerna med äggulan. Strö över sesamfrön. Grädda pirogerna 10 min eller tills de ser gyllene och frasiga ut.
9. Servera pirogerna varma tillsammans med en grönsallad och yoghurt smaksatt med en nypa spiskummin. Garnera gärna med färsk koriander.
KRÄMIG ÖRTPAJ
Räcker till
6-8 personer
Det här behöver du:
Den här läckra pajen är fylld med nästan hela örtagårdens grönska. Den passar utmärkt att servera med en grönsallad eller till italienska och spanska charkuterier.
Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
75 g smör
50 grovt riven parmesanost
1 äggula
Fyllning:
2-3 dl örter, t.ex. basilika, mynta, oregano, salvia och timjan
250 g mozzarella
2 ägg + 4 äggulor
250 g mascarpone
3 vitlöksklyftor
Tillbehör:
Pajform, ca 24 cm i diameter.
Så här gör du:
1. Arbeta ihop vetemjöl, salt, smör, parmesanost och äggula i en matberedare. Kör tills ingredienserna blivit till en degboll.
2. Platta ut bollen och lägg den insvept i plastfolie i kylen 1 tim.
3. Klä en smord pajform med degen. Nagga degen och ställ in den i kylen 30 min eller i frysen 5 min. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda bottnen 10 min. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175 grader.
4. Hacka örterna och skär mozzarellan i kuber, ca 2 x 2 cm.
5. Vispa lätt samman ägg, äggulor och mascarpone. Pressa ner vitlök och rör sedan ner mozzarella och örter.
6. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda pajen i ytterligare 20-25 min.
MED GORGONZOLA OCH FIKON
Du gör enkelt en lyxig variant för ostälskaren genom att byta ut mozzarellan mot gorgonzolaost. Halvera även 3-4 fikon och lägg dem med snittytan uppåt. Tillaga i övrigt enligt grundreceptet. Fantastiskt gott!
GRÖNSAKSSMULPAJ
Räcker till
4
Det här behöver du:
Bjud på en lika god som nyttig paj, fylld med grönsaker och smaksatt med örter och balsamvinäger. Överst ett krispigt smuldegstäcke av grahamsmjöl och keso.
Smuldeg:
3 dl grahamsmjöl
1½ dl keso naturell
Fyllning:
2 gula paprikor
1 liten squash
1 rödlök
2 tomater
1 msk fryst herbes de Provence
½ tsk salt
3 krm nymald rosépeppar
2 msk balsamvinäger
Tillbehör:
2 msk olivolja till formen
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla lite av oljan i bottnen på en ugnsäker pajform.
2. Börja med fyllningen. Skär paprikorna i bitar. Skiva squash, rödlök och tomater. Fördela grönsakerna i formen.
3. Strö över örtblandningen, salt och nymald rosépeppar. Droppa basalmvinäger över grönsakerna.
4. Gör smuldegen: Rör samman grahamsmjöl och keso till en grynig massa. Smula den över grönsakerna.
5. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min tills grönsakerna mjuknat och smuldegen fått färg. Servera pajen avsvalnad.
BALSAMVINÄGER
Balmsamvingäger är en söt, ekfatsfärgad rödvinsvinäger som är mycket dryg. Prova gärna en extra lagrad variant för en ännu fylligare och mer kraftfull smak.
MED ROSTADE PINJENÖTTER
Vid festligare tillfällen kan du smaksätta pajen med rostade pinjenötter. Rosta nötterna i en torr, het teflonpanna under ständig omrörning. Strö dem över grönsakerna innan du täcker med smuldegen.
ÄDELOSTPAJ MED DRUVOR
Räcker till
6-8
Det här behöver du:
Paj kan varieras i det oändliga och uppskattas av de flesta gäster. Här är en lite annorlunda variant med krämig ädelostfyllning och gröna druvor.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
½ krm salt
125 g smör el. margarin
2-3 msk vatten
Fyllning:
4 ägg
3 dl mjölk
10 gröna druvor
200 g ädelost
Svartpeppar
Garnering:
Gröna druvor
Så här gör du:
1. Börja med pajdegen. Hacka samman vetemjöl, salt, matfett och vatten, gärna i en matberedare. Arbeta snabbt samman allt till en smidig deg.
2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Låt pajskalet stå kallt 30 min. Ställ ugnen på 200 grader.
3. Gör fyllningen: Vispa samman ägg och mjölk. Halvera druvorna, kärna ur dem och tillsätt dem i äggblandningen. Smula ner ädelosten i fyllningen. Krydda med nymald svartpeppar.
4. Lägg en folieremsa runt kanten på pajen. Förgrädda skalet 10 min mitt i ugnen eller tills det fått lite färg.
5. Häll ostfyllningen i pajskalet. Grädda sedan pajen ca 35 min, eller tills fyllningen stelnat.
6. Garnera pajen med halverade urkärnade druvor medan den är varm. Servera sedan pajen något avsvalnad.
INDISK POTATISKAKA
Räcker till
6
Det här behöver du:
Knapriga brödkakor med en matig och kryddstark fyllning. Goda att servera som snacks eller tillsammans med en grönsallad och lite chutney som en hel måltid.
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
1½ dl smält smör
½ dl vatten
Raps- eller solrosolja till stekning.
Fyllning:
½ gul lök
1 grön chilifrukt
30 g smör
1½ msk curry
1 msk citronjuice
6-7 kokta, skalade och mosade potatisar
1 tsk salt
½ dl hackad färsk koriander el. mynta
Så här gör du:
1. Häll vetemjöl, grahamsmjöl, salt, smör och vatten i en matberedare och arbeta ihop ingredienserna till en deg. Degen ska vara smidig men inte klibbig. Ställ in degen i kylen ca 30 min.
2. Skala och hacka löken fint. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök och chili lätt utan att de får ta färg.
3. Tillsätt curry och citronjuice, fräs i ytterligare 1 min. Tillsätt potatis, salt och koriander el. mynta, fräs i ytterligare 1 min. Låt svalna.
4. Knåda degen på ett bakbord. Strö ut lite mjöl om degen är kladdig. Dela degen i 12 bitar. Tryck och kavla ut degbitarna till rundlar, 15 cm i diameter. Lägg bakpapper mellan degplattorna.
5. Fördela fyllningen på hälften av degplattorna, lämna en kant på ca 1 cm. Lägg resterande plattor som ett lock över fyllningen. Tryck till i kanten så att degen fäster ordentligt.
6. Hetta upp ca 1 msk olja i stekjärnet. Stek kakorna 1-2 min per sida. Skär upp och servera med lite avrunnen yoghurt och hackad koriander.
CURRYDOFTANDE KÖTTFYLLNING
Vill du hellre ha en köttfyllning. Blanda ca 500 g nöt- eller lammfärs med ca 5 cm riven ingefära. 1 finhackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 finhackad chilifrukt, 2 tsk curry, salt och peppar. Stek köttet i lite matolja eller smör. Blanda ner ca 100 g frysta gröna ärtor och späd med ca 1 dl grönsaksbuljong. Sjud tills vätskan absorberats. Hacka ½-1 dl färsk koriander och blanda ner i köttfärsen. Följ för övrigt grundreceptet.
MATJESTÅRTA
Räcker till
8-10
Det här behöver du:
Matjestårta har sin självklara plats på påsk-, midsommar- eller julbordet. Detta är en praktisk allt-i-ett-rätt med en god kavring i botten och en salt och krämig fyllning.
200 g mörk kavring
100 g smör
Fyllning:
6 gelatinblad
250 g matjesfiléer
el. 250 g ansjovis
1 rödlök
½ dl dill
5 dl créme fraiche
5 dl gräddfil
Salt
Peppar
Garnering:
Ansjovisfiléer
3-4 hårdkokta ägg
Finhackad gräslök
Så här gör du:
1. Skär brödet i mindre bitar och smula det i en mixer. Smält smöret i en kastrull. Blanda brödsmulor och smör till en smulig massa.
2. Platta ut brödmassan i en form med löstagbar kant, ca 24 cm. Rund eller fyrkantig spelar ingen roll.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Finhacka matjesfiléer eller ansjovis. Finhacka rödlöken och hacka dillen.
4. Blanda samman sillen med lök, dill, créme fraiche och gräddfil. Smaksätt med salt och peppar.
5. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme. Rör ner det smälta gelatinet i lite av den krämiga fyllningen. Blanda sedan samman det med resten av fyllningen.
6. Häll fyllningen i formen. Ställ tårtan i kylen ca 2-3 timmar tills den stelnat. Flytta tårtan till ett uppläggningsfat och dekorera med ansjovis, äggskivor och gräslök.
BAKTIPS!
Det är lättare att smula brödbitarna om du skär brödet i tunna skivor och låter dem ligga på en talrik över natten. Då får du smulor i stället för en klump av bröd när du kör brödet i din hushållsmaskin.
SKALDJURSTÅRTA
Istället för matjesfiléer eller ansjovis går det bra att använda 200-300 skalade räkor eller kräftstjärtar. Blanda gärna även ner en liten burk ishavsrom, ca 60 g, i fyllningen. Som smaksättning passar det bra med 2 tsk senarp och ett par droppar tabasco. Garnera med ägg, räkor och gräslök eller dillvippor.
PAJ MED PAPRIKAMARMELAD
Räcker till
4
Det här behöver du:
En alldeles underbar paj med flera intensiva smaker. Det tar en stund att göra paprikamarmeladen, men det är värt varenda minut. En godare festpaj får man leta efter!
Botten:
Färdig paj- eller smördeg som täcker pajformen.
Paprikamarmelad:
6 röda paprikor
50 g soltorkade tomater i olja
4 msk olivolja
1 hackad gul lök
2 skalade och fint hackade vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
2 msk honung
Tabasco efter egen smak
Salt och peppar
Garnering:
6 färska röda tomater, gärna plommontomater
10-15 basilikablad
Ca 15 kärnfria svarta oliver
2 msk olivolja
25 g pinjenötter
Salt
Peppar
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Tina paj- eller smördegen och klä en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Ta ur det ur ugnen och ställ åt sidan.
2. Sätt ugnen på grill eller högsta värme. Dela paprikorna i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Lägg dem med skalet uppåt mot grillen på en lätt oljad bakplåt och rosta dem tills de är svarta och bubbliga.
3. Ta ut paprikorna och lägg en fuktig kökshandduk över dem. Efter ca 10 min går det lätt att pilla bort skalet med hjälp av en kniv. Skär de skalade paprikorna i småbitar.
4. Låt oljan rinna av de soltorkade tomaterna och hacka dem fint. Blanda soltorkade tomater och paprikabitar.
5. Hetta upp olivoljan. Låt lök och vitlök puttra på svag värme i oljan, tills de mjuknat utan att ta färg. Blanda ner paprika och torkade tomater i lökblandningen. Tillsätt balsamvinäger, honung och tabasco. Småkoka 20-30 min på svag värme. Smaksätt med salt och peppar. Skeda upp marmeladen i det förgräddade pajskalet.
6. Skär de färska tomaterna i tunna skivor och lägg dem över marmeladen. Hacka basilika och svarta oliver och strö ut hacket över tomaterna. Häll över olivolja och pinjenötter. Salta och peppra.
7. Grädda pajen högt upp i ugnen ca 10-15 min, ev. under grillen en kort stund innan den ska serveras. Pajen smakar lika bra kall som varm. Servera gärna med vårfräsch sallad och tunna skivor parmaskinka.
BÖCKLING- OCH SPENATPAJ
Räcker till
4-6
Det här behöver du:
Nyttig spenat passar fint ihop med olika sorters rökt fisk. Här samsas spenaten med böckling i ett frasigt pajskal med lätt ostsmak. En läcker lunch- eller vickningsrätt!
Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
1 dl riven ost med stark smak
100 g smör el. margarin
2-3 msk vatten
Fyllning:
1 gul lök
1 msk smör el. margarin
500 g djupfryst bladspenat
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 dl vatten
½ dl vitt vin
1 tsk salt
1 krm peppar
4-5 böcklingar
Garnering:
½ rödlök
Dillkvistar
Så här gör du:
1. Börja med pajdegen: Sätt ugnen på 225ºC. Hacka samman mjöl, ost och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop allt till en deg.
2. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min.
3. Gör fyllningen: Finhacka löken. Fräs den i matfettet i en stekpanna.
4. Halvtina och grovhacka spenaten. Låt den fräsa med löken tills all vätska kokat in.
5. Strö över mjölet och späd med grädde, vatten och vin. Låt allt puttra ca 5 min.
6. Smaka av fyllningen med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet.
7. Ta bort skinn och ben från böcklingarna. Lägg filéerna ovanpå spenatfyllningen.
8. Gör garneringen: Finhacka rödlöken. Strö den över böcklingen. Garnera med dillkvistar och servera.
ENDIV- OCH PÄRONPIZZA
Räcker till
4
Det här behöver du:
Endivens lite bleka och bittra smak i kombination med syrliga päron och gorgonzola är något som du måste uppleva. En annorlunda pizza med överraskande smak.
25 g jäst
2½ dl vatten
2 msk olja
½ tsk salt
5 dl vetemjöl
Fyllning:
6 päron
200 g gorgonzola
½ dl mjölk
2 endiver
1 knippa (ca 100 g) rucolasallat
100 g parmesanost
1 dl (60 g) valnötter
Så här gör du:
1. Börja med bottnarna: Smula jästen i en bunke. Värm upp vattnet och oljan i en kastrull eller mikovågsugn till fingervärme, 37ºC. Rör ut jästen med degspadet.
2. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller med maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats. Sätt ugnen på 225ºC.
3. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Tillsätt resten av mjölet. Dela degen i fyra bitar. Forma varje degbit till en bulle. Kavla varje bulle till en mycket tunn pizzabotten. Lägg bottnarna på en bakpappersklädd plåt.
4. Gör fyllningen: Skala eller tvätta, kärna ur och skiva päronen. Mosa gorgonzolan. Blanda den med mjölken. Fördela hälften av gorgonzolablandningen på bottnarna. Lägg päronskivor, endiver och rucolasallat i ett fint mönster på pizzabottnarna.
5. Riv parmesanosten. Blanda den resterande gorgonzolablandningen med den rivna parmesanosten. Strö ostblandningen över pizzan.
6. Hacka valnötterna. Strö dem över pizzorna. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 15 min.
GÖR EN STOR PIZZA
Vill du förenkla utbakningen? Gör då en stor pizza som fyller en hel långpanna. Skär pizzan i rektangulära bitar vid serveringen. Grädda pizzan i 200ºC, ca 20 min. Följ för övrigt grundreceptet.
ZUCCHINIPIZZA
Räcker till
4
Det här behöver du:
Man behöver inte ha tomatsås på pizza. Den här goda festpizzan, som smakar lite sött av den sista stekta zucchinin och lite salt från fetaosten, är ett utsökt exempel på det.
Botten:
25 g jäst
2½ ljummet vatten
2 msk olivolja
½ tsk salt
Ca ½ tsk socker
6-7 dl vetemjöl
Fyllning:
Ca 400 g zucchine
Ca 1 tsk salt
300 g fetaost
250 g mozzarella
250 g mascarpone
Nymald svartpeppar
Färsk oregano
Pensling:
1-2 msk olivolja
Så här gör du:
1. Smula ner jästen i en bunke och rör samman med vattnet. Tillsätt olivolja, salt, socker och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa 1 tim. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ca 3 mm tjocka. Salta och lägg dem på en tallrik, lägg ytterligare en tallrik ovanpå med en tyngd.
3. Skär fetaost och mozarella i små kuber och blanda ostarna. Ta upp zucchinin efter 30 min och låt rinna av i ett durkslag, torka av med lite hushållspapper. Stek zucchinin i grillpanna eller stekjärn ca 2 min på varje sida, det ser snyggt ut med grillränderna.
4. Sätt in en eller två bakplåtar i ugnen så att de blir riktigt heta. Knåda degen och kavla ut fyra tallriksstora pizzabottnar. Lägg bottnarna på bakplåtspapper.
5. Bred ut mascarpone jämnt över bottnarna, lämna 1 cm runt kanten. Lägg sedan på zucchini och ostkuber. Pensla kanten med lite olivolja. Ta ut en varm plåt ur ugnen.
6. Lägg bakplåtspappret med en eller två pizzor på den heta bakplåten. Grädda pizzorna 10 min. Upprepa med resterande pizzor. Krydda med nymald svartpeppar och färsk oregano.
VARIERA FYLLNINGEN
Låt fantasien flöda. Istället för zucchini kan du använda aubergine, röd paprika eller andra "torra" grönsaker som du grillar. Prova gärna att göra en pizza med fetaost och kantareller, toppa med en smakrik chutney, det är mycket gott!
HONUNGSPIROGER MED ÄPPLE
Räcker till
15
Det här behöver du:
Den som smakar en bit av denna honungspirog blir inte besviken. En saftig och god fyllning av äpple och korinter gör att man lätt lockas att ta flera!
25 g jäst
50 g smör
½ dl honung
2 dl mjölk
1 krm salt
5-6 dl vetemjöl
Fyllning:
250 g kesella
½ dl honung
1 äpple
2 msk korinter
Pensling:
1 ägg
Så här gör du:
1. Börja med pirogdegen: Smula ner jästen i en bunke. Smält matfett och honung i en kastrull eller mikrovågsugn. Tillsätt mjölken. Varm till fingervärme, 37ºC.
2. Häll lite av degvätskan över jästen. Rör tills den har löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
3. Arbeta degen smidig för hand eller med maskin, tills den släpper bunkens kant.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min på en rumsvarm och dragfri plats.
5. Gör fyllningen. Smaksätt kesellan med honung. Skala och kärna ur äpplet. Skär det i små tärningar. Blanda ner äppeltärningar och korinter i kesellan.
6. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda den med resterande mjöl. Kavla ut degen till en ca ½ cm tjock rektangel, ca 30 x 30 cm. Dela rektangeln i 15 kvadrater, ca 10 x 10 cm.
7. Lägg en klick fyllning på varje kvadrat. Vik ihop kvadraterna på diagonalen till trekanter. Tryck till runt kanten med en gaffel.
8. Lägg pirogerna på en bakpappersklädd plåt. Låt pirogerna jästa övertäckta ca 20 min. Sätt ugnen på 225 ºC.
9. Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen ca 15 min. Låt pirogerna svalna något.
7. Läg
|
|
 |
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|