Recept

Päron, kiwi och banan.
Mättande smoothie för både stora och små.

1 mogen banan
2 päron
2 kiwifrukter
2 dl vaniljyoghurt
1 msk honung

Skala bananen, päronen och kiwin.

Dela dem sedan i småbitar.

Mixa tillsammans med vaniljyoghurt och honung till en slät dryck.

Häll upp i fina glas och drick dem med sugrör.

Persika, vattenmelon & jordgubbar

En söt och fruktig juice som inte bara smakar gott utan även är nyttig, vilken bra start på dagen! Vattenmelon innehåller mycket vätska som sköljer ut toxiner ur kroppen, och låter du kärnorna vara kvar får du dessutom en extra dos kalium till frukost.

2 persikor
250 g vattenmelon, plus en extra skiva till garnering
3 jordgubbar

1.
Lägg persikorna i en skål, täck med kokande vatten och låt stå i 30 sekunder. Låt rinna av och skala. Dela frukten på mitten och kärna ur dem.

2.
Skala vattenmelonen, hacka all frukt grovt och lägg den i en mixer. Kör i 30 sekunder till en slät blandning och häll upp i ett stort glas. Garnera med en melonskiva och servera omedelbart.

Päron, vindruvor, avokado & lime

Efter en enda slurk av denna härliga smoothie tänker du säkert "något så gott måste vara onyttigt", men se där har du fel! Avakadon ger drycken en fantastisk konsistens, medan vindruvorna, som inom naturmedicinen anses ha lugnande egenskaper, gör att du kopplar av. Dessutom är avakadon bra för huden, så du blir både vacker och lugn!

1 päron
150 g gröna druvor
1/4 avokado
Färskpressad saft av ½ lime, plus en skiva till garnering

1.
Hacka päronet grovt och kör det genom en juicemaskin tillsammans med vindruvorna. Häll över juicen i en mixer.

2.
Skeda ner avokadoköttet i mixern och kör till en jämn och krämig smoothie.

3.
Rör ner limesaft efter smak. Häll upp i ett glas, garnera med en limeskiva och servera.

Ananas, mango, apelsin & lime

Kombinationen av mättad mango, fräsch ananas och syrlig limesaft blir en fantastisk tropisk energikick. Denna perfekta frukostjuice är full av vitaminer och fytokemikalier och är inte heller helt fel som ett mellanmål framemot eftermiddagen.

4 cm tjock skiva ananas (ca 350 g)
½ mango
1 apelsin, skalad
1½ tsk färskpressad limesaft

1.
Skala ananasen, skär bort den hårda stammen och hacka fruktköttet grovt.

2.
Skala och kärna ur mangon med en liten kniv. Hacka resten grovt.

3.
Pressa mangon genom en juicemaskin följd av apelsinen och ananasen. Rör till sist ner limesaften.

4.
Häll upp i ett glas och servera omedelbart.

Granatäpple & apelsin

Ett glas av denna uppfriskande juice med sin omisskännligt syrliga och fräscha citrussmak är allt du behöver för att väcka såväl kropp som sinne till liv. Den är proppfull med C-vitamin för immunförsvaret och folsyra som är bra för hjärtat.

2 granatäpplen
8 apelsiner, halverade

1.
Gröp med hjälp av en tesked ur granatäpplefröna i en sil över en skål. Pressa ut saften ur fröna med hjälp av skeden och släng de torra resterna.

2.
Pressa apelsinerna och blanda ner i granatäpplesaften. Häll upp i 4 glas och servera omedelbart.

Päron, kiwi & lime

Kiwi ger inte bara den här smoothien dess härliga gröna färg, full med små svarta frön, utan även en nästan pepprig eftersmak. Sötman är ganska intensiv, så det brukar räcka med ett litet glas.

8 päron
4 kiwifrukter, skalade och grovt hackade
Färskpressad saft av 1 lime

1.
Skala päronen, skär dem i bitar och kör genom en juicemaskin.

2.
Häll juicen i en mixer och tillsätt kiwifrukterna. Kör till en slät smoothie och rör ner limesaft efter smak. Häll upp i 4 glas och servera.

Körsbär, jordgubbar, mjölk, yoghurt & honung

Läskande söt dryck som blir lite extra festlig med körsbärsisbitar - lägg helt enkelt körsbär (med stjälk eller urkärnade, välj själv) i en isbitsform, häll på vatten och frys som vanligt.

100 g körsbär
100 g jordgubbar
4 3/4 dl standardmjölk
1½ dl yoghurt
3 msk flytande honung
Körsbärsisbitar till servering

1.
Kärna ur körsbären och rensa bort stjälkarna, spara två till garnering. Om du inte har en olivutkärnare är det bara att försiktigt dela bären på mitten med en liten kniv och peta bort kärnan. Var bara försiktig så att du inte mosar bären med händerna.

2.
Lägg körsbären och jordgubbarna i en mixer tillsammans med mjölk, yoghurt och honung. Kör till en slät smoothie.

3.
Häll upp i 4 stora glas och lägg i några körsbärsisbitar.

Banan, mjölk, honung & vaniljglass

En len och söt dryck som denna passar bra som mellanmål när du i vanliga fall hade tagit en kopp kaffe. En sån här på eftermiddagen så vaknar du till direkt.

2 medelstora bananer
7½ dl standardmjölk
3 msk flytande honung
1 kula vaniljglass

1.
Skala bananerna och dela dem i mindre bitar. Lägg dem i en mixer tillsammans med 2½ dl av mjölken och kör till en slät massa.

2.
Tillsätt resterande mjölk, honung och glass och kör igen. Häll upp i 4 stora glas och servera genast.

Mango, yoghurt & lime

Denna lätta, fruktiga blandning kommer från Indien och är fantastiskt uppfriskande en varm sommardag. En annan smakfavorit är banan - känner du för lite variation kan du byta ut mangon mot en liten banan.

4 mogna mangofrukter
5 dl yoghurt
4½-5 dl vatten
4 tsk strösocker
Färskpressad saft av 1 lime
Krossad is eller isbitar till servering

1.
Skala mangofrukterna och skär bort kärnorna med en liten, vass kniv. Hacka fruktköttet grovt.

2.
Blanda mango, yoghurt, vatten och socker i en mixer och kör till en slät och krämig dryck.

3.
Rör ner limesaften efter smak. Häll upp över krossad is eller några isbitar i 4 stora glas och servera omedelbart.

Persika, jordgubbar, röda vinbär & vindruvor

Söt, skarp, syrlig och krämig - det här skulle mycket väl kunna vara den ultimata fruktsmoothien. Går du på diet kan du hoppa över grädden, men vill du unna dig något riktigt speciellt är det bara att röra ner den, lägga upp fötterna och njuta.

4 stora persikor, urkärnade och grovt hackade
500 g jordgubbar, snoppade
8 msk röda vinbär, plus extra till garnering
12 msk mörk druvjuice
4 msk vispgrädde till servering (valfritt)

1.
Blanda persikor, jordgubbar, röda vinbär och druvjuice i en mixer och kör till en slät smoothie.

2.
Häll upp i 4 stora glas, ringla grädde över, garnera med några röda vinbär och servera.

Kryddor, körsbär & apelsin

En varm och närande dryck som passar utmärkt i höstmörkret när det inte är säsong för de frukter som brukar användas i smoothies. Den fantastiska smaken för dig garanterat i julstämning.

4 kanelstänger
8 kryddnejlikor
12 enbär
5 dl vatten
400 g konserverade körsbär, urkärnade
4 apelsiner, halverade

1.
Lägg kryddorna i en liten kastrull tillsammans med vattnet, koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i 5 min, lyft kastrullen från värmen och låt dra i 5-10 min.

2.
Lägg körsbären i en mixer och pressa apelsinerna över. Lyft kryddorna ur kastrullen, häll vattnet i mixern och kör till en slät smoothie. Häll upp i 4 glas och servera genast.

Mango, jordgubbar & äpple

Med stora mängder C-vitamin, betakaroten och fruktsocker passar denna tjocka smoothie bra till frukost eller som näringsrikt mellanmål lite senare på dagen.

2 mangofrukter
500 g jordgubbar, snoppade
8 små äpplen

1.
Skala mangofrukterna och skär bort kärnorna. Lägg fruktköttet och jordgubbarna i en mixer, men spara lite fruktkött till garnering.

2.
Skär äpplena i stora bitar och kör dem genom en juicemaskin. Häll saften över frukten och kör till en slät och tjock smoothie.

3.
Trä upp garnityren på ett tunt grillspett av trä. Häll upp smoothien i 4 stora glas, stick ner spettet och servera omedelbart.

Cashewnötter, mandel & äpple

Om du har valt ett relativt sött äpple behöver juicen inte sötas. Smaka av med lite honung eller strösocker om det behövs.

150 g cashewnötter
150 g skållad sötmandel
1 1/4 dl vatten
3½ dl äpplejuice

1.
Mal cashewnötterna och mandeln fint i en liten nöt- eller kaffekvarn. Häll över i en skål och rör ner vatten lite i taget tills en slät massa bildas.

2.
Vispa ner äpplejuicen i omgångar. Drycken kommer att vara ganska grynig, så om du vill kan du köra den i en mixer före servering.

3.
Servera kyld i 4 små glas.

Banan, mango & röda vinbär

De röda vinbären ger denna krämiga smoothie en härligt syrlig skärpa som kompletterar bananens och mangons sötma. Om du vill göra den lite tjockare kan du dra ner på mängden mjölk och servera med en sked.

2 bananer
2 mogna mangofrukter
4 msk röda vinbär
5 dl standardmjölk

1.
Skala mangofrukterna och skär ut kärnorna. Lägg fruktköttet i en mixer.

2.
Skala bananerna, skär dem i bitar och lägg ner i mixern. Tillsätt röda vinbär och mjölk.

3.
Kör till en slät och krämig smoothie, häll i upp 4 stora glas och servera.

Äpple, björnbär, créme fraiche & yoghurt

Du kan visserligen använda färdigköpt äppeljuice i detta recept, men färskpressad dito av någon god svensk sort ger såklart ett mycket bättre resultat. Syran i äpplena kompletterar björnbärens milda smak och créme fraichen ger smoothien en härligt krämig och fyllig konsistens.

8 söta äpplen eller 6 dl äppeljuice
200 g björnbär, plus extra till garnering
8 msk créme fraiche
8 msk grekisk yoghurt

1.
Om du använder färska äpplen, hacka dem grovt och kör dem genom en juicemaskin.

2.
Häll juicen i en mixer och tillsätt björnbär, créme fraiche och yoghurt. Kör till en slät och luftig smoothie och häll upp i 4 glas.

3.
Trä upp några björnbär på en tandpetare och balansera den på glasets kant. Servera genast.

Banan, kapkrusbär (physalis), mjölk & honung

Kapkrusbären (som även ibland kallas för physalis) ger i denna mäktiga och krämiga smoothie en smak som kittlar smaklökarna men samtidigt är ganska svår att identifiera. Den passar utmärkt till frukost, men även när du behöver något uppiggande.

4 bananer
400 g kapkrusbär (ca 72 st), plus 4 extra till garnering
5 dl mjölk
2 tsk flytande honung

1.
Skala bananerna, skär dem i bitar och lägg dem i en mixer. Spara 4 kapkrusbär till garnering. Skala resten och lägg ner dem i mixern. Tillsätt mjölk och honung och kör till en slät smoothie.

2.
Smaka av med lite mer honung om du vill. Häll upp i 4 stora glas, garnera med de sparade kapkrusbären och servera.

Lime, yoghurt & mjölk

Denna tjocka och krämiga smoothie har en riktigt intensiv syrlig limesmak, men är samtidigt härligt söt. Servera den gärna med ett sugrör så att du långsamt kan njuta av varenda klunk.

4 limefrukter
8 msk strösocker
4 dl grekisk yoghurt
4 dl mjölk

1.
Skär av ett långt, tunt lager av limeskalet för garnering, och lägg det åt sidan. Pressa ner limesaften i en liten skål.

2.
Rör ner sockret tills det löst sig. Häll alltsammans i en mixer tillsammans med yoghurt och mjölk.

3.
Kör till en skummande smoothie och häll upp i 4 glas. Garnera med limeskal och servera.

Kanel, kardemumma, ingefära, melon & ananas

Här kombineras söt melon, syrlig ananas och ett kryddigt te i en uppfriskande och förvånansvärt välsmakande smoothie som snabbt kan svängas ihop när du än kan tänkas behöva en uppfriskande dryck.

4 kanelstänger
12-16 kardemummakapslar, lätt krossade
4 cm färsk ingefära, skalad och skivad (ca 460 g)
8 dl vatten
4 x 3 cm tjock skiva ananas, skalad och den hårda stammen borttagen (ca 460 g)
Isbitar till servering

1.
Blanda kanel, kardemumma, ingefära och vatten i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Lyft kastrullen från värmen och låt svalna helt.

2.
Skrapa bort fröna ur melonen, skala den och skär fruktköttet i grova bitar. Lägg melon och ananas i en mixer och kör till en slät massa. Pressa genom en sil för att få bort eventuella trådiga fibrer.

3.
Späd fruktpurén med 12 msk av det smaksatta vattnet, rör om, häll upp i 4 glas med isbitar och servera omedelbart.

Lime, socker & clementin

En söt och citrussyrlig granita som denna passar perfekt när man behöver något uppfriskande en varm sommardag. Du kan byta ut clementinerna mot andra små citrusfrukter, t.ex. satsumas eller mandariner, men clementinernas intensiva smak ger bäst resultat.

1 lime, plus klyftor till garnering
3/4 dl strösocker
2 dl vatten
8 clementiner

1.
Skala av det yttersta, gröna skalet av en välskrubbad lime med en potatisskalare och lägg det i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och sjud under omrörning tills sockret lösts upp. Lyft kastrullen från värmen och låt det svalna. Lyft upp skalet och släng det.

2.
Pressa limen och clementinerna och rör ner juicen i sockerlagen. Häll alltsammans i en form el. burk, men se till att den är så stor att citrusblandningen inte blir djupare än 2½ cm. Täck över och ställ in i frysen i 2 timmar eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

3.
Rör om med en gaffel så att iskristallerna bryts upp och hamnar i mitten, frys i ytterligare 2 timmar. Rör om 2 gånger i timmen tills granitan är färdig.

4.
Skeda upp i 4 glas, garnera med limeklyftor och servera.

Plommon, päron, kanel & citron

På hösten är det säsong för plommon och päron, så varför inte passa på att slänga ihop denna lena och smakrika isröra. Den är visserligen kall, men smakerna värmer garanterat.

6 plommon, urkärnade och grovt hackade
2 päron, skalade, urkärnade och skivade
½ dl strösocker
En nypa kanel
1½ dl vatten
Färskpressad saft av ½ citron

1.
Blanda frukt, socker, kanel och ½ dl vatten i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills frukten mjuknat.

2.
Häll över alltsammans i en mixer och kör till en slät massa. Pressa genom en sil och kyl.

3.
Rör ner resten av vattnet och citronsaft efter smak och häll blandningen i en grund form. Täck över och låt stå i frysen i 1 timme eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

4.
Rör om med en gaffel så att iskristallerna mosas och blandas med resten av vätskan. Frys i ytterligare 2 timmar och rör om var trettionde minut tills blandningen liknar en lös sorbet. Skeda upp i 4 glas och servera omedelbart.

Lavendel & jordgubbar

Isiga godsaker som denna är otroligt läskande när solen gassar. Gör den på en varm dag, hitta en skuggig plats i trädgården och koppla av, njut av sked efter sked av de väldoftande iskristallerna och känn hur de sakta smälter på tungan.


6 msk strösocker
2 dl vatten
2 tsk torkade eller nyplockade lavendelblommor
475 g jordgubbar, snoppade

1.
Blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills sockret lösts upp. Lyft kastrullen från värmen, rör ner lavendel och låt dra i 20 minuter. Sila av sockerlagen i en skål och ställ in den kylskåpet.

2.
Lägg jordgubbarna i en mixer och kör till en slät puré. Pressa genom en sil för att få bort kärnorna.

3.
Blanda purén med sockerlagen och häll över alltsammans i en grund form - se bara till att den är så stor att jordgubbsblandningen inte blir djupare än 2½ cm. Täck över och frys i 2 timmar eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

4.
Rör om med en gaffel så att iskristallerna mosas och blandas med resten av vätskan. Frys i ytterligare 2 timmar och rör om var trettionde minut tills blandningen liknar en lös sorbet. Skeda upp i 4 glas och servera omedelbart.

Socker, blodgrapefrukt & basilika

Italiensk granita är den perfekta läskande drycken när man behöver svalka sig, och denna blodgrapevariant med sin sötbeska smak är riktigt uppfriskande.


1 1/3 dl strösocker
2 dl vatten
3 blodgrapefrukter, halverade
Färska basilikablad till garnering

1.
Häll socker vatten i en liten kastrull och hetta upp försiktigt under omrörning tills sockret lösts upp. Låt koka upp, lyft bort kastrullen från värmen och låt svalna. Häll över sockerlagen i en liten skål och ställ in i kylskåpet.

2.
Pressa grapefrukterna och sila ner juicen i sockerlagen. Häll över i en plastburk och frys i 1 timme eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

3.
Rör om med en gaffel, frys i ytterligare 2 timmar och rör om var trettionde minut tills konsistensen liknar en lös sorbet. Skeda upp i 4 glas, garnera med basilika och servera.

Banan, russin, mjölk & rom

En kall, uppfriskande och - tro det eller ej - värmande godsak. Den är rik och mäktig, men ändå förvånansvärt fettsnål, i synnerhet om du använder mellan- eller lättmjölk.

4 stora bananer
12 msk russin
8 msk rom
6 dl standardmjölk

Skala och skiva bananerna, lägg skivorna i en plastburk och frys i cirka 1½ timme.

Lägg under tiden russin i en liten skål, häll romen över och låt dra.

Blanda fryst banan (men spara 4 skivor till garnering), russin, rom och mjölk i en mixer och kör till en tjock och slät milkshake. Häll upp i stora glas, garnera med en bananskiva och servera.

Hallon & apelsin

En söt och syrlig, nästintill illrosa isröra, inte helt olik italiensk granita. De spröda iskristallerna svalkar gott en varm sommardag och de härliga hallontonerna friskar upp såväl kropp som själ.

500 g hallon
5 dl apelsinjuice
1-2 msk florsocker

Lägg hallonen i en mixer och kör till en puré. Placera en finmaskig sil över en skål och pressa genom purén för att få bort de hårda kärnorna. Rör ner apelsinjuicen och florsocker efter smak.

Häll blandningen i en plastburk och frys i cirka 1 timme eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

Rör om med en gaffel så att iskristallerna fördelas jämnt i burken. Frys i ytterligare 2 timmar och rör om var trettionde minut tills blandningen liknar mjuk sorbet i konsistensen. Skeda upp i 4 glas och servera.

Choklad, grädde, mjölk, vaniljglass, nötter & marshmallows

Ytterligare en amerikansk stapelvara i dessertutbudet, denna gång som krämig milkshake med en riktigt god chokladsås ringlad över. Den blir garanterat en favorit hos barnen, men det är inte helt omöjligt att även en och annan vuxen faller för den härliga smakkombinationen!

200 g mörk choklad, hackad
12 msk vispgrädde
6-7 dl kall standardmjölk
8 kulor vaniljglass
8 paranötter, grovt hackade
Några minimarshmallows till garnering

Lägg choklad och grädde i en skål och ställ den över en liten kastrull med några centimer sjudande vatten. Rör om tills chokladen smält och allt är väl blandat. Lyft alltsammans från värmen.

Häll mjölken i en mixer, häll ner 2/3 av chokladsåsen och kör tills allt är jämnt fördelat. Tillsätt 4 kulor vaniljglass och kör till en slät milkshake.

Häll upp i glas och lägg 1 kula glass i vart glas. Ringla över resten av chokladsåsen och strö nötter och marsmallows på toppen och servera omedelbart.

Mums!

Körsbär, yoghurt, mjölk & chokladglass

Körsbär och choklad är en klassisk kombination, så varför inte testa denna härliga körsbärsmilkshake med en rejäl kula chokladglass i? Försök gärna hitta en riktigt fin, mörk chokladglass som kan balansera upp milkshakens sötma.

400 g konserverade urkärnade körsbär
20 msk vaniljyoghurt
12 msk standardmjölk
4 kulor chokladglass
Chokladlockar av mörk choklad till garnering

Blanda körsbär, yoghurt och mjölk i en mixer och kör till en slät milkshake.

Häll upp i glas, lägg i chokladglassen och garnera med chokladlockar. Servera genast.

Citron, vaniljglass & kolsyrat mineralvatten

En snabb och lättlagad variant av en amerikansk klassiker - gräddig vaniljglass som flyter omkring i ett glas hederlig, gammaldags lemonad. Citronens syrlighet är precis vad som behövs för att balansera glassens gräddiga sötma. Är du inte så förtjust i alltför syrliga smaker är det bara att tillsätta lite smer socker än vad som anges.

Färskpressad saft av 2 citroner
6-8 tsk strösocker
8 kulor vaniljglass
Kolsyrat mineralvatten
Myntablad till garnering

Häll citronsaft och socker i en liten skål och rör om tills sockret lösts upp.

Lägg glasskulorna i stora glas, häll citronsaft över och fyll upp med mineralvatten.

Rör om snabbt så att citronsaften är väl blandad med vattnet. Garnera med myntablad och servera omedelbart.

Aprikos, ingefära, äpple, yoghurt & grädde

En tjock smoothie som kombinerar aprikosens sötma med syrligheten i yoghurten och ingefärans bett med fantastiska resultat.

600 g konserverade aprikoser, avrunna
4 cm inlagd ingefära
12 msk äppeljuice
20 msk yoghurt
6 msk vispgrädde

Lägg apríkoser, ingefära, äppeljuice och yoghurt i en mixer och kör till en slät smoothie.

Häll i grädden och blanda ordentligt. Häll upp i fyra stora glas och servera genast.

Päron & hallon

Päronjuice är riktigt söt och kompletterar i den goda smoothie hallonens syrlighet på ett bra sätt. Om du inte vill ha några kärnor i glaset kan du pressa smoothien genom en sil innan du häller upp den.

8 päron
600 g hallon, plus extra till garnering

Dela päronen i klyftor och kör dem genom en juicemaskin.

Häll juicen i en mixer och tillsätt hallonen. Mixa till en slät smoothie och häll upp i fyra glas. Garnera med några hallon.

Vindruvor, papaja, cantaloupe & lime.

En enkel och fruktig smoothie med syrligt citrussting som dessutom ger dig en välbehövlig dos vitaminer och uppiggande fytokemikalier - sådant som är nödvändigt för att du ska må bra och hålla dig på topp hela dagen.

4 stora nävar gröna druvor
2 papajafrukter, urkärnade och skalade
1 cantaloupe, urkärnad, skalad och grovt hackad
Färskpressad saft av 1 lime, plus 4 skivor till garnering

Lägg vindruvorna i en mixer och kör till en puré som du sedan pressar genom en sil för att avlägsna rester av skal och kärnor.

Skölj ur mixern, häll tillbaka druvjuicen, tillsätt papaja och melon och kör till en slät smoothie. Rör ner limejuicen efter smak, häll upp i fyra glas, garnera med en skiva lime och servera.

Jordgubbar, hallon, blåbär, apelsin & créme fraiche.

En av de enklaste smoothies du kan göra är med färska bär, så varför inte passa på när sommaren ger i överflöd. Du kan antingen göra det enkelt för dig och bara använda de fräscha bären eller ge det hela en fylligare touche med créme fraiche.

480 g jordgubbar, snoppade
300 g hallon
300 g blåbär
16 msk apelsinjuice
8 msk créme fraiche

Blanda bären med apelsinjuicen i en mixer och kör till en slät smoothie.

Om du vill få ett fylligare resultat kan du tillsätta créme fraiche och köra tills allt är ordentligt blandat. Häll upp i fyra och servera.

Mums!

Frozen yoghurt är nästan som en tjockare milkshake, och denna variant med härliga tropiska smaker är riktigt delikat. Servera den som dessert efter en god middag eller som uppfriskande mellanmål istället för glass.


2 kakifrukter, skalade
2 bananer, skalade
2 mangor, skalade och utkärnade
4 cm tjock skiva ananas, skalad och den hårda stammen bortskuren (75 g)
2½ dl grekisk yoghurt

Hacka frukten grovt, lägg alltsammans i en mixer och kör till en slät fruktpuré.

Rör ner yoghurten, häll blandningen i en plastburk och frys i cirka 1 timme eller tills iskristaller börjar bildas i kanterna.

Rör om med en gaffel, frys i ytterligare 1-2 timmar och rör om var trettionde minut. När blandningen är tillräckligt tjock skedas den upp i 4 glas och serveras omedelbart.

Ananas, lime & kokos

Du kan använda både färsk och konserverad ananas i denna mäktiga och tjocka variant av en klassisk drink - vilket gör deb lätt att svänga ihop.

600 g färsk el. konserverad ananas, skalad och den hårda stammen bortskuren.
2½ dl kokosmjölk
Färskpressad saft av ½ lime
Rivet limeskal eller kokosflingor till garnering

Lägg ananasen i en mixer och kör till en slät puré. Pressa genom en finmaskig sil för att få bort de trådiga fibrerna.

Rör ner kokosmjölken och tillsätt limesaft efter smak.

Häll blandningen i en plastburk och frys i ca 1 tim eller tills iskristaller bildas i kanterna.

Rör om med en gaffel så att iskristallerna krossas och fördelas jämnt i burken. Frys i ytterligare 2 timmar och rör om var trettionde minut tills blandningen är fast, men ändå mjuk. Skeda upp i 4 glas, garnera med rivet limeskal eller kokosflingor och servera genast.

En svag antydan av rosmarin ger denna fruktiga och krämigt tjocka smoothie en spännande smakdimension och kompletterar nektarinernas starka smak på ett underbart sätt. För ett nyttigare alternativ kan du ersätta créme fraichen med naturell yoghurt.

4 kvistar färsk rosmarin, plus extra till garnering
1 1/4 dl vatten
1½ msk strösocker
4 stora, mogna nektariner, urkärnade
6 msk créme fraiche

Lägg rosmarinen i en kastrull tillsammans med vatten och socker och koka upp. Dra ner värmen och låt sjuda i 1 min. Lyft kastrullen från värmen och låt dra i 20 min. Lyft ur rosmarinkvistarna och låt svalna helt.

Lägg nektarinerna i en mixer och sila ner rosmarinsockerlagen. Tillsätt créme fraiche och kör till en slät massa.

Häll över alltsammans i en plastburk, täck över och frys i 1 tim eller tills iskristaller bildas i kanterna.

Rör om ordentligt med en gaffel så att iskristallerna krossas och fördelas i resten av blandningen, frys i ytterligare 2 tim och rör om var trettionde minut till dess semifreddon är fast, men ändå mjuk. Skeda upp i 4 glas, garnera med en färsk rosmarinkvist och servera.

En söt och smakrik smoothie passar bra som efterrätt eller svalkande mellanmål en varm sommardag då det känns som om du själv håller på att smälta bort. De kittlande smakerna är egentligen allt som behövs för att pigga upp, svalkan kan ses som en ren bonus!

16 passionsfrukter
8 apelsiner
8 kulor mangosorbet

Halvera passionsfrukterna och skeda ur fröna i en sil över en skål. Pressa ut så mycket saft som möjligt med en träslev och släng de torra resterna.

Pressa ner saften från apelsinerna och häll alltsammans i en mixer.

Tillsätt 4 kulor sorbet och kör till en slät smoothie. Häll upp i glas, lägg i de sista sorbetkulorna och servera omedelbart.

MUMS!

Med sin ordentliga koffeindos och rejäla sötma ger denna iskalla kaffedrink gott om energi, vare sig du vill servera den till frukost, som alternativ till tiofikat eller eftermiddagskaffet eller som dessert när du inte har tid att svänga ihop en paj eller en pudding.

1 glas krossad is
1 1/4 dl standardmjölk
2 msk vispgrädde
3 msk färskbryggt espressokaffe
1 msk strösocker

Lägg isen i en mixer och häll mjölk, grädde, espresso och socker över. Kör tills blandningen är tjock och skummig.

Häll upp i ett glas och servera omedelbart.

Inspirationen till denna milkshake är den italienska glassen med samma namn, som betyder "alla frukter". Här begränsar vi oss dock till ananas och cocktailbär, men den härligt tropiska smaken och de färgglada inslagen räcker gott och väl.

900 g ananasbitar
2 dl ananasjuice
8 kulor vaniljglas
20 cocktailbär i blandade färger, plus extra till garnering

Blanda ananas, juice och glass i en mixer och kör till en slät milkshake.

Tillsätt cocktailbären och kör snabbt så att de hackas grovt. Häll ipp i glas, garnera med cocktailbär på en tandpetare och servera på en gång.

MUMS!

För en riktigt smakrik citronklick bör du använda lemon curd av riktigt bra kvalitet. Toppad med en snövit maräng ser den krämiga smoothien riktigt himmelsk ut, och du kan lita på att den smakar lika bra som den ser ut.

20 msk yoghurt
12 msk créme fraiche
24 msk standardmjölk
12 msk lemon curd av bra kvalitet
20 maränger, delade i bitar
2 dl färska blåbär till garnering

Blanda yoghurt, créme fraiche, mjölk och lemon curd i en mixer och kör till en slät och krämig smoothie. Smaka av med lite extra lemon curd om det behövs.

Häll upp smoothien i glas och strö maräng över. Garnera med några blåbär och servera.

MUMS!

Jordgubbarna är som bäst på sommaren, och tillsammans med maräng och grädde blir denna smaskiga smoothie nästan som en hel jordgubbstårta i ett glas. Bären ger en svagt rosa färg, och marängen bidrar med små frasiga inslag.

480 g färska jordgubbar, snoppade
4 dl yoghurt
12 msk vispgrädde
20 maränger, delade i bitar

Spara 4 jordgubbar till garnering. Skiva dem och lägg åt sidan.

Blanda resten av jordgubbarna med yoghurt och grädde i en mixer och kör till en slät och skummande smoothie.

Tillsätt 3/4 av marängerna, kör ett par snabba stötar med mixer så att allt blandas. Häll i upp glas.

Strö resten av marängen över, garnera med jordgubbsskivor och servera.

MUMS!

Denna riktigt söta och krämiga smoothie smakar som allra bäst när den är riktigt kall och avnjuts i små klunkar. Undvik stavmixer i detta recept, det finns en viss risk att blandningen stänker ordentligt när nougaten ska mixas ner.

160 g nougat, hackad
16 msk tjock och krämig vaniljyoghurt
6 dl mjölk
Isbitar till servering

Blanda nougat, yoghurt och mjölk i en mixer och kör 1 min eller tills smoothien är riktigt slät och krämig.

Fyll 4 glas till hälften med is, häll smoothien över och servera genast.

I denna mäktiga och dekadenta smoothie kombineras krämigt, syrligt och sött på ett nytt och spännande sätt - känn hur smaken av de färskpressade apelsinerna vävs samman med mandelns sötma och bara njut!

8 apelsiner, halverade
8 msk fint riven marsipan eller mandelmassa (ca 80 g)
16 msk yoghurt
Isbitar till servering (valfritt)

Pressa apelsinerna och häll juicen i en mixer, tillsätt marsipan och yoghurt och kör till en slät smoothie.

Häll upp i glas, tillsätt några isbitar om så önskas, och servera.

En fröjd för ögat såväl som för smaklökarna! Kolan och bananen ger denna härligt lyxiga smoothie en helt unik smak och en len, krämig konsistens. Unna dig ett glas när du känner dig lite nere, eller när du är lite sugen.

4 bananer
5 dl standardmjölk
16 msk yoghurt
8 msk vispgrädde
8 msk kolasås, plus extra till servering

Skala banerna, dela dem i bitar och lägg bitarna i en mixer tillsammans med mjölk, yoghurt, grädde och kolasås. Kör till en slät och skummande smoothie.

Ringla ner kolasås i 4 glas, häll upp smoothien i glasen och servera.

Väldigt lätt att göra, men riktigt exklusiv i smaken - denna söta, kladdiga och spetsade smoothie är precis vad man behöver efter en lång dag. Om du vill göra en barntillåten variant är det bara att utesluta Kahluan. Den är precis lika god, och visst är det trevligt när alla kring middagsbordet kan få samma dessert?

4 chokladbrownies (cirka 200 g)
Ca 7½ dl standardmjölk
4 msk grekisk yoghurt
4 msk Kahlua

Dela browniesen i bitar och lägg dem i en mixer tillsammans med mjölk, yoghurt och Kahlua och kör till en slät och skummande smoothie.

Häll upp i 4 stora glas och servera omedelbart med långa sugrör.


MUMS!

En syrlig, söt och silkeslen smoothie som är helt fantastisk. Bäst blir den med späda rabarberstjälkar, de har ännu inte hunnit bli för träiga och ger en vacker ljusrosa färg. Om du föredrar lite sötare smoothie är det bara att öka mängden socker, men varför inte låta receptet vara som det är - rabarberns omisskännliga smak går inte av för hackor.

4 späda rabarberstjälkar (ca 460 g), hackade
4 msk strösocker
4 msk vatten
8 msk grekisk yoghurt
4 dl standardmjölk
Isbitar till servering

Lägg rabarberbitarna, socker och vatten i en kastrull, täck med lock och hetta upp över medelvärme. Skaka om då och då. Låt sjuda i 5-10 min el. tills rabarberbitarna mjuknat, lyft kastrullen från värmen och låt svalna.

Lägg de mjuka rabarberbitarna, yoghurt och mjölk i en mixer och kör till en slät smoothie. Smaka av med lite socker om du vill och kör snabbt igen så att allt blandas.

Lägg några isbitar i fyra glas, häll smoothien över och servera genast.

Rosenvattnets parfymerande väldoft ger denna härliga smoothie en touche af Mellanöstern. För bästa resultat bör du försöka få tag på saftiga, välsmakande nektariner.

4 stora mogna nektariner, urkärnade och grovt hackade.
6 tsk rosenvatten
4 dl standardmjölk
3 dl grekisk yoghurt
2 tsk flytande honung
Isbitar till servering
Rosa rosenblad till garnering

Blanda nektarin, rosenvatten, mjölk, yoghurt och honung i en mixer och kör till en slät och krämig smoothie.

Häll upp i glas med några isbitar, garnera med rosenblad och servera.

Varför inte servera en len och krämig smoothie med smak av söt aprikos och mandel till efterrätt? Självklart passar den lika bra som mellanmål eller uppfriskande törstsläckare - ja egentligen när som helst.

16 torkade aprikoser
12 msk grekisk yoghurt
4 dl standardmjölk
20 små amaretti (italienska mandelkakor), plus extra till garnering
Krossad is eller isbitar till servering

Lägg aprikoser, yoghurt, mjölk och amaretti i en mixer och kör till en slät smoothie.

Lägg isbitar i 4 glas och häll smoothien över. Garnera med krossade mandelkakor och servera.

En söt och nästan lite pepprig smoothie med en ny och spännande smakkombination av ingefära och lönnsirap. Välj en mild yoghurt, annars är det risk att den smakmässigt tar över. Om du vill kan spara eventuella rester av de brända mandlarna i en lufttät burk.

3 dl yoghurt
4 dl standardmjölk
6 bitar inlagd ingefära
4 msk lönnsirap

Till brända mandlar:
120 g pekannötter, grovt hackade
3 dl strösocker

Gör först brända mandlar. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och bred ut mandlarna i ett jämnt lager. Häll sockret i en torr stekpanna och hetta upp över medelvärme i cirka 5 min el. tills det är smält och blivit ljusbrunt. Häll sockret över nötterna, låt stelna i cirka 20 min och bryt i bitar.

Kör yoghurt, mjölk, ingefära och lönnsirap till en slät smoothie i en mixer.

Häll i upp glas, garnera med brända mandlar och servera.

Denna mäktiga och fruktiga vaniljsmoothie är inspirerad av den klassiska desserten Peach Melba, som består av färska persikor, hallonpuré och vaniljglass. Här fångas essensen i en smoothie som överraskar med sina smaker - silkeslen vanilj, syrliga hallon och söt persika eller mango (beroende på vad du föredrar).

4 stora persikor
el. 2 mango, skalad och urkärnad
400 g hallon, plus extra till garnering
4 dl vaniljsås
8 msk standardmjölk

Lägg persikorna eller mangofrukterna i en mixer och kör till en slät puré. Häll över i en skål och ställ åt sidan.

Skölj ur mixern, kör hallonen till en slät puré och ställ åt sidan.

Rör samman vaniljsås och mjölk.

Varva över de båda fruktpuréerna och vaniljsåsblandningen i 4 fyra glas. Garnera med färska hallon och servera genast.

En härligt tjock och dekadent smoothie att sakta avnjuta med sked till allra sista slicken - smaken må vara obekant för oss svenskar, men icke desto mindre delikat.

800 g körsbär, plus extra till garnering
4 msk standardmjölk
3 dl kall vaniljsås
8 msk vispgrädde
8 ladyfingers eller små sockerkaksbitar till servering

Kärna ur körsbären. Om du inte har en olivurkärnare kan du skära runt bäret och pilla bort kärnan med en liten, vass kniv.

Lägg körsbären i en mixer och kör till en slät puré.

Rör i en stor skål samman mjölk och vaniljsås.

Skeda över vaniljsåsblandningen och körsbärspurén i lager i fyra glas, toppa med en rejäl klick vispad grädde och garnera med några färska körsbär.

Stick ner två ladyfingers och servera med en sked.

I denna tropiska cocktail ges en i övrigt riktig nyttig smoothie ett välsmakande romtillskott med utsökt resultat. Föredrar du alkoholfria förfriskningar är det bara att strunta i romen, smoothien smakar inte sämre för det!

600 g konserverad ananas, i ringar eller bitar
3 dl yoghurt
12 msk ananasjuice
6 msk ljus rom

Blanda ananas, yoghurt och ananasjuice i en mixer och kör till en slät smoothie.

Pressa genom en finmaskig sil med en träslev för att få bort eventuella grova fibrer.

Häll upp smoothien i 4 glas, rör ner romen och servera omedelbart.

Vanlig mimosa görs av apelsinjuice och champagne, men i denna väldoftande version ingår passionsfrukt, vilket ger ett spännande och exotiskt tillskott till en riktig klassiker. Om du vill servera mimosan på en fest kan du pressa juicen i förväg och ha den i kylen tills alla gäster kommit.

6 passionsfrukter
6 apelsiner, halverade
1 flaska kyld champagne

Halvera passionsfrukterna, skrapa ur innehållet i en sil och pressa ut saften i en skål. Släng fröna.

Pressa apelsinerna och tillsätt till passionsfruktsaften. Rör samman.

Dela upp fruktjuicen i 6 champagneglas, fyll på med champagne och servera genast.

Den söta och fruktiga daiqurin är den ultimata kubanska cocktailen - perfekt strandsmuttare, men ännu bättre partykickare. Banandaiquiri är en annan klassisk smak, så testa gärna att byta ut jordgubbarna mot två bananer.

16 stora jordgubbar, snoppade (cirka 300 g) plus extra till garnering
12 msk ljus rom
Färskpressad saft av 4 limefrukter
4 msk florsocker
5 dl krossad is

Lägg jordgubbar, rom, limesaft, florsocker och is i en mixer och kör till en slät drink.

Häll upp i 4 fyra glas och garnera med en jordgubbsskiva. Servera.

Det är inte mycket som kan överträffa en färskpressad Sea Brice. Med sin uppfriskande stark-syrliga smak från grapefrukt, tranbär och vodka är den helt enkelt perfekt som apertif före maten eller cocktail på lite större bjudning.

4 grapefrukter
Krossad is eller isbitar
12 msk vodka
4½ dl tranbärsjuice
Limeklyftor till servering

Pressa grapefrukten.

Fyll stora glas med is och häll vodka över.

Tillsätt grapefruktjuicen och tranbärsjuicen, garnera med limeklyftor, rör om med en drinkpinne och servera.

En enkel, klassisk kombination med karakteristisk citrussmak.

4 skalade apelsiner
12 skalade klementiner
4 skalade citroner

Pressa alla frukterna med maskin eller för hand. Blanda juicerna och häll upp i glas. Drick och njut med det samma.

En härlig variant av den traditionella lemonaden med en liten twist. Gör en stor bringare till en varm sommardag.

1 skalad ananas
10 dl mineralvatten, t.ex. Ramlösa naturell

Kör ananasen i juicepressaren. Häll juicen i saft i en bringare och fyll på mineralvatten. Drick och njut med det samma. Är man lat, kan man köpa färdigpressad ananasjuice. Men då kan inte vara säker på att den är färskpressad.

Man kan variera denna minerallemonaden med följande frukter: apelsiner, äpple, citroner+lite socker, körsbär.

En tjock och mättande smoothie, som gör att man är på topp hela dagen.

1½ skalad banan
1 msk mjukt jordnötssmör
2½ dl mjölk

Kör alla ingredienserna i en blender 1 minut, eller tills konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas och drick med det samma.

Ett mjukt koffeinskott med kraftig smak av chokladdryck. Gör det extra mysigt på vinteren med varm mjölk.

1 banan, skalad och skuren i små bitar
1 msk chokladdryck
2 msk varmt espressokaffe
2½ dl mjölk (varm el. kall)

Kör alla ingredienserna i en blender 1 minut, eller till konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas eller mugg och drick med det samma.

Kör jordgubbar, géle, mascarpone, yoghurt och vaniljessens i en blender 1 minut, eller till konsistensen blir jämn och mjuk. Häll krämen i ett stort glas och garnera med krossad ingefärskaka och drick med det samma.

Kör jordgubbar, géle, mascarpone, yoghurt och vaniljessens i en blender 1 minut, eller till konsistensen blir jämn och mjuk. Häll krämen i ett stort glas och garnera med krossad ingefärskaka och drick med det samma.

Kör jordgubbar, géle, mascarpone, yoghurt och vaniljessens i en blender 1 minut, eller till konsistensen blir jämn och mjuk. Häll krämen i ett stort glas och garnera med krossad ingefärskaka och drick med det samma.

Denne smoothie liknar en upp och ner vänd cheescake, med den knapriga småkakan överst och fruktostkrämen nederst.

2½ dl jordgubbar
1 msk mixad jordgubbssylt
1 3/4 mascorpone ost
1 1/4 dl fettfattig youghurt, naturell
1 tsk vaniljessens
1 krossad småkaka med ingefärsmak

Kör jordgubbar, géle, mascarpone, yoghurt och vaniljessens i en blender 1 minut, eller till konsistensen blir jämn och mjuk. Häll krämen i ett stort glas och garnera med krossad ingefärskaka och drick med det samma.

1 liten mogen papaya
2½ dl jordgubbar
3/4 dl osaltade pistagenötter
1 1/4 dl youghurt
3/4 dl mjölk

Mixa alla ingredienserna i en blender. Mixa ca 1 minut eller tills konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas och drick smothien med en gång.