Recept

Frozen yoghurt är nästan som en tjockare milkshake, och denna variant med härliga tropiska smaker är riktigt delikat. Servera den som dessert efter en god middag eller som uppfriskande mellanmål istället för glass.


2 kakifrukter, skalade
2 bananer, skalade
2 mangor, skalade och utkärnade
4 cm tjock skiva ananas, skalad och den hårda stammen bortskuren (75 g)
2½ dl grekisk yoghurt

Du kan använda både färsk och konserverad ananas i denna mäktiga och tjocka variant av en klassisk drink - vilket gör deb lätt att svänga ihop.

600 g färsk el. konserverad ananas, skalad och den hårda stammen bortskuren.
2½ dl kokosmjölk
Färskpressad saft av ½ lime
Rivet limeskal eller kokosflingor till garnering

En svag antydan av rosmarin ger denna fruktiga och krämigt tjocka smoothie en spännande smakdimension och kompletterar nektarinernas starka smak på ett underbart sätt. För ett nyttigare alternativ kan du ersätta créme fraichen med naturell yoghurt.

4 kvistar färsk rosmarin, plus extra till garnering
1 1/4 dl vatten
1½ msk strösocker
4 stora, mogna nektariner, urkärnade
6 msk créme fraiche

En söt och smakrik smoothie passar bra som efterrätt eller svalkande mellanmål en varm sommardag då det känns som om du själv håller på att smälta bort. De kittlande smakerna är egentligen allt som behövs för att pigga upp, svalkan kan ses som en ren bonus!

16 passionsfrukter
8 apelsiner
8 kulor mangosorbet

Med sin ordentliga koffeindos och rejäla sötma ger denna iskalla kaffedrink gott om energi, vare sig du vill servera den till frukost, som alternativ till tiofikat eller eftermiddagskaffet eller som dessert när du inte har tid att svänga ihop en paj eller en pudding.

1 glas krossad is
1 1/4 dl standardmjölk
2 msk vispgrädde
3 msk färskbryggt espressokaffe
1 msk strösocker

Inspirationen till denna milkshake är den italienska glassen med samma namn, som betyder "alla frukter". Här begränsar vi oss dock till ananas och cocktailbär, men den härligt tropiska smaken och de färgglada inslagen räcker gott och väl.

900 g ananasbitar
2 dl ananasjuice
8 kulor vaniljglas
20 cocktailbär i blandade färger, plus extra till garnering

För en riktigt smakrik citronklick bör du använda lemon curd av riktigt bra kvalitet. Toppad med en snövit maräng ser den krämiga smoothien riktigt himmelsk ut, och du kan lita på att den smakar lika bra som den ser ut.

20 msk yoghurt
12 msk créme fraiche
24 msk standardmjölk
12 msk lemon curd av bra kvalitet
20 maränger, delade i bitar
2 dl färska blåbär till garnering

Jordgubbarna är som bäst på sommaren, och tillsammans med maräng och grädde blir denna smaskiga smoothie nästan som en hel jordgubbstårta i ett glas. Bären ger en svagt rosa färg, och marängen bidrar med små frasiga inslag.

480 g färska jordgubbar, snoppade
4 dl yoghurt
12 msk vispgrädde
20 maränger, delade i bitar

Denna riktigt söta och krämiga smoothie smakar som allra bäst när den är riktigt kall och avnjuts i små klunkar. Undvik stavmixer i detta recept, det finns en viss risk att blandningen stänker ordentligt när nougaten ska mixas ner.

160 g nougat, hackad
16 msk tjock och krämig vaniljyoghurt
6 dl mjölk
Isbitar till servering

I denna mäktiga och dekadenta smoothie kombineras krämigt, syrligt och sött på ett nytt och spännande sätt - känn hur smaken av de färskpressade apelsinerna vävs samman med mandelns sötma och bara njut!

8 apelsiner, halverade
8 msk fint riven marsipan eller mandelmassa (ca 80 g)
16 msk yoghurt
Isbitar till servering (valfritt)

En fröjd för ögat såväl som för smaklökarna! Kolan och bananen ger denna härligt lyxiga smoothie en helt unik smak och en len, krämig konsistens. Unna dig ett glas när du känner dig lite nere, eller när du är lite sugen.

4 bananer
5 dl standardmjölk
16 msk yoghurt
8 msk vispgrädde
8 msk kolasås, plus extra till servering

Väldigt lätt att göra, men riktigt exklusiv i smaken - denna söta, kladdiga och spetsade smoothie är precis vad man behöver efter en lång dag. Om du vill göra en barntillåten variant är det bara att utesluta Kahluan. Den är precis lika god, och visst är det trevligt när alla kring middagsbordet kan få samma dessert?

4 chokladbrownies (cirka 200 g)
Ca 7½ dl standardmjölk
4 msk grekisk yoghurt
4 msk Kahlua

En syrlig, söt och silkeslen smoothie som är helt fantastisk. Bäst blir den med späda rabarberstjälkar, de har ännu inte hunnit bli för träiga och ger en vacker ljusrosa färg. Om du föredrar lite sötare smoothie är det bara att öka mängden socker, men varför inte låta receptet vara som det är - rabarberns omisskännliga smak går inte av för hackor.

4 späda rabarberstjälkar (ca 460 g), hackade
4 msk strösocker
4 msk vatten
8 msk grekisk yoghurt
4 dl standardmjölk
Isbitar till servering

Rosenvattnets parfymerande väldoft ger denna härliga smoothie en touche af Mellanöstern. För bästa resultat bör du försöka få tag på saftiga, välsmakande nektariner.

4 stora mogna nektariner, urkärnade och grovt hackade.
6 tsk rosenvatten
4 dl standardmjölk
3 dl grekisk yoghurt
2 tsk flytande honung
Isbitar till servering
Rosa rosenblad till garnering

Varför inte servera en len och krämig smoothie med smak av söt aprikos och mandel till efterrätt? Självklart passar den lika bra som mellanmål eller uppfriskande törstsläckare - ja egentligen när som helst.

16 torkade aprikoser
12 msk grekisk yoghurt
4 dl standardmjölk
20 små amaretti (italienska mandelkakor), plus extra till garnering
Krossad is eller isbitar till servering

En söt och nästan lite pepprig smoothie med en ny och spännande smakkombination av ingefära och lönnsirap. Välj en mild yoghurt, annars är det risk att den smakmässigt tar över. Om du vill kan spara eventuella rester av de brända mandlarna i en lufttät burk.

3 dl yoghurt
4 dl standardmjölk
6 bitar inlagd ingefära
4 msk lönnsirap

Till brända mandlar:
120 g pekannötter, grovt hackade
3 dl strösocker

Denna mäktiga och fruktiga vaniljsmoothie är inspirerad av den klassiska desserten Peach Melba, som består av färska persikor, hallonpuré och vaniljglass. Här fångas essensen i en smoothie som överraskar med sina smaker - silkeslen vanilj, syrliga hallon och söt persika eller mango (beroende på vad du föredrar).

4 stora persikor
el. 2 mango, skalad och urkärnad
400 g hallon, plus extra till garnering
4 dl vaniljsås
8 msk standardmjölk

En härligt tjock och dekadent smoothie att sakta avnjuta med sked till allra sista slicken - smaken må vara obekant för oss svenskar, men icke desto mindre delikat.

800 g körsbär, plus extra till garnering
4 msk standardmjölk
3 dl kall vaniljsås
8 msk vispgrädde
8 ladyfingers eller små sockerkaksbitar till servering

I denna tropiska cocktail ges en i övrigt riktig nyttig smoothie ett välsmakande romtillskott med utsökt resultat. Föredrar du alkoholfria förfriskningar är det bara att strunta i romen, smoothien smakar inte sämre för det!

600 g konserverad ananas, i ringar eller bitar
3 dl yoghurt
12 msk ananasjuice
6 msk ljus rom

Vanlig mimosa görs av apelsinjuice och champagne, men i denna väldoftande version ingår passionsfrukt, vilket ger ett spännande och exotiskt tillskott till en riktig klassiker. Om du vill servera mimosan på en fest kan du pressa juicen i förväg och ha den i kylen tills alla gäster kommit.

6 passionsfrukter
6 apelsiner, halverade
1 flaska kyld champagne

Den söta och fruktiga daiqurin är den ultimata kubanska cocktailen - perfekt strandsmuttare, men ännu bättre partykickare. Banandaiquiri är en annan klassisk smak, så testa gärna att byta ut jordgubbarna mot två bananer.

16 stora jordgubbar, snoppade (cirka 300 g) plus extra till garnering
12 msk ljus rom
Färskpressad saft av 4 limefrukter
4 msk florsocker
5 dl krossad is

Det är inte mycket som kan överträffa en färskpressad Sea Brice. Med sin uppfriskande stark-syrliga smak från grapefrukt, tranbär och vodka är den helt enkelt perfekt som apertif före maten eller cocktail på lite större bjudning.

4 grapefrukter
Krossad is eller isbitar
12 msk vodka
4½ dl tranbärsjuice
Limeklyftor till servering

Pressa grapefrukten.

Fyll stora glas med is och häll vodka över.

Tillsätt grapefruktjuicen och tranbärsjuicen, garnera med limeklyftor, rör om med en drinkpinne och servera.

En enkel, klassisk kombination med karakteristisk citrussmak.

4 skalade apelsiner
12 skalade klementiner
4 skalade citroner

En härlig variant av den traditionella lemonaden med en liten twist. Gör en stor bringare till en varm sommardag.

1 skalad ananas
10 dl mineralvatten, t.ex. Ramlösa naturell

En tjock och mättande smoothie, som gör att man är på topp hela dagen.

1½ skalad banan
1 msk mjukt jordnötssmör
2½ dl mjölk

Kör alla ingredienserna i en blender 1 minut, eller tills konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas och drick med det samma.

Ett mjukt koffeinskott med kraftig smak av chokladdryck. Gör det extra mysigt på vinteren med varm mjölk.

1 banan, skalad och skuren i små bitar
1 msk chokladdryck
2 msk varmt espressokaffe
2½ dl mjölk (varm el. kall)

Kör alla ingredienserna i en blender 1 minut, eller till konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas eller mugg och drick med det samma.

Denne smoothie liknar en upp och ner vänd cheescake, med den knapriga småkakan överst och fruktostkrämen nederst.

2½ dl jordgubbar
1 msk mixad jordgubbssylt
1 3/4 mascorpone ost
1 1/4 dl fettfattig youghurt, naturell
1 tsk vaniljessens
1 krossad småkaka med ingefärsmak

Kör jordgubbar, géle, mascarpone, yoghurt och vaniljessens i en blender 1 minut, eller till konsistensen blir jämn och mjuk. Häll krämen i ett stort glas och garnera med krossad ingefärskaka och drick med det samma.

1 liten mogen papaya
2½ dl jordgubbar
3/4 dl osaltade pistagenötter
1 1/4 dl youghurt
3/4 dl mjölk

Mixa alla ingredienserna i en blender. Mixa ca 1 minut eller tills konsistensen är slät och mjuk. Häll upp i glas och drick smothien med en gång.