 |
|
|
 |
|
ÄNNU FLER MUMSIGA RUTOR.....
VITA KLADDKAKSRUTOR MED JORDGUBBSTOSCA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
En snabb kaka med mycket gott i!
Kakan:
4 ägg
1 dl socker
½ dl farinsocker
½ dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
½ dl grädde
100 g vit choklad
50 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
Toscan:
3 dl jordgubbar ( helst frysta )
1 dl socker
2 dl sirap
1 dl grädde
2 msk mjöl
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
50 g mandel
50 g mörk choklad
Så här gör du:
Toscan:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i grädde och mixade jordgubbar, eller mixa med stavmixer efteråt ( smidigast )
Häll i sirap och socker och låt det koka i 20 minuter
Vispa i mjöl och hackad mandel, koka på svag värme i 5 minuter.
Gör under tiden kakan:
Vispa ihop ägg med farin, socker och sirap
Smält smöret ihop med den vita chokladen och grädden
Blanda mjöl, hackad mörk choklad och vaniljsocker
Rör ihop allt och häll i en halvstor långpanna och grädda i ca 5 minuter, 200 grader
Häll på toscan och grädda ytterligare 5 min.
Smält 50 g choklad och bred på.
Skär i 30 rutor, förvara i kyl eller frys
NÖTKRÄMSTÅRTA
Räcker till
4-16 bitar
Det här behöver du:
Nötter och choklad är en oslagbar smakkombination. Recepten kan aldrig bli för många. Om tårtan dessutom är snabbakad som den här, får den lätt högsta betyg.
Bottnar:
3 ägg
1½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g hasselnötskärnor
100 g smör
2 dl florsocker
1 msk kakao
1 msk kallt kaffe
Så här gör du:
Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 250°C. Vispaägg och socker pösigt, gärna med en elvisp.
Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Vänd ner potatismjölblandningen i äggvispet. Rör samman allt till en jämn smet.
Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan.
Grädda bottnen mitt i ugnen ca 5 min.
Gör fyllningen: Rosta nötkärnorna i en torr, het stekpanna. Lägg nötterna på en ren kökshandduk. Gnugga bort skalen.
Grovhacka nötterna, gärna i en matberedare. Använd pulsknappen så att de inte blir allt för finhackade.
Rör matfettet smidigt med florsocker och kakao. Tillsätt det kalla kaffet. Blanda ner ca 2/3 av de hackade nötterna.
Bred nötkräm mellan och ovanpå bottnarna. Strö över de resterande nötterna.
MINTCHOKLADRUTOR
Räcker till
16
Det här behöver du:
Gillar du After Eight så kommer du att tycka om de här kakorna. De påminner om riktigt smarriga brownies med ett vitt täcke som ger kakorna en frisk mintsmak. Gör 1½ sats till en stor långpanna, 30 x 40 cm.
Botten:
2 ägg
2½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
200 g smör
75 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
En nypa salt
2 dl valnötter
Frosting:
1½ msk mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk pepparmintsextrakt
½ dl vispgrädde
Garnering:
30 mörk choklad
1 msk smör
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°C. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en skål.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Låt det svalna. Rör samman äggvispet och chokladblandningen.
Blanda mjöl och salt. Hacka nöttema fint. Blanda försiktigt ner mjölblandningen i chokladsmeten. Rör till sist ner de hackade nötterna.
Smörj en form, ca 20x30 cm. Häll chokladsmeten i formen och grädda kakan ca 20 min eller tills en provsticka är torr. Stjälp upp kakan och låt den kallna på galler.
Rör samman smör, florsocker och pepparmints-extrakt. Tillsätt grädden, lite i taget, tills krämen känns bredbar. Bred ut mintkrämen över kakan. Ställ kakan kallt.
Smält chokladen och smöret på svag värme. Dekorera kakan med mönster av chokladsås.
SILVIAKAKA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Dessa kakor är självklart godast nybakade, men de går även bra att frysa in.
6 ägg
6 dl strösocker
3 dl vatten
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
Glasyr:
200 g smör
2 dl strösocker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker
2 dl riven kokos
Så här gör du:
Vispa ägg och socker riktigt poröst, tillsätt vattnet, mjölet och bakpulver.
Häll i en långpanna, 20x30 cm.
Grädda i 175 grader i 15 minuter i nedre delen av ugnen.
Smält smöret och tag av kastrullen från plattan, rör i socker, äggulor och vaniljsocker.
Bred detta över den avsvalnade kakan och strö kokos över.
SYRLIGA CITRONRUTOR
Räcker till
18 st
Det här behöver du:
Så här gör du:
Vispa ägg och socker poröst, vänd försiktigt i mjöl, vanilj och salt.
Se till att smöret är riktigt mjukt. Rör i det tillsammans med saft och rivet
skal från en citron. Häll i en långpanna, 30x40 cm.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter mitt i ugnen.
Smält smöret och häll i florsockret, tillsätt äggulan och saften från citronen.
Rör konstant tills glasyren börjat tjockna. Bred detta över kakan och skär i rutor
ANNAS PUDRADE CITRONRUTOR
Räcker till
20 rutor
Det här behöver du:
Deg:
2½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
Citronkräm:
3 ägg
1 citron
½ dl vetemjöl
2 dl strösocker
Garnering:
Florsocker
Så här gör du:
Gör gärna den spröda degen i en matberedare. Mät upp 2.5 dl vetemjöl, 0.5 dl strösocker tillsammans med 1 tsk vaniljsocker i apparatens skål. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop till en deg.
Platta med mjölade fingrar ut den i en fyrkantig form (gärna med löstagbar botten) ca 20x25 cm stor. Grädda mitt i ugnen i 200° ugnsvärme i ca 15 minuter.
Vispa under tiden ägg och strösocker rejält pösigt. Tillsätt 0.5 dl vetemjöl, rivet skal av citronen samt saften . Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet och grädda ytterligare 8-10 minuter eller tills den precis har stannat.
Pudra rätt mycket florsocker över den nygräddade varma kakan och låt den sedan kallna helt. Lyft upp kakan ur sin form och skär den i 4x4 cm stora rutor.
CHOKLADSNITTAR MED BANANKRÄM
Räcker till
20 st
Det här behöver du:
Den här goda banankrämen är en fräsch variant gjord på kesella. Lite citron och sirap eller honung gör den underbar i smaken. Den är helt rätt till den lätta chokladkakan!
50 g smör + smör till formen
2 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl dinkel fullkorn el fint rågmjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
2 ½ dl lättmjölk
Banankräm:
2 stora bananer
2 ½ dl lätt kesella
2 msk färskpressad citron
1 krm kanel
2 msk lönnsirap el honung
3 gelatinblad
4 msk äppeljuice
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175ºC. Smält smöret. Smörj en form eller liten långpanna, ca 25 x 35 cm, tunt med smör. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker med elvisp till en pösig smet. Blanda ner mjöl, bakpulver och kakao i äggsmeten lite i taget. Tillsätt mjölk och smält smör lite i taget.
Häll smeten i formen och släta till ytan. Sätt in i ugnen och grädda 40 min. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna.
Skala bananerna och dela dem i bitar. Mixa banan, kesella, färskpressad citron, kanel och sirap till en slät kräm. Låt gelatinet mjukna 5 min i kallt vatten. Koka upp äppeljuicen, lägg i det uppblötta gelatinet och låt det smälta i juicen.
Blanda snabbt ner gelatinet i banankrämen. Bred krämen på den kalla kakan och låt den stå 3 tim i kylen. Skär kakan i bitar och garnera ev med riven choklad och skivad banan.
CHOKLADRUTOR MED PÄRON OCH LIME
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Kaka:
7 ägg
6 ägg
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
2-3 msk kakao
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2-3 dl Schweppes Pearlime
Glasyr:
500 g cream cheese
5 dl florsocker
1-2 tsk päron arom
Några droppar grön hushålsfärg
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt flytande margarin och vatten och vispa så allt blir väl blandat.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en annan skål. Rör ner mjölblandningen för hand i äggsmeten. Rör till sist i Schweppes.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan 30 min längst ner i ugnen. Låt kakan svalna i långpannan. Gör under tiden glasyren.
Rör cream cheese och florsocker smidigt med elvisp. Smaksätt glasyren med päron arom och rör i några droppar grön hushållsfärg för att få den gröna päronfärgen.
Fördela glasyren över den kalla kakan, och låt den stå kallt i kylskåp 1-2 timmar innan du skär upp den i rutor.
CHOKLAD- & ANANASRUTOR
Räcker till
20 rutor
Det här behöver du:
Kaka:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g margarin
1 dl kokande vatten
Fyllning:
1 burk krossad ananas
75 g margarin
3 dl kokosflingor
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
Så här gör du:
Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner det. Låt margarinet smälta i det kokande vattnet och rör ner det i chokladsmeten.
Häll chokladsmeten i en bakpappersklädd liten långpanna, ca 20x30 cm. Grädda kakan på näst nedersta falsen i 200º i ca 20 minuter.
Låt ananaskrosset rinna av. Blanda övriga ingredienser till fyllningen i en kastrull och låt sjuda upp under omrörning.
Fördela ananaskrosset över chokladkakan och bred kokossmeten ovanpå.
Öka ugnsvärmen till 225º och grädda kakan ett steg högre upp i ugnen, ytterligare ca 10 minuter.
Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.
CHOKLAD- & PÄRONKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Kaka:
200 g smör
100 g blockchoklad
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
3 st ägg
4,5 dl socker
2,25 dl vatten
Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
3 msk päronlättdryck, koncentrerad
1 msk vatten
1 droppe blå hushållsfärg
Så här gör du:
Klä en långpanna ca. 30x40 cm med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 190 grader.
Smält smöret. Hacka chokladen. Blanda i chokladen i smöret strax innan (så det hinner smälta) du häller det i smeten.
Blanda alla torra ingredienser, rör om.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölblandningen och vatten, rör om och tillsätt smörchokladen. Rör om till jämn smet.
Häll smeten i långpannan. Grädda i ugn ca. 20 minuter. Låt kakan kallna.
Glasyren: smält smöret. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt det smälta smöret och vätskan och ev. hushållsfärg. Rör om till slät smet och bred ut på den kalla kakan.
Strö över någon rolig strössel ex. konfettiströssel. Låt kakan stå svalt en stund. Skär kakan i lagomt stora bitar.
INGEFÄRSKAKOR MED PRICKAR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Kaka:
350 g mjukt smör
4 dl råsocker
6 stora ägg
3 tsk mörk sirap
5 tsk sirapslag från syltad ingefära
4 tsk malen ingefära
4 tsk bakpulver
Ca 7½ dl extra fint mjöl (självjäsande)
3 msk mald mandel
4 msk kaffegrädde
Glasyr med citrusskal:
Ca 7½ dl florsocker, siktat
6 msk citronsaft
Rivet skal av 2 lime
Rivet skal av 2 citroner
Rivet skal av 2 apelsiner
Till prickarna:
8-10 bitar syltad inefära, tunt skivade
Så här gör du:
Värm ugnen till 175º. Smöra och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.
Rör smör och socker ljust och krämigt. Vispa i äggen, ett i taget. Vänd ner mörk sirap och ingefärssirap. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, tillsammans med malen ingefära. Vänd slutligen ned den malda mandeln, därefter grädden och blanda allt väl.
Skeda upp smeten i formen och jämna till ytan. Grädda kakan i 40-50 min eller tills en provsticka visar att den är färdig. Låt den svalna helt i formen.
Gör under tiden glasyren: Blanda florsockret och citronsaften i en stor skål och rör blandningen kraftigt till en jämn och blank massa. Tillsätt blandningen av rivet skal och blanda noga. Bred glasyren över den kallnade kakan med en palettstekspade och låt den sedan stelna.
Lägg tunna skivor av syltad ingefära på glasyren. Skär kakan i rutor när den ska serveras.
SKURNA CITRON- & BLÅBÄRSKAKOR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Till botten:
Ca 7½ dl vetemjöl
2½ dl socker
350 g hårt smör, skuret i kuber
Till fyllningen:
6 ägg
5 dl socker
Saft (cirka 2 dl) och rivet skal av 6 citroner
1-1½ dl vetemjöl
150 g torkade blåbär
Florsocker att pudra över
Så här gör du:
Värm ugnen till 180º. Klä en långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper.
Blanda mjöl och socker till bottnen i en stor skål eller matberedare. Tillsätt smöret och arbeta samman blandningen till en smuldeg. Tryck ut degen i långpannan och grädda kakbottnen i 20-25 min eller tills den är guldgul. Ta sedan ut den och sänk värmen i ugnen till 140º.
Vispa under tiden samman ägg och socker till fyllningen med en elvisp tills blandningen är vit och mycket tjock. Rör ned citronsaft och skal och vänd sedan ner mjölet. Strö torkade blåbär över kakbottnen och häll äggsmeten över.
Grädda kakan i 35-40 min eller tills den är färdig i mitten. Låt den svalna i formen innan den skärs i bitar. Pudra eventuellt florsocker över dem före serveringen.
KOLAMUMS
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Bild
Kaka:
300 g smör
4 ägg
6 dl farinsocker
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
3 dl mjölk
9 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl ströbröd el. riven kokos
Kola:
200 g smör
2 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
Chokladkulor till dekoration
Så här gör du:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och farinsocker fluffigt med elvisp.
Rör ner vaniljsocker och kakao.
Rör ner det smälta smöret och mjölken.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en annan bunke och rör ner det. Rör försiktigt ihop allting till en jämn smet med en sked.
Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm, med ströbröd eller riven kokos.
Häll smeten i långpannan och grädda nederst i ugnen i 10-15 min eller tills kakan känns torr. Prova med en sticka i kakans mitt. Kommer stickan upp torr är kakan färdiggräddad. Låt kakan svalna helt i långpannan.
Blanda alla ingredienserna till kolan i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills smeten tjocknat (det tar ungefär 20-30 minuter).
Bred ut kolasmeten över den kalla kakan och dekorera med chokladkolakulor eller strössel.
Låt stå och stelna i kylen. Skär kakan i fyrkantiga bitar.
BLÅBÄRSKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
35 rutor
Det här behöver du:
En snabb och enkel blåbärskaka som serveras som den är eller med vispad grädde.
Bild
5 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smör (kylskåpskallt)
Till garnering:
pärlsocker
ca 4 dl blåbär
Så här gör du:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver och vetemjöl.
Rör sedan ner mjölblandningen i äggsmeten.
Smörj och bröa en långpanna ca 25 x 35 cm.
Häll smeten i formen.
Strö över blåbär jämnt fördelat över hela ytan.
Hyvla tunna smörskivor över smeten (använd osthyveln).
Strö pärlsocker över.
Grädda ca 20-25 minuter i 200 grader.
BLÅBÄRSKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
35 rutor
Det här behöver du:
Jättegod. Går att frysa.
4,5 dl socker
3 tsk bakpulver
3 hg margarin
2 st ägg
9 dl vetemjöl
4 dl blåbär (färska eller frysta)
Så här gör du:
Gör en smuldeg av socker, bakpulver, margarin, ägg och vetemjöl.
Lägg ut smuldegen i en långpanna 30x40 cm. Behöver ej smörjas.
Fördela ca 4 dl blåbär över smuldegen. Går bra med frysa också.
Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna. Skäres i bitar ca 5,5x6,0 cm,
BLÅBÄRSBLÅ ÄPPLESNITTAR
Räcker till
Det här behöver du:
Blåbärstid ... inte säkert att dina äpplen har hunnit mogna, men du kan frysa ned blåbären tills det blir dags. De här frasiga och färggranna snittarna njuter man gott naturella, men pröva gärna litet lättvispad grädde med vaniljsocker till eller mjukrörd vaniljglass av den gammaldags sorten.
2 djupfrysta smördegsplattor à 85 g
1 ägg till pensling
Fyllning:
50 g färdig mandelmassa (Odense)
1 äggvita
2 stora äpplen
1 msk socker
Garnering:
2 dl blåbär, kan vara djupfrysta
½ dl socker
Glasyr:
2-3 dl florsocker
1-2 msk vatten
Så här gör du:
Koka ihop blåbär och socker till fyllningen på svag värme ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225°.
Tina och kavla ut smördegsplattorna till ca 12x38 cm på lätt mjölat bakbord och lägg över dem på smord plåt.
Riv mandelmassan fint och rör ihop med den lätt uppvispade äggvitan. Konsistensen ska vara sådan att den lätt kan bredas på. Bred en ca 8 cm bred sträng mandelmassa i mitten av smördegsplattorna.
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt och lägg dem tätt över mandelmassan. Vik upp kanterna ett par cm över äpplena och tryck till. Pensla deg och äpplen med uppvispat ägg. Strö 1 msk socker över äppelskivorna.
Grädda ca 10 minuter. Bred blåbärskompotten över äpplena genast och skär snittar med en vass kniv. När de kallnat gör du glasyren, som ska vara trögflytande, och breder den över.
BISKVIKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Tar lite tid att göra. När den är färdig, bara njuter man av resultatet.
Bild
Botten:
8 st äggvitor
4 dl strösocker
400 g mandel (ska malas)
Smörkräm:
225 g smör
3 dl florsocker
3 äggulor
200 g blockchoklad + lite olja
Så här gör du:
Vispa äggvitorna till hårt skum, blanda i sockret och den malda mandeln. Häll i en smord långpanna.
Grädda i 200 g ca 15 min. Vänd upp kakan på en bricka med bakplåtspapper på, låt kallna. Blanda smörkrämen. Stryk på smörkrämen på kakan ställ den sedan kallt.
Smält chokladen och lite olja över vattenbad eller i mikron. Låt den svalna innan den stryks på kakan/krämen, annars är det svårt att få den att fastna på smörkrämen. När man ska skära kakan i bitar är det bra att skölja kniven i varmt vatten.
BISKIVER I LÅNGPANNA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Mycket enklare variant av biskvier lika goda.
Botten:
4 ägg
2 dl strösocker
200 g malda hasselnötter/sötmandel
Smörkräm:
225 g smör
3 dl florsocker
4 äggulor
2 msk kallt kaffe
Glasyr:
ca 200g blockchoklad
50 g cocosfett eller smör
Så här gör du:
Rör ihop ägg,socker och mandeln.
Smöra ett smörpapper i långpannan.
Bred ut smeten och grädda i 175gr 15min.
Rör ihop smörkrämen.
bred ut den över den KALLA kakan.
Smält cokladen och fettet i vattenbad.
Får kallna innan den bredes över smörkrämen.
Skäres i rutor när chokladen stelnat.
BEACH-KAKA
Räcker till
8-10
Det här behöver du:
Riktigt god vad jag kom ihåg. En praktikant på mitt jobb bjöd på den när hon slutade hos oss.
Kaka:
2 ägg
3 dl strösocker
2½ dl mjöl
75 g smält margarin
5 droppar bittermandelolja
Glasyr:
50 g margarin
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk kakao
1 msk mjölk
Så här gör du:
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i det övriga.
Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant.
Grädda kakan i 200* ca 25 min.
Blanda allt till glasyren i en kastrull.
Koka upp.
Bred glasyren över den gräddade kakan.
BANANRUTOR MED KOKOSGLASYR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Kaka:
150 g smör
3 ägg
2 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 mogna bananer, skivade
1 msk farinsocker
Glasyr:
3 dl florsocker
3 ½ msk koncentrerad exotisk nektar
Kokosflingor
Så här gör du:
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten. Tillsätt smör och mjölk.
Häll hälften av smeten i form med bakplåtspapper, 20x30 cm. Strö på bananer och farinsocker.
Häll på resten av smeten och grädda i 175 grader, 30-35 minuter. Låt kallna.
Rör ihop florsocker och nektar. Bred glasyren över kakan och strö på kokos. Låt stelna och skär i rutor.
BANANRUTOR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Rutor i stora ungsformen, är alltid tacksamt att baka, blir många på en gång. Det ska var mycket mogna bananer för att få den goda banan smaken.
Kaka:
3 dl socker
2 ägg
3-4 mosade och väl mogna bananer
200 g smält margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
Glasyr:
75 g smält margarin
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
Dekoration:
Banan eller chokladströssel
Så här gör du:
Smörj och bröa stora ugnsformen eller använd ett bakpapper.
Smält margarinet.
Vispa äggen och sockret pösigt. Rör ner de mosade bananerna.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsockret och rör sedan ner blandningen i ägg- och banansmeten. Rör till sist ner det smälta margarinet.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter (175 grader).
Glasyren:
Smält margariner, låt svalna lite. Rör ihop margarinet tillsammans med florsockret och vaniljsockret och rör till sist ner äggulan.
Bred glasyren över den kalla kakan, strö över banan eller choklad strössel, sätt kakan i kylskåpet ett tag skär sedan i rutor.
BANANKAKA MED CITRUSGLASYR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Alltid bra med långpannekakor och den är dessutom god.
Kaka:
3 st ägg
3,5 dl strösocker
100 g smör
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma, stött
3 st bananer, medelstora
0,5 st citron, saften
Glasyr:
200 g philadelphia ost
25 g smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
0,5 st citron, finrivet skal och saft
0,5 st apelsin, finrivet skal
Garnering:
Rivet apelsinskal
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker väl. Smält smör och blanda ner mjölk. Blanda mjöl och bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Mosa bananerna med pressad citron. Blanda alltsammans med äggsmeten.
Klä en långpanna (30x40 cm) med bakplåtspapper. Häll ut smeten och grädda 20-25 min i nedre delen av ugnen. Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.
Rör osten smidig, blanda i mjukt smör och florsocker.
Smaksätt med pressad citron och rivet skal av citron och apelsin. Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Sätt den i kylen en stund innan den skärs i rutor. Garnera eventuellt med lite rivet apelsinskal.
BANANKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Saftiga lättbakade kakor med bl a nötter i.
Kaka:
150 g margarin
3 dl socker
2 ägg
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
2 mosade bananer
4 1/2 dl mjöl
1 1/4 dl mjölk
1 1/2 dl nötter, hackade
Glasyr:
4 dl florsocker
5 msk grädde
Röd karamellfärg
Kokos
Så här gör du:
Rör socker och margarin poröst. Tillsätt resten av ingredienserna till kakan. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Blanda ihop allt utom cocosen till glasyren och bred det över den kalla kakan. Strö på kokos.
Skär kakan i rutor.
BANANKAKA
Räcker till
30
Det här behöver du:
Jätteenkelt recept på en god banankaka.
2 stora mogna bananer
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 msk grädde
50 g smält smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Ev lite hackad blockchoklad
Så här gör du:
Mosa bananerna väl med sockret.
Tillsätt grädden, det uppvispade ägget och vaniljsocker.
Blanda bakpulver med vetemjölet och tillsätt smeten. Sist det avsvalnade smöret.
Vill du göra kakan extra mumsig, kan du hacka några rutor blockchoklad och blanda ner i smeten.
Häll smeten i en smord och väl bröad form ca 1 1/2 l.
Stek kakan i 175 g värme ca 40 minuter , eller tills den känns färdig.
CHOKLADARRAKSRUTOR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Chokladruta med arrakssmörkräm och blockchoklad, himmelskt gott.
Bild
Kakbotten:
3 ägg
2½ dl socker
3,75 dl mjöl
1½ tsk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
3 msk kakao
225 g smält margarin
2½ dl kokande vatten
Kräm:
225 g mjukt margarin
½ paket florsocker
2 äggulor
Ett par droppar arrak
Garnering:
200 g smält blockchoklad
50 g kokosfett
el. ½ dl rapsolja
Så här gör du:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao, rör ner i äggsmeten.
Rör till sist ner det smälta margarinet och det varma vattnet.
Grädda i 175 grader i ca 20 min. Låt kakan kallna.
Gör smörkrämen under tiden, bred på kakan när den har kallnat. Nu kan du stoppa plåten i frysen (om du har plats), när du brer på chokladen stelnar den snabbare om smörkrämen är kall. Om du tar lite kokosfett el. olja i den smälta chokladen till glasyren, blir det lättare skära upp kakan utan att chokladen spricker. Skär i rutor.
ARRAKSRUTOR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
God och lättgjord kaka i långpanna.
Kaka:
225 gr margarin
30 st sötmandel
7 st bittermandel
2 ägg
4½ dl socker
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Glasyr:
250 gr florsocker
1 flaska arrak hushållsarom (Ekströms)
Vatten
Så här gör du:
Smält margarinet. Mal mandeln.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och den malda mandeln. Häll ner i äggsmeten.
Rör till sist ner mjölk och det smälta margarinet.
Grädda i 175° ca 15-20 minuter
Bred på glasyren när kakan svalnat.
Glasyr:
Blanda florsocker och arraksaromen, blanda i vatten till lagom konsistens.
KRÄMIGA BLÅBÄRSRUTOR
Räcker till
24 bitar
Det här behöver du:
Goda bärrutor med en krämig ostfyllning och blåbär på toppen. Blåbären kan bytas ut mot andra bär som björnbär och vinbär.
Bild
Botten:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1½ råsocker
100 g mjukt margarin
3 ägg
Fyllning:
400 g philadelphiaost
3 msk marsanpulver (för kokning)
2½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
8-10 dl blåbär
Så här gör du:
Blanda mjöl, bakpulver, vanilj- och råsocker i en skål.
Tillsätt smör och ägg och arbeta samman till en deg.
Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylskåp i 30 min. Sätt ugnen på 175º.
Klä en långpanna, ca 25 x 35 cm, med bakplåtspapper.
Tryck ut degen i långpannan. Förgrädda kakan mitt i ugnen i 15 min.
Blanda ost och marsanpulver i en skål.
Vispa grädde och socker till ett fast skum och vänd ner det i ostblandningen.
Bred fyllningen på den förgräddade bottnen. Strö över blåbär.
Grädda ytterligare 20-25 min. Låt svalna. Skär kakan i rutor. Pudra gärna över florsocker före serveringen.
KOKOSTOSCA
Räcker till
30-40 rutor
Det här behöver du:
Dessa kakor har en saftig botten som smakar kladdkaka. Den i kombination med kokosglasyren gör det hela till en oemotståndlig smakupplevelse.
Bild
Kaka:
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g margarin
Toscasmet:
75 g margarin
2 dl strösocker
1½ dl grädde
1 dl sirap
200 g kokosflingor
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200º. Smält margarinet. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt. Blanda mjölblandningen med margarin och äggsmet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Vill du ha en lite högre kaka så välj en mindre långpanna.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 min.
Blanda alla ingredienserna till toscasmeten i en kastrull. Koka upp smeten under omrörning.
Bred smeten över den nygräddade bottnen och grädda i ytterligare 10 min. Låt kakan kallna och skär den i bitar.
PÄRONMAZARINRUTOR
Räcker till
24 rutor
Det här behöver du:
Saftiga bitar som är goda som de är. Tillsammans med en klick vispgrädde blir de en delikat dessert.
Bild
Kaka:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g margarin
2 msk vatten
Fyllning:
200 g mandelmassa
100 g mjukt margarin
4 ägg
1 tsk bakpulver
2-3 päron
Glasyr:
1 dl florsocker
Vatten
Så här gör du:
Hacka ihop mjöl, socker och margarin till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen tunt i en mindre långpanna, 25 x 40 cm. Nagga botten med en gaffel. Ställ långpannan i kyl eller frys i ca 30 min.
Sätt ugnen på 200º. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 5-10 min.
Sänk ugnsvärmen till 175º.
Riv mandelmassan grovt. Vispa i det mjuka margarinet och därefter äggen, ett i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Häll smeten i pajskalet.
Skala, kärna ur och klyfta päronen. Lägg dem i smeten.
Grädda mazarinkakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min. Låt kallna och skär i bitar.
Blanda florsocker med lite vatten. Ringla över glasyren på kakorna innan serveringen.
APRIKOS- OCH PLOMMONRUTOR
Räcker till
Det här behöver du:
Byt ut aprikoserna mot plommon nu när det snart är säsong för dem!. Skålla och skala dem. Kärna ur och skär plommonen i klyftor.
Bild
200 g margarin eller smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Ca 250 g (½ liter) aprikoser i bitar eller plommon
Ca 50 g mandelspån
Så här gör du:
Värm ugnen till 175°. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm).
Smält fettet i en gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i fettet. Blanda till en slät smet. Häll den i långpannan. Dela frukten och tag bort kärnorna. Skär halvorna i tunna klyftor. Fördela frukten över kakan. Strö över mandelspånen.
Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter. Drag kakan ur pannan och stjälp över långpannan. Låt kakan kallna så. Skär kakan i bitar. Sikta gärna lite florsocker över bitarna.
APELSINTRYFFELRUTOR
Räcker till
15-20 personer
Det här behöver du:
Botten:
150 g pepparkakor
75 g rumsvarmt smör
Apelsintryffel:
2 apelsiner, skalet
2½ dl vispgrädde
400 g mörk choklad
1 msk honung
50 g rumsvarmt smör
2 msk nypressad apelsinsaft
Så här gör du:
Börja med bottnen.
Klä en fyrkantig form ca 20x25 cm, med aluminium eller plastfolie.
Krossa pepparkakorna ganska fint i en mortel eller matberedare.
Arbeta in smöret och tryck ut massan i ett jämnt lager i botten av formen.
Fortsätt med apelsintryffeln. Tvätta apelsinerna noggrant.
Skala av det yttersta, tunna skalet med en potatisskalare, utan att få med det vita.
Koka upp vispgrädden tillsammans med apelsinskalet.
Låt stå och dra under lock i 15-20 minuter.
Hacka under tiden chokladen ganska fint eller kör den i matberedare.
Tillsätt honungen i grädden och ge den ett nytt uppkok.
Häll den heta grädden överchokladen genom en sil för att få bort apelsinskalet.
Rör tills chokladen smält eller mixa ihop den med en stavmixer eller i en matberedare.
Tillsätt smöret och mixa eller rör till en slät och blank tryffelsmet.
Rör ner apelsinsaften och häll smeten i formen.
Låt svalna och ställ sedan in kakan i kylen i några timmar tills den stelnat.
Skär i rutor med en kniv som du sköljer i hett vatten och torkar av mellan varje knivtag.
Förvara kallt, men ta gärna fram rutorna i rumstemperatur en stund innan de ska serveras.
APELSINSNITTAR
Räcker till
Det här behöver du:
Perfekta till kaffet! Dubbel sats till stor långpanna, 30 x 40 cm.
Kaka:
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
1 msk bakpulver
150 gr smör
1 ägg
2 dl apelsinmarmelad
Strössel:
3 dl havregryn
½ dl strösocker
1 tsk vanillinsocker
100 gr smör
Så här gör du:
Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.
Finfördela matfett i blandningen. Tillsätt ägget och blanda alltsammans.
Tryck ut degen i en smord liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Fördela marmeladen över degen.
Blanda havregryn, socker och vanillinsocker.
Smält matfettet och häll det över blandningen.
Rör om väl och bred havregrynsblandningen över marmeladen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200° ca 20 min.
Låt kakan svalna och skär den sen i rutor.
APELSINRUTOR MED GLASYR OCH KOKOS
Räcker till
40 rutor
Det här behöver du:
Riktiga läckerbitar! Dubbelsats till stor långpanna, 30 x 40 cm.
Kaka:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
Rivet skal av 2 apelsiner
1½ dl pressad apelsinsaft
4 dl vetemjöl
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Glasyr:
125 g färskost av philadelphiatyp
1 3/4 dl florsocker
75 g smör
2-3 tsk pressad apelsinsaft
Garnering:
2 dl kokos
Gul hushållsfärg
Röd hushållsfärg
1-2 krm vatten
Så här gör du:
Rör smör och socker poröst. Rör ner äggen, ett i taget under omrörning. Tillsätt fint rivet skal från apelsinerna.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i äggsmeten och rör ner tillsammans med apelsinsaften.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 20 x 30 cm). Grädda i mitten av ugnen i 200º i 15-18 minuter. Låt svalna.
Rör samman färskost med florsocker, smör och apelsinsaft till en fluffig massa.
Häll kokos i en plastpåse. Blanda några droppar vardera av gul och röd hushållsfärg med vatten och häll över kokosflingorna. Gnugga väl utanpå påsen till önskad färg. Strö detta över kakan och skär i rutor.
APELSINKAKA I LÅNGPANNA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
En långpannekaka med mörk botten med choklad i och orange apelsinsmakande glasyr.
Botten:
200 g smör (smält)
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
3 st ägg
4,5 dl socker
2,25 dl mjölk
100 gram blockchoklad, ljus eller mörk
Glasyr:
100 g smör (smält)
5 dl florsocker
2 msk apelsinjuice koncentrerad
2 msk vatten
3 droppar hushållsfärg gul
2 droppar hushållsfärg röd
Garnering:
1,5 msk strössel, brunt
Så här gör du:
Sätt ugnen på 190 grader. Klä en långpanna ca.30x40 cm med bakplåtspapper.
Botten: Smält smöret. Finhacka blockchokladen. (Den ska hällas i sist av allt i smeten.)
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla de övriga torra ingredienserna och häll i äggvispet, tillsammans med mjölken. Rör om.
Tillsätt det smälta smöret och sist den hackade chokladen. Häll i långpannan och grädda ca. 23 minuter. Låt kakan kallna innan du breder på glasyren.
Glasyren. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Blanda vatten, juice och hushållsfärg/karamellfärg. Blanda sedan ihop allt. Rör om till en slät smet.
Garnera kakan med lite strössel, ganska glest. Valfri sort, ex. brunt eller gul/orange. Funkar säkert även med kokos.
Låt kakan stå svalt en stund så att glasyren stelnar till lite innan du skär i lagomt stora bitar.
APELSIN- OCH CHOKLADKAKA
Räcker till
Det här behöver du:
Denna kakan bakas i långpannan så det blir många goa kakor! Det var från början en helt vanlig sockerkaka som jag och min son började exprimntera med och här kommer det färdiga resultatet.
225 g margarin
6 ägg
6 dl socker
9 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
6 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 dl apelsinsaft
Skalet från 1 apelsin
Ca 150 g mörk blockchoklad.
Så här gör du:
Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Margarin, mjöl, bakpulver och vaniljsocker blandas med fingertopparna till en grynig massa.
Ägg och socker vispas poröst.
Skalet från apelsinen rivs.
Apelsinsaften och mjölken blandas med äggröran och de torra ingredienserna.
Chokladen hackas och hälls över kakan. Ta sedan en sked och blanda runt chokladen i smeten.
Ugnsvärme 200 grader i ca. 20 min i mitten av ugnen.
ANTI BANTNINGS KAKA- CHOKLAD OCH KOKOSKAKA
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
En riktigt smarrig kaka som har tre skikt och bakas i långpanna.
Skikt 1:
4 ägg
150 g smält margarin
8 msk kakao
3 dl mjöl
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
Skikt 2:
75 g margarin
200 g kokos
2 dl socker
1 dl sirap
1,5 dl vispgrädde
Skikt 3:
200 g mörk blockchoklad
Så här gör du:
Blanda ihop alla ingredienserna till skikt 1. Bred ut blandningen i en långpanna. Grädda i 15 min i 200 º.
Alla ingredienser till skikt 2 kokas samman och bredes över kakan. Bred ut försiktigt. Grädda i ytterligare 10 min.
I det sista skiktet smältes blockchokladen och bredes över kakan. Bred ut försiktigt.
ANNAS CITRONRUTOR
Räcker till
8-10
Det här behöver du:
En mycket omtyckt kaka som både mina kollegor och vänner tycker om och alltid brukar fråga efter när de skall komma på besök.
Till degen:
2 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör
Till fyllningen:
6 medelstora ägg
4 dl socker
1 dl vetemjöl
rivet skal från 2 stora citroner
1 ½ dl pressad citronsaft
florsocker
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, socker, vaniljsocker och smör i en matberedare. Mixa till en deg.
2. Platta ut degen i en form, ca 20x25 cm, med mlölade fingrar. Grädda i 15 minuter och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker till det är vitt och pösigt. Tillsätt vetemjöl, citronskal och citronsaft. Häll krämen i pajskalet och grädda i ytterligare 20 minuter tills den precis har stannat (när den kallnar stannar den helt).
4. Pudra över florsocker och skär i bitar.
ANANASRUTOR MED KOKOSGLASYR
Räcker till
Det här behöver du:
Frisk och god i smaken är denna kaka. Oslagbar kombinationen av ananas och kokos.
Kaka:
2 burkar krossad ananas, i egen juice á ca 430g
3 ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver
2 dl avrunnen ananasjuice
Kokosglasyr:
50 g smör
2 dl strösocker
3 dl kokosflingor
1 msk vaniljsocker
2 ägg
Så här gör du:
Häll upp ananasen i en sil och låt den rinna av. Spara juicen. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner det i äggsmeten. Rör i ananasjuicen. Häll smeten i långpanna med bakpapper: ca 24x40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
Glasyr:
Blanda alla ingredienserna väl i en kastrull. Låt glasyren sjuda upp under omrörning men inte koka.
Bred ananasen i ett jämt lager på kakan. Bred kokosglasyren ovanpå Grädda ytterligare ca 15 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt kakan svalna innan den skärs i rutor
ANANASBITAR
Räcker till
Det här behöver du:
Exotisk kaka, saftig och god och med smak av både ananas och kokos.
Kaka:
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
Rivet skal av 1/2 citron
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 burk ananaskross
Glasyr:
2 msk margarin
1 dl strösocker
1 ägg
1 1/2 dl kokos
2 tsk vaniljsocker
Så här gör du:
Ugn 200º.
Smöra och ströa en liten långpanna eller rulltårtspanna.
Vispa ägg och socker vitt. Rör ned vatten och citron. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned. Slå smeten i pannan och grädda cirka 20 minuter.
Låt ananasen rinna av något och bred den över den varma kakan.
Blanda glasyren i en kastrull, värm under vispning tills den tjocknar utan att koka. Bred glasyren över ananasen och grädda ytterligare några minuter. Skär i bitar.
CHOKLAD- OCH KOKOSRUTOR
Räcker till
50 rutor
Det här behöver du:
Den här kakan är en god blandning mellan chokladbrownie och kokoskaka. Den är mäktig, så skär i små bitar. Passar både som dessert och till kaffet.
Bild
Kaka:
4 ägg
5 dl strösocker
2½ dl flytande margarin
5 dl vetemjöl
8 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
Kokostäcke:
3/4 dl smält smör
1½ dl vispgrädde
3½ dl ljus sirap
7½ dl kokos
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°. Klä en ugnslångpanna med bakplåts- papper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner det samt det smälta smöret i ägg- och sockersmeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 15 min.
Blanda samman alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull. Låt smeten sjuda 5 min under omrörning.
Fördela kokossmeten jämnt över botten och sätt in i ugnen igen. Grädda ytterligare 15 min eller tills kokostäcket är gyllenbrunt. Låt svalna helt innan den skärs i bitar. Kakan kan frysas.
BARNENS FAVORITRUTOR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Barnens favoritkaka, chokladkaka med vit respektive mörk chokladfrosting. Vit kokos har skakats om i plastpåse med lite kakaopulver till den mörka chokladkokosen.
Bild
Kaka:
300 g flytande margarin
4 ägg
6 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
540 g vetemjöl
2 tsk rivet apelsinskal
Saft av 3 apelsiner
Mörk chokladfrosting:
½ dl vispgrädde
100 g mörk choklad
1 dl florsocker
3 msk kokosflingor
½ msk kakaopulver
Ljus chokladfrosting:
½ dl vispgrädde
100 g vit choklad
3 msk kokosflingor
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och vetemjöl i en skål.Rör ner det i smeten. Tillsätt flytande margarin, apelsinskal och pressad saft.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 22x34 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Låt kakan svalna. Gör under tiden den ljusa och mörka frostingen till kakan på samma sätt.
Koka upp grädden i en liten kastrull. Bryt chokladen i bitar. Dra kastrullen från värmen och rör tills chokladen smält. Blanda ner florsocker, rör tills sockret smält. Blanda kokos med kakao i en plastpåse och skaka den.
Bred ljus frosting över halva kakan, mörk på andra halvan. Strö vit kokos över den vita frostingen och mörk över den mörka chokladfrostingen. Skär kakan i bitar.
SOMMARKAKA MED JORDGUBBAR
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
De här läckra rutorna slänger du ihop i ett nafs när oväntade gäster dyker upp. Om du inte kan få tag på florsocker med citronsmak, kan du smaksätta själv med pressad citronsaft.
Bild
Kaka:
2 pkt Kungsörnens sockerkaksmix med citron
3 dl finhackade jordgubbar
Citronglasyr:
4 dl florsocker med citronsmak
3 msk vatten (eller citronjuice)
Ev. några droppar gul karamellfärg
Garnering:
Jordgubbar
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200°. Tillaga citronkakan enligt anvisning på förpackningen. Rör ner jordgubbarna i smeten. Häll smeten i en smord och brödbeströdd liten långpanna 30 x 40 cm.
2. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt kakan svalna.
3. Rör ut florsockret med vatten och bred det över kakan. Skär den i rutor och garnera med jordgubbar.
CITRONRUTOR MED CHOKLAD
Räcker till
30 rutor
Det här behöver du:
Det här blir mums till många!
Bild
2 pkt sockerkaksmix med citron (á 420 g)
Vatten enligt förpackningarnas anvings
2 tsk rivet citronskal
200 g mörk choklad
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Vispa ordning smeten enligt förpackningens anvisning. Häll smeten i en välsmord stor långpanna, ca 30 x 40 cm. Grovhacka chokladen och strö den över kakan.
3. Grädda mitt i ugnen ca 18 min. Låt kakan svalna innan den skärs i rutor.
CHOKLADGLASERADE HONUNGSRUTOR
Räcker till
35 rutor
Det här behöver du:
En mjuk kaka med härligt kryddig smak av ingefära, nejlika, syltade apelsinskal och honung. Toppa med ett smarrigt chokladtäcke.
Bild
Kaka:
100 g smör
4 ägg
225 g honung
1½ dl strösocker
250 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
50 g syltade apelsinskalstärningar
3 msk kallt vatten
Chokladglasyr:
200 g mörk blockchoklad
50 g röda cocktailbär
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Dela 3 av äggen i gulor och vitor och häll äggulorna i en skål. Knäck i det hela ägget. Vispa till skum tillsammans med honung och socker.
2. Blanda mjöl, bakpulver, kryddor, apelsinskal och vänd ner blandningen i äggsmeten. Rör i kallt vatten.
3. Vispa de 3 äggvitorna till fast skum och vänd ner i smeten, lite i taget, med lätt hand. Häll smeten i en liten långpanna (ca 20x35 cm) täckt med bakplåtspapper.
4. Grädda kakan strax under mitten i ugnen ca 30 minuter. Prova med sticka att den känns torr. Låt kakan svalna.
5. Smält chokladen och bred den över kakan. Dela cocktailbären och garnera med dem och skär kakan i bitar innan chokladen stelnat helt.
RABARBER- OCH JORDGUBBSRUTOR MED INGEFÄRSGRÄDDE
Räcker till
24 rutor
Det här behöver du:
Praktisk kaka när man är många, dessutom helt säsongsrätt med både jordgubbar och rabarber.
Bild:
Kaka:
250 g smör
6 ägg
5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
200 g rabarber
½ l jordgubbar
½ dl pärlsocker
Tillbehör:
3 dl vispgrädde
3 msk florsocker
2 msk färskriven ingefära
2 l färska jordgubbar
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda i mjölet, blandat med bakpulver och smör. Häll smeten i en smord långpanna.
Ansa och skär rabarbern i tunna skivor. Snoppa och halvera jordgubbarna. Fördela rabarber och jordgubbar i långpannan och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 30-35 min. Låt kakan kallna och skär den i rutor.
Vispa grädden och smaksätt med ingefära och florsocker. Servera med ingefärsgrädde och jordgubbar
APELSINMANGORUTOR I LÅNGPANNA
Räcker till
30
Det här behöver du:
Kaka:
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
7 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl ICA fruktdryck, kolsyrad
Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
4 msk ICA fruktdryck, kolsyrad
Garnering:
1,5 msk strössel
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.
Vispa ägg och socker poröst och vitt med elvisp. Tillsätt flytande margarin och vatten. Vispa tills allt blir väl blandat.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke, vänd ner blandningen i äggsmeten. Rör om tills allt blir väl blandat. Häll till sist i fruktdrycken och rör om.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan nederst i ugnen i 20-35 min. Känn efter med provsticka el. tandpetare i kakans mitt. Kommer stickan upp torr är kakan färdig. Låt svalna.
Glasyr: Smält smöret. Blanda flor- och vaniljsocker, tillsätt smöret och fruktdrycken, rör om till slät smet.
Bred glasyren på den kalla kakan och garnera med strössel, gärna solgult, gul/orange med apelsinsmak. Låt stå svalt en stund.
Skär kakan i lagom stora bitar.
|
|
 |
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|