Recept

Smarriga rutor för espressoälskarna. Men glöm allt om den slanka linjen!

375 g mjukt smör
Ca 5 dl strösocker
9 ägg
Ca 4 dl gräddfil
Ca 11 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker

Espressoglasyr:
300 g mörk choklad (70%)
110 g smör el. margarin
4½ dl florsocker
1½ dl kall espresso

Garnering:
Kokosflingor, finhackade nötter eller pärlsocker.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i gräddfilen.

Blanda de torra ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i långpannan och grädda i ca 1 timme. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt kakan svalna helt.

Smält blockchoklad och smör över ett vattenbad eller i microvågsugn. Låt svalna. Rör i florsocker och espressokaffet och blanda till en slät kräm.

Skär kakan i fyrkantiga bitar. Doppa bitarna i chokladkrämen. Se till att alla sidor är täckta. Avsluta med att doppa dem kokos, finhackade nötter eller pärlsocker. Men det går också utmärkt att bara bred ut krämen över kakan. 

Kaka:
7 ägg
6 dl strösocker
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl
3 dl jordgubbssylt

Glasyr:
400 g Philadelphiaost
6-7 dl florsocker
Ca 1 tsk fläderessens

Pynt:
Jordgubbar

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt flytande margarin och vatten och vispa så att allt blir väl blandat.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör försiktigt ner i äggsmeten. Obs! Vispa inte ner mjölet för då sjunker kakan ihop och blir tung.

Rör till sist ner jordgubbssylten. Bred ut smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Medan kakan svalnar i pannan gör du glasyren: Rör ihop färskost och florsocker till en smidig glasyr. Smaksätt fläderessens (finns att beställa hos Strössel & sånt). Går också bra koncentrerad flädersaft, men ta då i mer florsocker så att inte glasyren blir för lös.

Skär upp kakan i rutor och pynta med en färsk jordgubbe då rutorna ska serveras.

Rutorna går utmärkt att frysa.

Jo, det skall vara en hel liter rågflingor i den här kakan! Och den blir verkligen otroligt god. Eftersom den är ganska bastant och mättande kan man skära den i små rutor och få den att räcka till extra många.

250 g smör
1 liter rågflingor
5 dl vetemjöl
1 dl ljus sirap
5 dl socker
2 ägg
2 dl russin
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Smält smöret i en stor gryta och rör ner övriga ingredienser. Det blir en smulig deg - rör noga! Platta ut den i långpannan och grädda kakan tills den tagit lite färg. Den stelnar och blir lite seg när den svalnar. Skär den i rutor medan den fortfarande är ljummen.

En enkel och nästan klassisk långpannekaka - men gräddfilen i smeten ger en egen karaktär.

150 g smör
2½ dl socker
3 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl gräddfil

Strössel:
1½ dl brun farin
1 msk kanel
2 dl grovhackade nötter

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Rör smör och socker poröst och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker för sig och rör ner det i smeten växelvis med gräddfilen. Rör smeten jämn och bred ut den i långpannan.

Blanda farinsocker, kanel och hackade nötter och strö över smeten.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt den svalna lite och skär den sedan i rutor. 

300 g mjukt smör
4 dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
300 g frysta blåbär
300 g finhackad vit choklad
Florsocker till garnering

Sätt ugnen på 175º. Klä en långpanna, 30 x 40 cm , med bakplåtspapper.

Vispa samman smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Häll eller sikta i de torra ingredienserna.

Fyll hälften av smeten i formen och stryk ut. Lägg i blåbären och den vita chokladen. Stryk över den resterande smeten.

Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Låt svalna och pudra över florsocker.

200 g smör
3 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
3/4 dl kakao
2 dl varm mjölk, ca 33º

Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Ca 50 g smält smör
2 msk starkt kallt kaffe

Garnering:
Vit choklad

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda mjöl, bakpulver samt kakao och sikta blandningen. Rör omväxlande ner det och mjölken i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 40 x 25 cm, och grädda i 225 grader, 12-15 min tills den stannat och är precis klar.

Glasyr: Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker i en kastrull. Tillsätt smör och kaffe. Sjud några minuter under omrörning. Häll glasyren över den ljumma kakan och hyvla över vit choklad. Låt stelna och skär i rutor.

6 ägg
Drygt 3 dl mald mandel.
7 dl torrmjölkspulver
5 dl strösocker
1 tsk hel saffran
230 g osaltat smör
Mandelspån

Sätt ugnen på 160 grader. Vispa äggen lätt i en skål och ställ den åt sidan.

Häll mald mandel, torrmjölk och saffran i en stor skål och blanda.

Smält smöret i en kastrull på låg värme. Häll smält smör över de torra ingredienserna och blanda väl med en träsked.

Tillsätt den vispade äggsmeten och blanda väl.

Bred ut kaksmeten jämnt i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Strö rikligt med mandelspån över och grädda i varm ugn i 45 min eller tills du kan dra ut en torr provsticka ur kakans mitt.

Lyft ut långpannan ur ugnen och skär kakan i kvadrater. Servera dem varma eller kalla.

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Chokladkräm
100 g smör
2 dl grädde
4 msk strösocker
2 tsk vetemjöl
2 msk kakao

Garnering:
Cashewnötter

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop äggblandning, smör och mjölk.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Bred ut i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Grädda i 10-15 min i mitten av ugnen.

Tag ut långpannan ur ugnen och stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Lossa pappret från kakans botten.

Smält smöret till chokladkrämen och tillsätt de övriga ingredienserna. Koka krämen tills den tjocknar, ca 20 min.

Bred krämen över den kalla kakan. Låt kallna så att krämen fäster. Skär i kvadrater och dekorera med cashewnötter.

Den här kakan kan varieras i all oändlighet! Testa att pensla kakan med hallonsaft, pepparmyntsolja eller juice från en nypressad apelsin istället för punschen.

Kaka:
4 ägg
6 dl socker
200 g smör
3 dl ljummet vatten
Grön karamellfärg
2½ dl kokos
2 tsk bakpulver
4-5 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 dl punsch

Glasyr:
250 g mörk choklad
Ett par droppar matolja
Silverkulor


 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och blanda i äggsmeten tillsammans med vatten och karamellfärg.

Tillsätt kokos. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl.

Rör ihop samtliga ingredienser till smeten och bred ut i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Grädda i mitten av ugnen i 20 min. Låt kakan svalna något och pensla eventuellt med punsch.

Smält chokladen och tillsätt ett par droppar matolja. Bred chokladen över kakan och dekorera med silverkulor. Låt stelna.

350 g smör
2 dl honung
6 msk olja
6 ägg
8 stora morötter
2 citroner
2 dl rostade valnötter
2 dl russin
3 dl aprikosmarmelad
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Värm ugnen till 180 grader.

Vispa smör, honung, olja och ägg poröst. Riv morötterna och rör dem i. Pressa citronerna och tilsätt saften. Hacka valnötter och russin och rör ner dem i smeten tillsammans med aprikosmarmelad.

Sikta vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Rör om så att allt blir väl blandat.

Smörj en långpanna, ca 30 x 40 cm, och "bröa" pannan med sesamfrön. Häll smeten i pannan och grädda kakan mitt i ugnen ca 45 min eller tills den har fått fin färg. Låt kakan svalna i pannan och skär sedan upp den i rutor. 

Kaksmet:
500 g socker
5 ägg
6 dl vetemjöl
5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
5 tsk bakpulver
5 3/4 dl mjölk
375 g margarin

Glasyr:
250 g margarin, rumsvarmt
9 msk starkt kaffe
3-4 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
125 g riven kokos
5 dl florsocker

Värm ugnen till 190 grader. Smöra och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och sikta ner blandningen omväxlande med mjölken. Smält margarinet och rör ner i smeten.

Häll smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 min. Låt kakan svalna helt i pannan.

Gör under tiden glasyren: Rör ihop ingredienserna (margarinet ska inte smältas) till glasyren. Bred ut glasyren över den kalla kakan. Låt kakan stå kallt i kylen en stund innan du skär upp den i rutor.

En oemotståndlig kaka med doftande kardemumma, syrliga hallon och krispiga bitar av vit choklad. Den är hur lätt som helst att baka i långpanna och det blir dessutom många bitar.

200 g smör
3 stora ägg
3 dl strösocker
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk finstött kardemumma
4 dl lättfil
250 g hallon, färska el. frysta och otinade
100 g vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret.

Blanda vetemjöl, bakpulver och stött kardemumma och rör ner det i smeten. Tillsätt läffilen och rör till en jämn smet.

Bred ut smeten i smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Strö över hallonen. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min tills kakan börjar få färg. Med färska bär kan gräddningstiden blir något kortare.

Hacka chokladen och strö över kakan. Grädda kakan ytterligare ca 5 min tills chokladen får färg utan att bli bränd. Prova med sticka att kakan känns torr.

4½ dl rent havre
1 msk maizenamjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
2 msk mörk sirap
1 dl flytande margarin

Topping:
100 g nougat

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda havregryn, maizenamjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en bunke. Häll i margarinet och rör om.

Bred ut smeten i en smord långpanna (20 x 30 cm). Grädda kakan på nedersta falsen i 10 min.

Ta ut kakan och hyvla över, med hjälp av en osthyvel, nougaten över den varma kakan. När nougaten har smält litegrann så breder du ut den i jämnt lager. Låt kakan stå och svalna innan du skär i lagom stora bitar.

Den här kakan innehåller stora mängder havre (som kanske inte kan ätas av alla glutenintoleranta), smör och socker, men den är barnsligt god.

12 dl rent havre
4 dl socker
2 msk vaniljsocker
400 g smält margarin
4 äggvitor
5 msk kakao

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienserna utom äggvitorna i en stor bunke. Vispa vitorna och blanda ner dem i bunken. Rör.

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna, 20 x 30 cm, och grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt kakan svalna något innan du skär den i lagom stora bitar.

300 g smält smör
1 1/4 dl mjölk
5½ dl strösocker
7 ägg
1 äggula
7½ dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Nöttäcke:
200 g hasselnötter
100 g sötmandel
250 g smör
4 msk mjölk
1 dl muscovadosocker
5 msk flytande honung
2 msk vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.

Smält smöret och häll sedan i mjölken.

Vispa ägg och socker riktigt luftigt.

Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med smörblandningen.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20 min.

Nöttäcke: Hacka nötter och mandel grovt.

Smält smöret på svag värme i en kastrull tillsammans med mjölk, muscovadosocker, honung och vetemjöl. Låt smeten koka ihop och sjuda under omrörning tills den tjocknar.

Rör ner nötter och mandlar. Bred nöttäcket mycket försiktigt jämnt över den nygräddade kakan. Grädda kakan mitt i ugnen i ytterligare 10-15 min. Prova med en sticka så att den är klar i mitten.

Kaksmet:
4 ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
200 g smält smör
1½ dl grädde

Glasyr & garnering:
100 g mjukt smör
2 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
1 dl vispgrädde
1 dl kakao
2 dl kokosflingor

Värm ugnen till 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten. Smält smöret, blanda det med grädden och rör ner blandningen i smeten.

Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm. Häll smeten i långpannan och grädda kakan i ca 15 min (den får inte bli helt torr), prova med en sticka. Låt den svalna i fred i långpannan. Gör under tiden glasyren.

Blanda det mjuka smöret med florsocker, vispgrädde och kakao. Vispa ihop det ordentligt och låt det svalna. När kakan är helt sval kan du breda glasyren över. Strö rikligt med kokos över och skär kakan i fina rutor.

100 g valnötskärnor el. hasselnötter
2½ dl matolja
2½ dl strösocker
3 ägg
5 dl fint rivna morötter
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
½ tsk salt
Lite riven muskot.
100 g mörk choklad

Glasyr & dekor:
400 g philadelphiaost
100 g vit choklad
Några droppar pressad citronsaft.
Ev. vit choklad till garnering.

Rosta valnötskärnorna eller hasselnötterna tills de blir lätt gyllenbruna. Rör om då och då och låt svalna. Gnugga loss skalen om du använder hasselnötter.

Vispa ihop olja, socker och ägg i en bunke. Rör ner de rivna morötterna i äggsmeten. Mät upp och blanda mjöl, bakpulver, kanel, salt och muskot och blanda ner i äggsmeten. Hacka nötterna och chokladen grovt och rör ner även dessa i smeten.

Klä en fyrkantig ugnsform, ca 22 x 28 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 min. Stjälp ut kakan ur formen, låt svalna och lossa pappret från kakan.

Ta fram färskosten i rumstemperatur i god tid så att den inte är för kall när den smälta chokladen rörs ner. Bryt chokladen till glasyren i bitar och smält försiktigt i mikron eller över vattenbad. Låt svalna lite. Rör färskosten mjuk och blanda ner en skvätt citronsaft. Rör ner den smälta chokladen och blanda ihop till en slät glasyr. Bred glasyren i ett jämnt lager över kakan. Låt kakan stå kallt i kylen tills glasyren stelnat lite innan du skär upp kakan i bitar.

Garnera gärna med lite hyvlad vit choklad på toppen.

Kaka:
200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr & dekor
100 g smör
3/4 dl starkt kaffe
4 dl florsocker
3 msk kakao
Rikligt med riven kokos.

Värm ugnen till 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Smält smöret till kakan. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Mät upp och blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker.

Vispa försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och mjölken.

Häll smeten i långpannan, bred ut den och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt kakan svalna helt i långpannan. Gör under tiden glasyren.

Smält smöret till glasyren och rör ner kaffet. Tillsätt florsocker och kakao och vispa ihop till en jämn glasyr. Bred glasyren över kakan. Strö rikligt med riven kokos över glasyren. Låt kakan stå kallt en stund så att glasyren stelnat lite innan du skär upp kakan i rutor.

Rutorna går utmärkt att frysa.

200 g smör
200 g finhackad mjölkchoklad
2 dl strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 dubbla daim, grovt hackade

Tillbehör:
Cocktailpinnar till servering.

Smält smöret och ta av kastrullen från plattan, tillsätt chokladen och rör om. Häll i sockret och ett ägg i taget, använd gärna en handvisp. Sikta i de torra ingredienserna innan du rör om till en slät smet. Rör ner den hackade daimen. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min i 200 grader. Låt svalna. Skär i 2x2 cm stora kuber och sätt en cocktailpinne i varje. Perfekt kaka att servera på en buffé.

Kaka:
7 ägg
6 dl socker
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 msk kakao
2 msk Baileylikör

Baileyglasyr:
200 g smör
4 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker
2 äggulor
3-4 msk Baileys likör (efter smak)
4 msk kakaopulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt flytande margarin och vatten och vispa så att blir blandat.

Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör till en jämn smet. Smaksätt till sist smeten med Bailey likör efter eget tycke och smak.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Känn efter med en provsticka i kakans mitt om den är färdiggräddad. Låt svalna helt i långpannan.

Gör under tiden glasyren: Vispa ihop alla ingredienserna till en fluffig kräm med elvisp. Bred ut jämt över den kalla kakan. Låt kakan stå kallt en stund innan du skär upp den i rutor. Förvara rutorna i kylen eller frys dem.

Kaka:
3 dl flytande margarin
6 ägg
5 dl strösocker
1 dl mjölk
8 g Cappuccinopulver med Toblerone
1 dl solrosolja
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk kakao

Glasyr:
150 g smör
100 g vit choklad
1 dl vispgrädde
1 dl hett vatten
16 g Cappuccinopulver med Toblerone
1 msk vaniljsocker
7 dl florsocker

Pynt:
Cappuccinoströssel

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm. Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Värm mjölken och rör ned cappuccinopulvret och tillsätt solrosolja. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål och sikta ner i äggsmeten. Rör ner mjölkblandningen i smeten.

Häll smeten i långpannan och släta till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt kakan svalna helt i långpannan under bakduk.

Gör under tiden glasyren: Smält smöret. Ta kastrullen från plattan. Hacka chokladen och rör ned i smöret. Rör om tills chokladen smält. Tillsätt vispgrädde, kaffe, vaniljsocker och sikta ner florsocker. Låt svalna och bli trögflytande. Bred glasyren över kakan och strö över rikligt med cappuccinoströssel (finns att beställa hos Borgeby kryddgård). Låt glasyren stelna. Skär kakan i 30-36 (antal beroende på hur stora rutor du skär) rutor.

Ät och njut!

Lättbakade chokladrutor med påskmust i smeten och glasyren. Till jul kan man byta ut påskmusten mot julmust.

Kaka:
7 ägg
6 dl socker
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 1/4 dl påskmust

Glasyr:
100 g smör el. margarin
5 dl florsocker
4 msk påskmust
1 msk vaniljsocker

Pynt:
Strössel
Godis påskägg
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt flytande margarin och vatten och vispa så allt blir blandat.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en bunke och sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör ner mjölet i smeten. OBS! Vispa inte ner mjölet då försvinner luften i smeten och kakan blir tung.Rör till sist ner påskmusten.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Känn efter med en provsticka i kakans mitt om den är färdiggräddad. Stickan ska vara torr då den dras upp. Låt kakan svalna helt i långpannan.

Gör under tiden glasyren: Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Häll det smälta smöret och påskmusten i de torra ingredienserna och rör om till en slät smet. Om du vill kan du färga smeten gul med några droppar gul hushållsfärg.

Bred ut glasyren på den kalla kakan och strö över strössel. Låt kakan stå svalt en stund så att glasyren stelnar innan du skär upp kakan i rutor. Pynta rutorna med godis påskägg då de ska serveras. Rutorna går utmärkt att frysa utan godis påskägg.

Kladdig chokladbrownie som täcks av en kolaknäckig kokostosca. Kan det bli smarrigare? Kakan går bra att frysa.

Kaka:
200 g smör
4 ägg
6 dl strösocker
1 dl kakao
2 krm salt
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Kokostosca:
200 g kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1½ dl vispgrädde
75 g smör

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en långpanna med höga kanter, ca 30 x 40 cm.

Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

Tillsätt kakao, salt, vaniljsocker och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret och häll smeten i långpannan. Grädda först i ca 10 minuter.

Koka under tiden samman kokos, socker, sirap, grädde och smör till en tjock smet under omrörning.

Ta ut formen ur ugnen och bred kokossmeten över den fortfarande kladdiga kakan. Grädda i ytterligare 10-15 minuter. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

6 ägg
6½ dl strösocker
3½ dl mjölk
300 g smält margarin
9 dl vetemjöl
4½ tsk bakpulver
4½ tsk vaniljsocker

Smörkräm:
300 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
6 dl kall marsankräm

Garnering:
300-350 g mandelmassa
Kakao

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt den smälta margarinet och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Grädda i ca 15-20 min. Låt kallna.

Smörkräm: Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en kräm.

Blanda till kall marsankräm och blanda den med smörkrämen. Bred krämen på den kalla kakan.

Riv mandelmassan grovt över kakan. Sikta över kakao. Skär i rutor.

4 ägg
400 g margarin
6 dl strösocker
50 sötmandlar
20 bittermandlar (kan uteslutas)
Ca 7 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr:
4 dl florsocker
3-4 äggvitor
Rivet citronskal.

Vispa ägg, margarin och socker till en jämn smet.

Mal sötmandel och ev. bittermandel och rör samman alla ingredienser.

Bred ut smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm. Sätt in kakan i kall ugn och sätt ugnen på 175 grader. Grädda i ca 30 min. Låt svalna.

Blanda florsocker och äggvitor till glasyren. Bred glasyren över kakan och riv citronskal över. Skär i rutor.

150 g margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Topping:
2 dl créme fraiche
1 liten burk krossad ananas
1 msk strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
Ca 5 ananasringar
Ev. kokos

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och rör i sockret, mjölet och bakpulvret. Tryck ut degen i en form, ca 20 x 30 cm.

Topping: Blanda ingredienserna till toppingen. Bred ut den i ett jämnt lager över mördegen.

Grädda i 15 min. Garnera med ananasringar och/eller kokos.

5 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl kallt vatten

Glasyr:
200 g margarin el. smör
3 dl strösocker
3 dl kokos
6 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och sockret vitt och pösigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver och vatten. Häll smeten i en smord långpanna, ca 20 x 30 cm.

Glasyr: Rör ihop ingredienserna till glasyren i en kastrull. Låt koka i ett par minuter.

Bred glasyren över kakan och grädda i ca 30 min. Låt svalna och skär sedan i rutor.

6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl strösocker
150 g margarin
2 ägg
2 dl vetemjöl
6 dl lingon, färska eller frysta

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och bakpulver och 1 dl av sockret.

Smula ner matfettet i mjölblandningen.

Vispa äggen med mjölken och rör ner. Häll i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm.

Strö över lingonen och resten av sockret. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min.

Läcker i flera lager är kardemummarutorna med rosa glasyr.

300 g mjukt smör
5 dl rårörsocker
4 ägg
Skalen av 2 apelsiner
9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 krm salt
6 dl naturell yoghurt

Fyllning:
6 msk honung
6 msk smör
4 tsk malen kardemumma

Till långpannan (30 x 40 cm):
Smör
4 msk ströbröd
4 tsk malen kardemumma

Glasyr:
8 dl florsocker
6 msk pressad blodapelsinjuice

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en stor långpanna. Strö den med ströbröd och kardemumma.

Rör smör och socker mjukt. Rör ner ett ägg i taget.

Riv och blanda i apelsinskalet.

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner detta omväxlande med yoghurt. Bred ut hälften av smeten i långpannan.

Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull. Koka upp och låt det sjuda några minuter. Ringla över fyllningen.

Fördela resten av smeten ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min. Känn med en sticka att kakan är torr inuti. Låt den svalna helt i pannan innan du breder på glasyren.

Rör florsockret med apelsinjuicen. Bred på glasyren och garnera med syltade apelsinskal. Låt stelna innan du skär upp kakan i rutor.

Marängkrispiga rutor med doft och smak av frisk citron. Det går åt många ägg i kakan, men så blir den också härligt solgul.

250 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 citroner, riv skalet av dena och pressa saften ur båda.
3 ägg
3 äggulor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
3 äggvitor
1½ dl strösocker

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 24 cm.

Vispa smör och socker tills det blir krämigt i en stor bunke.

Vispa i citronskalet och saften från de två citronerna samt ägg och äggulor.

Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner detta i smeten. Häll smeten i långpannan och bred ut den jämnt över ytan.

Maräng: Vispa äggvitorna styvt (du ska kunna vända skålen upp och ned utan att vitorna faller ur).

Vispa i sockret till en blank och fin marängsmet.

Bred marängen över smeten i långpannan och grädda längst ner i ugnen i 30-35 min.

Enkla rutor i flera lager är de kokostoppade rutorna med hallonsylt emellan. Har du någon annan sylt kan du använda den i stället.

200 g kallt smör
3/4 dl strösocker
5 dl vetemjöl

Kokossmet:
5 äggvitor
2½ dl strösocker
200 g kokosflingor

Fyllning:
1 dl fast hallonsylt

Värm ugnen till 175 grader. Hacka snabbt ihop ingredienserna till mördegen. Du kan köra dem i mixer. Krama ihop degen och låt den gärna vila i kylen en stund.

Kavla ut degen eller platta ut den i en smord och bröad långpanna, ca 30 x 40 cm.

Grädda kakan mitt i ugnen tills den är nästan färdiggräddad, i ca 15 min.

Kokossmet: Blanda äggvitor, socker och kokos i en kastrull. Sjud samman under omrörning på svag värme. Det får inte koka!! Låt röran tjockna något.

Höj ungstemperaturen till 200 grader.

Bred ut sylten på den nygräddade mördegen. Klicka därefter ut kokossmeten ovanpå.

Grädda färdigt kakan i 8-10 min. Kokossmeten ska stelna något och få en guldbrun färg.

Kantskär kakan medan den är varm och låt den sedan svalna innan du skär ut rutorna.

Efter en god middag passar en ruta eller två av dessa utsökta tungviktare bakade med choklad och nougat.

Botten:
250 g smör
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
½ dl starkt kaffe
4 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g nougat
150 g mörk choklad
2 msk smör
30 g rostade mandelspån

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och brö en stor långpanna, 30 x 40 cm.

Smält smöret, vispa i socker, kakao och vaniljsocker.

Vispa i äggen, ett i taget, kaffe, vetemjöl och bakpulver.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut kakan och låt den kallna helt i pannan.

Gör under tiden fyllningen: Hacka nougat och choklad grovt. Smält hacket tillsammans med smöret på låg värme över vattenbad eller i mikron på låg effekt.

Bred ut fyllningen över botten. Strö mandelspån över kakan och låt fyllningen stelna. Skär kakan i små bitar.

Kaffeglasyr och mäktig chokladsmak gör de små rutorna till riktiga läckerheter. Riven mörk choklad på toppen gör kakan extra god.

300 g mörk choklad
300 g smör el. margarin
3 stora ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Ev ½ tsk malen kanel 2 msk konjak alt. några droppar konjaks essens.

Glasyr:
5 dl florsocker
3 1/2 msk kallt starkt kaffe

Garnering:
Hackad eller riven mörk choklad.

Värm ugnen till 200 grader. Smör och bröa en långpanna, ca 25 x 35 cm.

Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret  i en kastrull på svag värme. Under tiden som chokladen och smöret smälter vispar du ihop ägg och socker pösigt i en större bunke.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt gärna malen kanel eller konjak, så blir kakorna extra goda.

Rör ner chokladbladningen och mjölblandningen i äggsmeten.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den är torr, ca 20 min. Låt kakan svalna helt i pannan.

Gör under tiden glasyren: Rör florsocker och kaffe till en smet och bred den över den kalla chokladkakan. Strö hackad eller riven choklad över och låt glasyren stelna.

Skär kakan i rutor och servera. Rutorna går bra att frysa. 

7½ dl vetemjöl
4½ dl strösocker
6-7 tsk bakpulver
250 g smör
3 ägg
3 dl créme fraiche

Dekoration:
2 msk vaniljsocker
2 msk florsocker

Värm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Tillsätt det smälta smöret och gör en smuldeg.

Ta bort 3 dl av smulorna och blanda ner ägg och créme fraiche i resten.

Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm. Bred ut smeten och strö smulorna över.

Grädda kakan mitt i ugnen i 10-20 min. När den är klar ska den vara fuktig men inte kletig.

Låt den svalna och skär sedan i bitar. Servera med kall vispad grädde och goda bär.

Läckra rutor med maräng och hallon!

1 3/4 dl sukrin
8 äggulor
150 g rumsvarmt smör
1 dl fiberhusk
1 tsk vanilj
4 msk grädde
3 tsk bakpulver
Ca 2-2½ dl hallon

Maräng:
8 äggvitor
1 3/4 sukrin
1 tsk ättiksprit

Tillbehör:
Långpanna 30 x 40 cm.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och sukrin fluffigt.

Mixa alla torra ingredienser och rör ned dem i smeten tillsammans med grädden och smöret.

Bred ut smeten i den smorda och bröade långpannan och strö över hallonen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt långsamt sukrinet och ättikspriten under omrörning.

Rör tills du har en fast marängsmet. Bred ut marängsmeten över kakan och ställ formen i ugnen ca 40 min. Skär kakan när den har kallnat.

Ät och njut

3 dl sukrin
6 ägg
375 g smör el. margarin
4½ dl mald kokos
3 msk fiberhusk
6 tsk bakpulver
1½ tsk vanilj

Tillbehör:
Långpanna 30 x 40 cm.

Värm ugnen till 150 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm. Vispa ägg och sukrin poröst.

Smält smöret på låg värme. Häll smöret i äggsmeten och blanda väl. Det går också bra att använda 3 3/4 dl flytande margarin.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem. Med mald kokos menas att du kan köra vanliga kokosflingor i en mixer så att det blir ännu mer finfördelade.

Häll smeten i den smorda och bröade långpannan. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Skär kakan i bitar när den har kallnat.

200 g smör
4 ägg
3½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mörk choklad
2 msk kakaopulver
1½ dl mjölk

Chokladglasyr:
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
200 g mörk choklad

Garnering:
Physalis eller andra bär.

Värm ugnen till 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, 25 x 40 cm. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

Sikta samman mjölet med bakpulver, vanilj och kakao. Hacka chokladen och blanda med mjölet.

Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i långpannan och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kakan kallna helt i långpannan.

Gör under tiden chokladglasyren: Koka upp grädden. Rör ner florsocker och kaffe. Hacka chokladen. Häll den heta grädden över chokladen. Rör till en slät kräm. Bred glasyren över kakan. Låt stelna.

Skär i rutor och dekorera med physalis.

2 msk pulverkaffe
450 g osaltat smör, rumsvarmt
450 g strösocker
8 ägg
450 g vetemjöl
2 msk bakpulver
2 tsk kakao

Chokladglasyr:
600 g florsocker
200 g osaltat smör, rumsvarmt
80 g kakaopulver, siktat
6 msk mjölk

Blanda pulverkaffe med 1 3/4 dl vatten i en liten kastrull och låt det koka upp på medelstark värme. Låt blandningen koka tills den har reducerats till hälften. Ta sedan av kastrullen från värmen och kaffet kallna helt.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Lägg smör, socker och det kallna kaffet i en bunke och vispa samman ingredienserna med en elvisp. Vispa ned äggen, ett i taget. Skrapa ned ingredienserna som fastnat på kanterna med en slickepott efter varje ägg och vispa samman allt ordentligt. Tillsätt mjöl, bakpulver och kakao och vispa smeten tills den är lätt och luftig.

Häll smeten i den smorda och bröade långpannan och släta till den med en spatel. Grädda i 40 min eller tills kakan verkar vara fast i konsistensen. (Öppna inte ugnen under tiden, eftersom kakan då sjunker ihop.) Låt kakan svalna helt i långpannan.

Gör under tiden chokladglasyren: Vispa ihop florsocker, smör och kakao till en slät smet med en elvisp på medellåg hastighet. Tillsätt mjölken i smörblandningen, några matskedar i taget. Vispa på hög hastighet när all mjölk är nedblandad. Fortsätt att vispa tills glasyren är lätt och fluffig, ca 5 min. Ju längre glasyren vispas desto fluffigare och lättare blir den.

Bred ut glasyren över den kalla kakan. Låt glasyren stelna lite innan du skär upp i kakan i 30-36 rutor.

Ät och njut!

Kaka:
3 dl flytande margarin
6 ägg
5 dl strösocker
1 dl mjölk
2 tsk Nescafé
1 dl solrosolja
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk kakao

Glasyr:
150 g smör
100 g mörk choklad
½ dl vispgrädde
1 dl starkt kaffe
2 msk vaniljsocker
7 dl florsocker

Pynt:
Ca 1 dl chokladströssel

Tillbehör:
Långpanna, 30 x 40 cm.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm. Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Värm mjölken och den med Nescafé och solrosolja. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål och sikta ner i äggsmeten. Rör ner mjölkblandningen i smeten.

Häll smeten i långpannan och släta till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Låt kakan svalna helt i långpannan under bakduk.

Gör under tiden glasyren: Smält smöret. Ta kastrullen från plattan. Hacka chokladen och rör ned i smöret. Rör om tills chokladen smält. Tillsätt vispgrädde, kaffe, vaniljsocker och sikta ner florsocker. Låt svalna och bli trögflytande. Bred glasyren över kakan och strö över rikligt med chokladströssel. Låt glasyren stelna. Skär kakan i 30-36 (antal beroende på hur stora rutor du skär) rutor.

Botten:
200 g smör el. margarin
6 ägg
4 dl råsocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
300 g djupfrysta hallon

Kokosglasyr:
100 g smör
4 ägg
2 dl råsocker
1 påse (200 g) riven kokos

Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm. Smält matfettet i en kastrull. Låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vänd i mjölblandningen och matfettet växelvis i äggvispet. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i långpannan och strö över de frysta hallonen. Grädda kakan mitt i ugnen i 175-180 grader, ca 15 min.

Smält matfettet till glasyren i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i kokos och det smälta matfettet. Bred smeten över den halvfärdiga kakan. Grädda ytterligare ca 10 min. Låt kakan kallna i långpannan innan den skärs upp i 30 rutor.

Mums!

Botten:
200 g smör
1½ dl strösocker
7 dl havregryn

Nötmaräng:
3 äggvitor
5 msk strösocker
2 dl hackade hasselnötskärnor

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm.

Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i socker och havregryn. Tryck ut blandningen i långpannan och grädda i 10-15 min, tills kakan är gyllenbrun. Låt svalna.

Vispa vitorna till hårt ett skum. Blanda i sockret och bre ut smeten över havrebottnen. Strö över hasselnötterna och grädda i ytterligare ca 10 min. Skär i rutor.

Låt gärna rutorna torka en stund på eftervärmen i ugnen.

150 g smör
3 dl strösocker
4 ägg
2 dl gräddfil
1½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk nystött kardemumma
3 dl kärnvetemjöl med fullkorn

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakpapper.

Smält smöret. Vispa socker och ägg poröst. Blanda äggvispet med smöret och gräddfilen.

Blanda samman alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Blanda noga.

Bre ut smeten i långpannan och grädda i ca 20 min. Låt kakan svalna och skär i rutor. Pudra gärna lite florsocker över rutorna vid serveringen.

En läcker kolatopping förnyar den här långpanneklassikern.

7 ägg
6 dl strösocker
3 dl flytande margarin
3 dl vatten
6 dl vetemjöl
   1 msk bakpulver
   4 msk kakaopulver
1 msk vaniljsocker

Kolatopping:
3 dl florsocker
3 dl vispgrädde
3 tsk kakaopulver
1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Tillsätt margarin och vatten, vispa så att blir blandat.

Blanda mjöl, bakpulver, kakaopulver och vaniljsocker i en skål. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om så att blir väl blandat. OBS! Vispa inte ner mjölet, för då försvinner luften i smeten och kakan blir tung istället för luftig.

Häll smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 min. Känn efter med en provsticka i kakans mitt om den är färdig. Låt kakan svalna helt.

Gör kolatoppingen under tiden kakan gräddas: Blanda florsocker, grädde och kakao i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda på svag värme i 20-30 min, till trögflytande konsistens.

Bre kolasmeten över kakan och strössla över kokosflingorna. Skär i rutor.

325 g mandelmassa
150 g mjukt smör
1½ stor apelsin
2 dl vetemjöl

Glasyr:
150 g mjukt smör
3 dl florsocker
3 msk créme fraiche
Knappt 1½ dl kokosflingor
5-6 passionsfrukter

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakpapper.

Riv mandelmassan grovt och mixa den med smöret i en matberedare. Mixa i ett ägg i taget och sedan rivet skal och saft från apelsinen. Blanda sist i mjölet.

Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna helt.

Vispa smör, florsocker och créme fraiche ca 5 min med elvisp till en jämn glasyr. Bre över kakan och strö över kokosflingorna. Skär kakan i ca 30 rutor.

Gröp ur passionsfrukterna och ringla över rutorna vid serveringen. 

Små hallonrutor glaserade med len färskostglasyr och pudrade med riven kokos går inte att tacka nej till!

3 ägg
3 dl strösocker
200 g smör eller margarin
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 dl mjölk
3-4 dl frysta hallon

Glasyr:
200 g Philadelphiaost
6 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke.

Smält smöret, låt det svalna några minuter. Blanda under tiden mjöl, bakpulver. Rör ner det smälta smöret i äggsmeten. Vänd ner mjölblandningen, tillsätt mjölken och vispa ihop till en slät smet.

Häll smeten i långpannan. Strö över hallonen. Grädda kakan på nedre falsen i ca 25 min. Låt den kallna.

Glasyr: Vispa ihop ingredienserna med elvisp. Bred glasyren över kakan och strö över riven kokos. Skär upp kakan i bitar.

Ät och njut!

Härligt saftiga rutor med kokos och citronsmak. Pricken över i:et är den krämiga frostingen som man kan smaksätta efter behag (citron, apelsin, persika).

Kaka:
6 ägg
6 dl strösocker
9 dl vetemjöl
3 dl riven kokos
6 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 burkar kokosmjölk (á 400 g)
3 dl flytande margarin
Rivet skal av 3 citroner

Frosting:
400 g philadelphiaost
150 g smör el. margarin, rumsvarmt
6 dl florsocker

Garnering:
Färgad kokos
Physalisfrukt

Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos i en skål. Rör ner mjölblandningen i äggvispet.

Tillsätt kokosmjölk och flytande margarin och rör om. Riv citronskalen och rör ner raspet i smeten.

Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm. Häll smeten i långpannan och grädda kakan längst ner i ugnen ca 35 min eller till den börjar bli gyllene på ovansidan. Känn efter med en sticka i kakans mitt.

Medan kakan svalnar: Rör ihop ingredienserna till frostingen. Om du vill ha lite mer smak på frostingen kan du smaksätta med citron el. apelsin el. önskad fruktarom.

Dekorera rutorna med färgad kokos eller physalisfrukter.

Mums!

Toscan:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i grädde och mixade jordgubbar, eller mixa med stavmixer efteråt ( smidigast )
Häll i sirap och socker och låt det koka i 20 minuter
Vispa i mjöl och hackad mandel, koka på svag värme i 5 minuter.

Gör under tiden kakan:

Vispa ihop ägg med farin, socker och sirap
Smält smöret ihop med den vita chokladen och grädden
Blanda mjöl, hackad mörk choklad och vaniljsocker
Rör ihop allt och häll i en halvstor långpanna och grädda i ca 5 minuter, 200 grader

Häll på toscan och grädda ytterligare 5 min.
Smält 50 g choklad och bred på.
Skär i 30 rutor, förvara i kyl eller frys

Sätt ugnen på 175ºC. Smält smöret. Smörj en form eller liten långpanna, ca 25 x 35 cm, tunt med smör. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker med elvisp till en pösig smet. Blanda ner mjöl, bakpulver och kakao i äggsmeten lite i taget. Tillsätt mjölk och smält smör lite i taget.

Häll smeten i formen och släta till ytan. Sätt in i ugnen och grädda 40 min. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna.

Skala bananerna och dela dem i bitar. Mixa banan, kesella, färskpressad citron, kanel och sirap till en slät kräm. Låt gelatinet mjukna 5 min i kallt vatten. Koka upp äppeljuicen, lägg i det uppblötta gelatinet och låt det smälta i juicen.

Blanda snabbt ner gelatinet i banankrämen. Bred krämen på den kalla kakan och låt den stå 3 tim i kylen. Skär kakan i bitar och garnera ev med riven choklad och skivad banan.

Det här blir mums till många!
Bild

2 pkt sockerkaksmix med citron (á 420 g)
Vatten enligt förpackningarnas anvings
2 tsk rivet citronskal
200 g mörk choklad

Praktisk kaka när man är många, dessutom helt säsongsrätt med både jordgubbar och rabarber.
Bild:

Kaka:
250 g smör
6 ägg
5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
200 g rabarber
½ l jordgubbar
½ dl pärlsocker

Tillbehör:
3 dl vispgrädde
3 msk florsocker
2 msk färskriven ingefära
2 l färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm.

Vispa ägg och socker poröst och vitt med elvisp. Tillsätt flytande margarin och vatten. Vispa tills allt blir väl blandat.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke, vänd ner blandningen i äggsmeten. Rör om tills allt blir väl blandat. Häll till sist i fruktdrycken och rör om.

Häll smeten i långpannan och grädda kakan nederst i ugnen i 20-35 min. Känn efter med provsticka el. tandpetare i kakans mitt. Kommer stickan upp torr är kakan färdig. Låt svalna.

Glasyr: Smält smöret. Blanda flor- och vaniljsocker, tillsätt smöret och fruktdrycken, rör om till slät smet.

Bred glasyren på den kalla kakan och garnera med strössel, gärna solgult, gul/orange med apelsinsmak. Låt stå svalt en stund.

Skär kakan i lagom stora bitar.