KAKHÖRNAN

Antal besök:

Recept

SMARRIGA KAKOR FÖR SMÅ KAKMONSTER!

CHOKOMALLOWSKAKOR MED PEKAN

Räcker till 24 kakor

Det här behöver du:

Mumsigt sega och kladdiga chokladkakor som fastnar inte bara i tänderna - kort sagt alla barns lycka och alla föräldrars kakfasa.

75 g mörk choklad
125 g mjukt smör
2½ dl rörsocker, strö
2 ägg
1,25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1½ dl hackade pekannötter
300 g rosa eller vita marshmallows

Så här gör du:

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form, 23 x 23 cm.

Smält chokladen. Vispa smör och socker luftigt, vispa ner äggen. Rör ner vetemjöl och därefter smält choklad, vaniljsocker och nötter.

Häll smeten i formen och grädda i 20 min. Ta ut ur ugnen och täck ytan med marshmallows. Sätt åter in i ugnen i 5-10 min, tills godiset smält.

Ta ut och låt kakan svalna, kyl den därefter i kylskåp och dela den i mindre fyrkanter när den är genomkall. Förvaras i lufttät burk i upp till sju dagar.

CHOKOMALLOWSKAKOR MED JORDNÖTTER
Gör degen enligt grundreceptet men tillsätt 50 g krämigt jordnötssmör i smeten och ersätt pekannötterna med jordnötter.

CHOKOMALLOWSKAKOR MED KÖRSBÄR
Gör degen enligt grundreceptet men ersätt pekannötterna med grovt hackade röda cocktailkörsbär.

CHOKOMALLOWSKAKOR MED APELSIN & VALNÖTTER
Gör degen enligt grundreceptet men tillsätt finrivet skal av 1 apelsin i smeten och ersätt pekannötterna med grovt hackade valnötter.

KNAPERKAKOR MED BLÅBÄR & VIT CHOKLAD

Räcker till 24 kakor

Det här behöver du:

Lätta att baka men ännu lättare att äta. Blåbären ger lite extra smak och nyttighet.

450 g vit choklad, hackad
50 g smör
1,25 l puffat ris
150 g torkade blåbär

Så här gör du:

Klä en form, 23 x 23 cm, med bakpapper.

Smält långsamt samman choklad och smör över vattenbad, rör ner rispuffar och blåbär.

Häll över smeten i formen och jämna till ytan. Sätt in i kylen tills kakan stelnat och skär den sedan i bitar.

Förvaras i lufttät burk i kylen i upp till sju dagar.

KNAPERKAKOR MED NÖTTER & RUSSIN
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt den vita chokladen med mörk eller ljus choklad, och ersätt blåbären med 50 g hackade pecannötter och 1 dl russin.

KNAPERKAKOR MED CHOKLAD & KÖRSBÄR
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt den vita chokladen med mörk choklad och blåbären med torkade körsbär.

KNAPERKAKOR MED JORDGUBBAR
Gör smeten enligt grundreceptet och tillsätt 50 g minimarshmallows. Ersätt blåbären med torkade jordgubbar.

KOKOS- & KÖRSBÄRSTOPPAR

Räcker till 36 kakor

Det här behöver du:

Kaka eller godis? Man hinner inte riktigt bestämma det innan de är slut!

10 dl kokosflingor
8 äggvitor
3½ dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl hackade röda cocktailkörsbär

Så här gör du:

Värm ugnen till 175 grader. Klä två plåtar med bakpapper.

Rör samman alla ingredienserna, utom körsbären, i en stor värmtålig skål över sjudande vattenbad. Rör smeten ihärdigt i ca 6-12 min tills den börjar tjockna. Smeten är färdig när konsistensen är tjockt krämig.

Ta upp skålen ur vattenbadet och rör ner körsbären. Skeda ganska stora klickar på plåtarna med 5 cm mellanrum. Grädda topparna gyllene i 15 min.

Förvaras i lufttät burk i upp till fyra dagar, i frys 3 månader.

CHOKLADTOPPAR
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt körsbären med hackad choklad efter smak.

KOKOS- & ANANASTOPPAR
Gör smeten enligt grundreceptet med ersätt körsbären med 2 dl hackad kanderad ananas.

CHOKLADDOPPADE TOPPAR
Baka topparna efter grundreceptet. När de svalnat helt doppas de till hälften i smält mörk choklad som för stelna på bakpapper.

JORDNÖTSTUMMAR MED SYLT

Räcker till 36 kakor

Det här behöver du:

Risken är att dessa sylttoppade och delikata jordnötskakor lämnar tumavtryck på kakfatet och servisen.

2½ dl strösocker
0,75 dl rörsocker, strö
225 g jordnötssmör
1 ägg
1 krm vaniljsocker
1-2 dl hallonsylt

Så här gör du:

Värm ugnen till 200º. Klä två plåtar med bakpapper.

Rör samman alla ingredienserna, utom sylten, till en slät, tjock smet.

Forma smeten till 2,5 cm stora bollar. Är smeten väldigt kladdig kan lite vetemjöl på fingrarna hjälpa.

Lägg bollarna med 5 cm mellanrum på plåtarna. Tryck en djup grop i varje degboll med tummen. Grädda 10-12 min, ta ut och låt kakorna svalna på galler.

Fyll groparna med hallonsylt. Förvaras i lufttät burk i upp till fem dagar.

JORDNÖTSTUMMAR MED CHOKLAD
Gör degen enligt grundreceptet men tillsätt 75 g hackad mörk choklad.

JORDNÖTSTUMMAR MED NUTELLA
Gör degen enligt grundreceptet med tillsätt 75 g hackad mörk choklad. Fyll tumgropen med Nutella.

JORDNÖTSTUMMAR MED TRANBÄR
Gör degen enligt grundreceptet med tillsätt 1 dl torkade tranbär och fyll tumgropen med tranbärssylt.

GODISTÅRTA

Räcker till 8-12 tårtbitar

Det här behöver du:

Ett stort härligt färgglatt, segt och godisbestrött bakverk med cream cheese-kräm som gör succé på vilket barnkalas som helst.

Till kakan:
125 g mjukt smör
2½ dl strösocker
1 ägg
3½-4 dl vetemjöl
3 krm bikarbonat

Till krämen:
125 g mjukt smör
4 dl florsocker
125 g cream cheese
150 g färgglatt godis
2 msk strössel

Så här gör du:

Värm ugnen till 175º. Klä en form, 30 cm i diameter, eller en liten långpanna med bakpapper.

Vispa smör och strösocker till kakan luftigt. Tillsätt vaniljsocker och ägg. Rör ner mjöl och bikarbonat i smeten och blanda väl. Bred ut smeten jämnt i formen eller på bakpapperet och grädda kakan gyllene i 18-20 min. Ta ut ur ugnen och låt kakan stabiliseras och svalna något innan den förs över på galler för att kallna helt.

Rör samman smör och florsocker, blanda i cream cheese till en slät kräm. Bred ut krämen på kakan och låt den stå i kylen en stund. Dekorera med godis och strössel före servering. Om det blir något över kan kan kakan förvaras i kylen till nästa dag.

GODISTÅRTA MED GLASS
Gör bottnen till tårtan. När den svalnat brer du på 6 msk Nutella. Skopa därefter vanilj-, choklad- och jordgubbsglass på och ringla chokladsås över. Servera genast.

GODISTÅRTA MED MARSHMALLOWS
Gör bottnen till tårtan. När den svalnat brer du jordnötssmör och sylt på och toppar med minimarshmallows.

TUTTIFRUTTITÅRTA
Gör bottnen till tårtan. När den svalnat brer eller spritsar du vispad grädde på och toppar med färska bär och färsk frukt, t.ex. jordgubbar, banan och blåbär, i bitar eller skivor efter egen smak.

COOLA KAKOR MED FRUKT & NÖTTER

Räcker till 12 tårtbitar el. 24 kakor

Det här behöver du:

Rent riskabla kakor - de blir lätt svåremotståndliga favoriter.

450 g mörk choklad
250 g smör
300 g smulade digestivekex
3 dl rostade hasselnötter, grovt hackade
2½ dl russin
2½ dl hackade röda cocktailbär

Så här gör du:

Klä en rektungulär eller rund form, 22x33 cm stor eller 24 cm i diameter, med bakpapper eller plastfolie.

Smält samman choklad och smör i en stor bunke över vattenbad. Rör ner resterande ingredienser. Blanda väl.

Häll blandningen i formen, jämna till ytan och täck med plastfolie. Ställ in i kylen i 2-3 timmar tills kakan stelnat och kan vändas upp och skäras i bitar.

Förvaras i kylskåp i upp till sju dagar.

COOLA KAKOR MED FUDGE & PEKAN
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt hasselnötterna med rostade och hackade pekannötter och körsbären med 150 g hackad fudgekola.

COOLA KAKOR MED INGEFÄRSKRISP
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt digestivekexen med ingefärskakor och körsbären med 3 msk hackade kanderade ingefära.

COOLA NÖTKAKOR
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt russin och körsbär med 3 dl rostade och hackade pekannötter och tillsätt 4 msk krämig jordnötssmör.

HAVRE- & KOKOSBOLLAR

Räcker till 36 bollar

Det här behöver du:

Chokladbollar på ett lite annorlunda sätt, men lika roliga och härligt kladdiga att göra - vilket bagare in spe brukar älska!

6 dl havregryn
5 dl kokosflingor
125 g ljus el. mörk choklad
25 g smör
2 msk ljus sirap
3 msk kakaopulver

Så här gör du:

Blanda havregryn och kokosflingor i en stor bunke.

Smält ihop choklad och smör, rör ner sirap. Rör ner havre- och kokosblandningen samt kakaopulver och blanda samman väl.

Rulla smeten i händerna till munsbitsstora bollar. Är den alltför kladdig tillsätts kakaopulver. Sätt in bollarna att stelna i kylen på en bakpappersklädd plåt eller ett fat.

När bollarna stelnat förvaras de i lufttät burk i upp till sju dagar, i frys 3 månader.

HAVRE- & KÖRSBÄRSBOLLAR
Gör smeten enligt grundreceptet och tillsätt 150 g hackade röda cocktailbär.

HAVRE- & VALNÖTSBOLLAR
Gör smeten enligt grundreceptet och tillsätt 100 g hackade valnötter.

HAVRE- & JORDNÖTSBOLLAR
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt chokladen med 125 g krämigt jordnötssmör.

KARNEVALKAKOR

Räcker till 24 kakor

Det här behöver du:

Inte bara vid karnevaler utan vid alla möjliga festligheter smakar dessa kakor bra och varför inte ta med en sats nästa gång du hälsar på hos någon?

75 g mjukt smör
125 g rörsöcker, strö
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3-3½ dl vetemjöl
3 krm bakpulver
100 g godis, t.ex. minimarshmallows eller mini-nonstops

Så här gör du:

Värm ugnen till 175º. Klä en form, 23 x 23 cm, med bakpapper.

Rör samman smör, socker, ägg och vaniljsocker.

Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner mjölblandningen. Vänd ner godiset.

Fördela den tjocka smeten i formen. Grädda kakan gyllenbrun i 20-25 min. Låt kakan svalna i formen och skär den sedan i mindre fyrkanter.

KARNEVALER MED MINTCHOKLAD
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt 2 msk av mjölet med samma mängd kakaopulver. Ersätt vaniljsockret med pepparmintsessens och godiset med hackad choklad.

KARNEVALER MED JORDNÖTTER & KARAMELL
Gör smeten enligt grundreceptet och tillsätt 125 g jordnötssmör. Använd knäckgodis.

FRUKTKARNEVALER
Gör smeten enligt grundreceptet men ersätt godiset med 1 dl hackade röda cocktailbär och 1 dl hackad kanderad ananas.