När du bakar är det viktigt att du använder rätt mängd av ingredienserna. En våg, ett litermått och en måttsats är därför ett måste. Men har man ingen våg eller bara vill använda en måttsats, då man kan gå efter denna tabellen:
Blandmjö (2-4 sädesslag):
1 dl = ca 50-55 g
1 msk = ca 7-9 g
1 l = ca 500-550 g
Bovetemjöl:
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 9 g
Grahamsmjöl:
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 9 g
1 l = ca 600-625 g
Kornmjöl:
1 dl = ca 50-55 g
1 msk = ca 7-8 g
1 l = ca 475-500 g
Maizena (majsstärkelse):
1 dl = ca 55 g
1 msk = ca 8 g
1 tsk = ca 3 g
Potatismjöl:
1 dl = ca 80 g
1 msk = ca 12 g
1 tsk = ca 4 g
1 l = ca 600-625 g
Rågmjöl:
1 dl = ca 50-55 g
1 msk = ca 7-8 g
1 l = ca 500-550 g
Rågsikt:
1 dl = ca 55-60 g
1 msk = ca 8-9 g
1 l = ca 550-575 g
Vetekli, fint:
1 dl = ca 35 g
1 msk = ca 5 g
Vetekli, grovt:
1 dl = ca 20 g
1 msk = ca 3 g
Vetemjöl:
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 9 g
1 tsk = ca 3 g
1 l = ca 575-625 g
Farinsocker:
1 dl = ca 70 g
1 msk = ca 10 g
Florsocker:
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 9 g
Honung:
1 dl = ca 120 g
1 msk = ca 18 g
Pärlsocker:
1 dl = ca 60 g
1 msk = ca 9 g
Sirap:
1 dl = ca 140 g
1 msk = ca 20 g
Strösocker:
1 dl = ca 85 g
1 msk = ca 12 g
Keso (färskost), kesella:
1 dl = ca 100 g
Mjölkpulver:
1 dl = ca 50 g
1 msk = ca 7 g
1 tsk = ca 2 g
Ost, riven:
1 dl = ca 35-40 g
1 msk = ca 5-6 g
Kakaopulver:
1 dl = ca 40 g
1 msk = ca 6 g
1 tsk = ca 2 g
Kokos, riven:
1 dl = ca 35 g
1 msk = ca 5 g
Sötmandel:
1 dl = ca 65 g
1 msk = 10 g
Mandel-/nötspån:
1 dl = ca 25-35 g
Hasselnötskärnor:
1 dl = ca 65 g
1 msk = 10 g
Valnötskärnor:
1 dl = ca 40 g
Russin, kärnfria:
1 dl = ca 50-70 g
1 msk = ca 8-10 g
Salt:
1 dl = ca 125 g
1 msk = ca 19 g
1 tsk = ca 6 g
Ströbröd:
1 dl = ca 45-60 g
1 msk = ca 7 g
MJÖLET - HUVUDINGREDIENSEN
I många recept står det ett ca antal dl mjöl bland ingredienserna. Detta beror på att mjöl kan variera i volym och vikt beroende på om det är torrt eller lite fuktigt. Att mängden mjöl då och då varierar resulterar ibland i fler eller färre kakor än vad receptet anger. Häll alltid upp mjölet luftigt i måttet. Skaka inte heller måttet, för då packar sig mjölet och mängden blir för stor.
Lycka till med framtida bak!