Saffransbrownie
150 g smör
150 g vit choklad
1 g saffran
1 msk vatten
3 ägg
2 dl socker
1½ dl vetemjöl
75 g mandel flagad
Snötäcke
50 g smör
1½ dl florsocker
300 g färskost
Till formen
1 msk smör
3 msk ströbröd
Gör så här:
* Smält smöret i en kastrull och ta det från värmen.
* Hacka chokladen i bitar och låt det smälta i smöret. Tillsätt saffran så det får dra ut sin smak i smörblandningen.
* Vispa ägg och socker pösigt.
* Tillsätt mjöl, mandel och smör/saffrans-blandningen och rör till en jämn smet.
* Häll smeten i smord och bröad form.
* Grädda i nedre delen av ugnen 45 min. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna.
* Vispa ihop smöret med florsocker och färskost till snötäcket.
* Bred ut snötäcket över den helt avsvalnade kakan.
* Dekorera den efter smak, ex bladguld, riven vit choklad eller rivet apelsinskal.